Introducción a las cadenas de suministro

Tema 1: Introducción a las cadenas de suministro

Introducción

¿Sabías que la cadena de suministro de una empresa debe estar relacionada con la estrategia competitiva? ¿Por qué crees que sea esto? A continuación veremos los elementos que conforman una cadena de suministros para comprender su relación con la estrategia competitiva. 

Explicación

1.1 Definición y objetivos de las cadenas de suministros

Todo lo que tenga que ver directa o indirectamente con la satisfacción de una solicitud del cliente compone lo que es la cadena de suministro. No incluye solamente al proveedor, sino también a transportistas, vendedores, almacenistas y al cliente. Una cadena de suministro exitosa debe ser dinámica y debe tener buen flujo de información, productos y fondos de las diferentes etapas.[pic 1]

Por ejemplo, imagina que tú eres el cliente y vas a comprar sopa al HEB. La cadena de suministro empieza contigo, el cliente, y tu necesidad por la sopa. Después tenemos al minorista HEB, al que vas a comprarla; HEB llena su almacén con productos que pudieron haber sido suministrados por un distribuidor tercero. El distribuidor tercero, a su vez, es abastecido por el fabricante de sopa. La planta del fabricante de sopa recibe la materia prima de varios proveedores quienes, a su vez, fueron abastecidos por proveedores de niveles más bajos; el material del empaque pudiera venir de un proveedor, mientras él —a su vez— recibe de otro la materia prima para fabricarlo.

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Este ejemplo nos muestra que el cliente es parte importante de las cadenas de suministro; el objetivo principal de la cadena de suministro es satisfacer las necesidades de este y, en el proceso, generar una ganancia.

El objetivo de una cadena de suministro debe ser maximizar el valor total generado; es decir, su valor real es la diferencia que genera entre lo que vale el producto final para el cliente y los costos que la cadena tiene para cumplir con la petición del mismo.

Por ejemplo, el cliente necesita comprar una laptop en Best Technology y paga $5,000 pesos por ella, lo cual representa el ingreso que la cadena de suministro recibe. Best Technology y otras etapas de la cadena de suministro gastan en transmitir información, producir componentes, almacenamiento, transportación, transferencia de fondos, etc. La diferencia entre los $5,000 pesos que pagó el cliente y la suma de todos los gastos incurridos por la cadena, para lograr darle al cliente la laptop, representa la rentabilidad de la cadena de suministro, esto es la utilidad que se repartirá entre todas las etapas de la cadena.

1.2 Logística y cadena de suministro

La cadena de suministro también nombrada como  “cadena de valor”, fue acuñado por Michael Porter, académico de la universidad de Harvard, en 1985 y se basa en el concepto de valor generado hacia los clientes y el margen de utilidad generado hacia los accionistas de la organización. 
 Michael Porter (1985) define que “Una cadena de valor es una cadena de actividades de una empresa que opera en una industria específica para entregar un producto o servicio valorado en el mercado.”

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Michel Porter inicia con el interior de la empresa con los procesos de cadena de suministro interna que en su modelo son definidas como actividades primarias como la logística interna, las operaciones, logística externa, marketing, ventas y  servicio,  que son respaldadas por actividades a las que llama “de apoyo” como infraestructura de la empresa, recursos humanos, desarrollo tecnológico y cumplimiento o realización. Este concepto de cadena de valor en la empresa, lo extiende a otras empresas para formar una cadena extendida formada de cadenas de valor individuales.

El Consejo de Dirección Logística (CLM, por sus siglas en inglés) nos dice que:

“La logística es la parte del proceso de cadena de suministro que planifica, implementa y controla el flujo eficiente y eficaz de los bienes, así como su almacenamiento, gestionando los servicios e información relacionada desde el punto de origen al punto de consumo con el fin de satisfacer los requerimientos de los clientes.”

Aquí hay dos elementos importantes que debes resaltar de la definición: Primero, establece que la cadena de suministro es un proceso; y segundo, que la logística es una parte de ese proceso que se encarga del movimiento de bienes y de todo lo requerido a lo largo de la cadena para poder satisfacer la necesidad de un cliente.

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El grupo de expertos que conformó el Global Supply Chain Forum definió a la administración de la cadena de suministro como:

“La integración de los procesos de negocio clave desde el usuario final hasta los proveedores primarios, que proporciona productos, servicios e información de valor agregado a los clientes y participantes”.

Es importante hacer notar que esta definición habla de “integración” y de “procesos de negocio”. Los procesos de negocio son horizontales y permiten integrar funciones que tienen una naturaleza jerárquica vertical en las organizaciones.

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