Indice Big Mac

INTRODUCCION

Actualmente podemos ver que todo a nuestro alrededor gira muy rápido, el tiempo corre, tenemos que levantarnos, ir a trabajar o estudiar, almorzar, ir a una cita, regresar a casa, hacer miles de cosas en tan solo unas cuantas horas. Como nos damos cuenta esta es nuestra vida diaria, por esto, cada ves que los años pasan encontramos mas a nuestro alcance a los grandiosos fast food o auto-servicios, uno de mas reconocidos es Mc Donald’s.

El Big Mac Index (o Índice Big Mac, en español) es un índice publicado por la revista The Economist y es elaborado a partir de una investigación no científica, que permite comparar el poder adquisitivo de distintos países donde se vende la hamburguesa Big Mac de McDonald's.

La finalidad del índice es comparar, mediante el valor referencial de venta de la hamburguesa Big Mac perteneciente a la cadena de comida rápida McDonald's.El nombre del índice, por lo tanto, se toma a partir del nombre de la hamburguesa.

Este índice, informativo y que puede analizarse desde muchas ópticas, pretende comprobar si las monedas de los países, en donde la cadena de comida rápida tiene sucursales, están en su tipo de cambio correcto. El índice no puede predecir la relación cambiaria con exactitud, pero llega a convertirse en una sencilla herramienta analítica para una teoría económica accesible.

El índice basa su sistema en la teoría de la paridad del poder adquisitivo (PPA), que sostiene el concepto de que el dólar debe comprar la misma cantidad de bienes o servicios en todos los países.

El «bien y servicio» propuesto por el índice es un menú Big Mac. De esta manera, la PPA Big Mac manifiesta el tipo de cambio que lograría significar que dicho menú costase lo mismo en los Estados Unidos y en el extranjero. Al comparar el cambio real con la PPA, se llega a observar una subvaluación o sobrevaloración de la moneda del país que se analiza

HISTORIA

Para la creación de la Big Mac se inspiraron en la hamburguesa denominada "Big Boy", una hamburguesa doble comercializada por el restaurante Big Boy desde el año 1936. La hamburguesa fue creada en 1936 por el propietario de una franquicia de McDonald's Jim Delligatti en la ciudad de Uniontown (Pensilvania), después fue comercializada a lo largo de todo Estados Unidos con la única modificación de agregar una rebanada de pan adicional en medio. Frank Berardi (exprofesor de biología en Uniontown Area High School, Pensilvania) se atribuye a sí mismo el honor de haber sido el primer camarero en servirla. El McDonald's regentado por Jim Delligatti fue demolido en el 2001 y se construyó un nuevo restaurante en el mismo local con un tamaño ligeramente mayor que el antiguo.¿Qué es el Big Mac ?

Big Mac es un tipo de hamburguesa que se comercializa desde el año 1968 en la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's. En su eslogan publicitario más conocido se describe su composición "Two all beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions on a sesame seed bun" (Que en español se anuncia como: "Dos de carne, salsa especial, lechuga, pepinillo, cebolla, queso y pan. Hacen el sabor del Big Mac.").1 publicado en el año 1975.

La hamburguesa Big Mac es mundialmente conocida y se emplea a menudo como símbolo de la cultura del capitalismo estadounidense. La revista de economía titulada The Economist la utiliza como punto de referencia para determinar un particular índice del coste de la vida en diferentes países — creando para ello el Big Mac index — que sirve como un indicador económico a través de los diferentes mercados.

¿Qué es el Índice Big Mac?

El índice Big Mac es un índice publicado anualmente por la revista The Economist con la finalidad de comparar el poder adquisitivo de los diferentes países donde se vende la conocida hamburguesa Big Mac de McDonald's. Este índice se ha publicado todos los años desde el 1986.

Está basado en la teoría de la paridad del poder adquisitivo que sostiene el concepto que los tipos de cambio a largo plazo debe avanzar hacia la tasa que iguale los precios de una canasta idéntica de bienes y servicios (en este caso, una hamburguesa Big Mac) en cualquiera de los países. Al comparar el cambio real de los países con la PPA, podemos observar una subvaluación o sobrevaloración de la moneda del país que se analiza..

En resumen, el índice Big Mac, mediante el valor referencial del precio de venta de una Big Mac, compara el coste de vida de los países donde se vende esta hamburguesa y, además, permite establecer si las monedas nacionales están sobrevaloradas o infravaloradas en relación al dólar estadounidense.

¿Por qué se elige el Big Mac como referencia?

Las razones de elegir un Big Mac es porque McDonalds aplica el precio de sus hamburguesas en función del poder adquisitivo del país donde vende el Big Mac. Por tanto, el Índice Big Mac nos da una aproximación bastante realista de cual es la situación actual de los tipos de cambio.

INDICE BIG MAC EN EL 2012

Como era de esperar, este año el Índice Big Mac fue mostrado ante todos en enero y julio por la revista The Economist, al igual que cada año desde su nacimiento hace ya más de 26 años.

El año pasado, con motivo de su 25º aniversario realizaron un estudio más extenso de lo que suele ser habitual y lo presentaron de una forma más interactiva y en este rincón nos hicimos eco de dicho trabajo.

Resulta que en enero y en julio, The Economist presenta este indicador con los datos actualizados en dichos momentos de tiempo. Como yo me he saltado ambos meses, os los traigo aquí juntos pero no revueltos para que veáis lo que nos ofrece este curioso índice y, con la promesa de que la próxima actualización será en Enero de 2013, cuando sea presentado.

El índice Big-Mac sirve para saber si los tipos de cambio de las monedas están bien valorados o si, por el contrario, están infravalorados o sobrevalorados. En la entrada de 2011, intenté explicar algunos detalles de la tabla con los datos del índice, para que se le pudiera echar un vistazo de la forma más rápida posible y facilitar su interpretación. La enlazo para que os sirva de apoyo también en este caso.

He aquí la tabla con el Índice Big Mac, actualizado para enero 2012:

La tabla anterior muestra los datos que han servido para el cálculo del Índice Big Mac 2012. Con respecto a Julio de 2011, la gran diferencia es que como caso especial se calcularon las diferencias valorativas también utilizando la renta per cápita (GDP en inglés), que otorga mayor realismo a los resultados,

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