Inocuidad De Los Alimentos Guatemala

Por qué cree que Guatemala es el exportador número uno de camarones hacia Europa?

• La acuicultura en Guatemala utiliza tecnología avanzada para la crianza y producción de camarones. Ya que estos son criados en pilas altamente controladas y que cumplen con el régimen de calidad sanitaria, lo cual hace que el producto sea altamente higiénico y que sea inocuo. Es por eso que la exportación de camarones de Guatemala a Europa es alta.

Investigue las razones por las que el maíz no es considerado en Guatemala un alimento inocuo.

• Debido a la falta de interés en los estándares de salud a la hora de recolectarlo. Debido al descuido de los agricultores en la poca énfasis que le dan a los mismos estándares es que Guatemala se ha visto en la necesidad de importar esta materia prima desde otros países donde el proceso de cosecha y recolecta del mismo, tiene mayores estándares de salud lo cual hace que el maíz que se importa sea inocuo.

Medidas sanitarias que se toman en las industrias de productos lácteos para evitar la contaminación de la leche:

• Mejor proceso de recolectar y producción de la leche, mantener la leche a una temperatura baja para que la producción de bacterias se baja. Que los utensilios o las maquinarias de producción estén limpias para evitar la suciedad de la leche.

Analice si las dichas medidas son suficientes para asegurar la inocuidad de la leche.

• Si el proceso desde el cuidado del animal hasta la producción de la leche es cuidadoso y limpio puede ser suficiente para que la leche sea inocua. Pero se debe de tener un buen equipo y se deben hacer los recuentos necesarios en la leche para asegurarse que la inocuidad de la leche se cumpla.

Proponga otras medidas para evitar la contaminación de los productos lácteos:

• Pues en mi opinión yo digo que asegurarse que el lugar sea lo mas limpio y puro que se pueda.

• Que no se utilicen drogas en los animales ya que estas pueden perjudicar la inocuidad de los productos lácteos.

• Que los animales se desenvuelvan en un ambiente controlado con normas de higiene.

• Que los trabajadores sigan las normas de higiene y que reciban capacitaciones para que el proceso sea profesional y siempre manteniendo los estándares de salud

• Tener cuidado con la maquinaria que se utiliza y darle constante mantenimiento y limpieza para evitar la contaminación atreves de la misma.

• Que la temperatura del lugar sea la adecuada para evitar el crecimiento de microorganismos que pueden ser dañinos para el consumidor.

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