Importancia Analisis De Alimentos

En este pequeño ensayo se hablara acerca del análisis de alimentos y como es que estos son tan importantes en nuestra vida cotidiana asi como en la industria de alimentos y para nuestra salud, para que el consumidor pueda estar sano comiendo un alimento bien balanceado y de buena calidad para asi mejorar la calidad de vida de las personas. Un alimento debe de contener todo lo necesario para que sus nutrientes los podamos aprovechar al máximo así como también para que podamos comerlo sin que nos cause efectos secundarios, la importancia del análisis de alimento es esta primordialmente aseguras que cada alimento sea apto para el consumo y que cumpla con las características y composición que se espera de ellos. Existen varios aspectos a considerar en la importancia del análisis de alimentos como es el análisis de su composición y valor nutritivo, esto es evaluar los componentes globales de cada alimento, contenido global en grasa proteínas carbohidratos humedad y cenizas, otro aspecto es el análisis de impurezas en los alimentos es decir evaluar los componentes concretos y determinación de las impurezas que se puedan detectar he dicho alimento, por ultimo otro aspecto a considerar es la detección de fraudes es el más importante a mi punto de vista porque en este se debe de ser muy correcto en la forma que no exista ningún tipo de engaño para el consumidor ya sea por adulteración, falsificación. Alimentos alterados, alimentos contaminados, alimentos nocivos. Ahora bien la adulteración es agregarle o eliminar agua al alimento para que este aumente su volumen o ya sea para corregir algún defecto que lo haga perder su calidad. La falsificación es sustituir el alimento por algún otro de menor precio. Alimentos alterados, estos por causas no provocadas por los alimentos hacen que este presente ciertas características o composición que disminuyan o anulen su valor nutritivo. Alimentos contaminados, he aquí donde nuestra salud esta en riesgo ya que un alimento contaminado contiene gérmenes patógenos toxinas o parásitos productores o transmisores de enfermedades, pueden contener agentes contaminantes o isótopos radioactivos en cantidades superiores a la legal. Por ultimo alimentos nocivos estos producen daños en el consumidor. Se puede dar a tres niveles:

El primero es toxicidad aguda es decir consumir una sola ves cantidades grandes del toxico. El segundo es toxicidad crónica, consumir un alimento con un contaminante que no es fácil de eliminar. Por último el tercero toxicidad selectiva, esto es productos nocivos para un grupo de consumidores. Bien puedo llegar a una conclusión después de haber comprendido lo que es el análisis de alimentos, primeramente necesitamos ingenieros con más ganas de sacar adelante a México en la producción de alimentos con buena calidad sin necesidad de alterarlos o contaminarlos sino todo lo contrario tratar de elaborar el mejor y de más alta calidad para así que nuestra salud

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