INVESTIGACIÓN DE MERCADO

INSTITUTO PERUANO DE ACCIÓN EMPRESARIAL

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

V Semestre / AULA 113 / mañana

Facilitador: Alejandro Flores Chávez

Nombre del Equipo:

INTEGRANTES

Avalos Rojas July(COORD)

Chonta Cabrera Enzo

Napanga Martínez Fiorela

Domínguez Velasquez Magaly

Huaroto Quispe Saly

IPAE - ICA

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTOS

CAPITULO

I

RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO

II

INTRODUCCIÓN

CAPITULO III

LA EMPRESA

3.1 HISTORIA:

En el año 1979 “El Paradero” abrió su primer local contaba con 5 trabajadores y 10 mesas en un pequeño local ubicado en la calle 2 de mayo.

El nombre surge por la cercanía del local con un paradero de taxis, en ese entonces los dueños vieron que este nombre sería muy fácil de memorizar para el público y decidieron llamarle así.

Desde ahí sus fundadores y trabajadores se propusieron la firme tarea de hacer de “el paradero” el mejor restaurante de pollos y parrillas de la región.

Muy pronto, el público fue identificando a “el paradero” su eficiente servicio y, sobretodo, la exquisitez y calidad del sabor de todos sus productos.

En la actualidad, “el paradero” se ha convertido en una reconocida pollería, cuenta con 2 locales ubicados estratégicamente en Ica.

3.2 MISIÓN:

La misión de la pollería “EL PARADERO” consiste en brindar servicios de alimentos y bebidas. Este servicio debe ser amable, personalizado y eficaz, encaminado a una alta productividad y a la completa satisfacción de nuestros clientes. Ofrecer momentos placenteros mediante el arte de lo culinario, inmersos en un espacio colmado de sensaciones, donde con nuestro servicio, brindamos instantes encantadores, que logran que clientes y amigos sientan el amor por lo que hacemos, constituyéndonos en parte de su inventario de experiencias imborrables para el alma y el espíritu . Nuestra acción está encausada social, ambiental y nutricionalmente con el mejoramiento de la calidad de vida de la ciudad donde funcionamos y de nuestro equipo de trabajo.

3.3 VISIÓN:

Haremos de nuestra pollería EL PARADERO un concepto innovador en lo culinario y el servicio que ofrecemos, logrando con la calidad de nuestros productos, la atención y el respeto de nuestros clientes y colaboradores para que sean aliados inseparables en la construcción de una sociedad más amable e incluyente.

3.4 Datos de la Empresa

3.4.1 Razón Social: 20534372494

3.4.2 Dirección: Cal.Lima Nro.139

3.4.3 Administrador: Genaro Macedo Rodríguez

3.4.4 Rubro: Comercialización y Servicio

3.4.5 Actividad:

3.4.6 Área de Estudio: Aceptación y defectos entre el público iqueño

3.5 Productos en el Mercado

3.5.1 Producto Básico:

Servicio del restaurante consiste en ofrecer pollos a la brasa, parrillas y comidas criollas a clientes potenciales de la ciudad de Ica.

3.5.2 Producto Real:

La pollería “EL PARADERO” Se refleja a través de la calidad de los alimentos que son utilizados, buena atención a los clientes entre otros factores para hacer que la experiencia del restaurante resulte placen

3.5.3 Producto Aumentado:

Aparte de ofrecer el servicio de pollos a la brasa, parrillas y comidas criollas se propone una minuciosa difusión de este mismo a través del ambiente adecuado tales como delivery, shows artísticos, días consecutivos de disfraces del pollo, seguridad garantizada, también da una buena promoción dando un producto extra ya sea una gaseosa o un vale.

3.6 Ciclo de vida del producto

La pollería “EL PARADERO” ahora se encuentra en ciclo de vida de madurez, ya que es conocida en el departamento de Ica y tiene mucha competencia como el “ROKYS Y NORKIS”, los insumos para la preparación de las comidas, y todo aquello que genere una ventaja competitiva, atributos que sería nuestro producto real y finalmente el producto aumentado con lo cual se brinda servicios adicionales para lograr una mayor diferenciación.

3.7 Mercado del producto.

El mercado de pollerías es un mercado de crecimiento en cuanto a valor, aunque el volumen haya incrementado tremendamente al punto de llegar hacer un mercado automatizado. Es un producto fácil de adquirir con un precio accesible y con un buen gusto al paladar, capaz de satisfacer a una familia de bajos recursos económicos.

Como es un producto de fácil acceso, nuestros competidores se intensifican y crecen de manera continua, el porcentaje de mercado se reduce y llega a un estancamiento que hace que los precios se reduzcan, aumentando la oferta considerablemente.

3.7.1 Fuerzas competitivas de Porter

3.7.1.1 Poder negociador de los proveedores:

Este no será un problema para la pollería ya que nuestros proveedores pertenecen a la competitiva industria alimentaria por lo tanto si en nuestro caso algún proveedor nos da algún problema fácilmente podríamos cambiar de proveedor quizás con similares precios y productos.

3.7.1.2 Poder negociadores de los compradores:

Aquí el poder de los compradores es relativo no pueden influir en el precio, descuentos,

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