Informe Recuca

SEMINARIO DE INTRODUCCIÓN A LOS ENFASIS: NEGOCIOS INTERNACIONALES Y TURISMO.

TUTORIA II

TUTOR

DANIEL DURAN

UNIVERSIDAD DEL QUINDIO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ADMIMISTRACION DE NEGOCIOS

ARMENIA QUINDIO

2015

RECUCA “LUGAR DEL QUINDÍO PARA CONOCER EL CAFÉ Y LA CULTURA CAFETERA”.

Recuca conocido como “Recorrido por la Cultura Cafetera” experimentamos de manera interactiva un recorrido interesante donde se conoce detalles sobre la historia del café y todo lo que rodea la producción de este, desde el momento de la siembra de la planta hasta su último proceso.

En esta actividad se contó con el acompañamiento de un guía llamado Oscar. Su dueño el señor Luis Darío Orozco abrió sus puertas al público el 30 de Marzo del año 2006 a partir de ese momento se ha caracterizado por ayudar a que sus visitantes, turistas nacionales y extranjeros conozcan la historia del café y la cultura colombiana, esta se encuentra ubicada en la Finca la Chapolera, Vereda Calle Larga, Corregimiento de Barcelona, Calarcá Municipio del Quindío. Todo esto queda a tan solo 18 kilómetros de Armenia.

HISTORIA DEL CAFÉ.

En áfrica fue donde se originó el café en teopia, kaldhy fue un pastor que tenía unas cabras un día estas cabras comieron de la planta del café y la cafeína hizo que las cabras se volvieran extrovertidas luego el al ver esto se llevó unos granos de café y los pusieron a hervir pero no les gusto porque sabía amargo; a los campesinos no les gusto esto y le dieron una patada y estos granos de café cayeron al fuego y de allí salió un gran aroma y nació el café tostado.

En Colombia una persona consume 1.6 kilos de café por año pero en otros países como la parte de Europa consume 9.9 kilos de café por año porque en las partes frías el consumo de café es más alto. Países productores de café del ARABIGO son países como Colombia, México y Etiopia, la producción MIXTA es en Brasil y la ROBUSTA es en Vietnam e Indonesia.

Colombia tiene 20 departamentos cafeteros Huila, Quindío, tenemos tres cordilleras que es la central, oriental y occidental estas se extienden desde Nariño hasta la cierra nevada de santa marta que también hay café.

CLASES DE CAFÉ:

Café Arábica:

• Variedad de porte arto:

-Típica (nacional pajarito o arábigo)

-Borbón

-Maragogipe

-Mundo novo

-Tabí

(Estas crecen desde 8 hasta 10 mts de altura)

• Variedad de porte bajo:

-Caturra

-Catimore

-Colombia

-Castillo

(Estas crecen desde 2 hasta 3 mts de altura)

 La variedad caturra es más resistente a la enfermedad roya.

 La federación nacional de cafetero prefiere sacrificar calidad por cantidad.

GERMINADOR

Se utiliza arena de rio lavada para aislar a la chapola y algunas enfermedades o plagas que las pueden atacar allí duran 70 días, 45 para que salga el fosforito y 25 días para que esté totalmente abiertas sus hojas y poderlas pasar a lo que es el amásigo se utilizan policarpas negras para que no les dé directamente los rayos del sol y el agua. Se utiliza arena ya que la tierra contiene muchas enfermedades que la atacan.

ALMACIGO

Después de que se tienen en chapola se llevan a una bolsa con una tierra que contienen unos fertilizantes orgánicos

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