La Creacion de una cafeteria

Creación de la  “Cafetería  sumak kawsay” en la ciudad de Machala

Justificación

El siguiente proyecto busca medir la factibilidad de introducir una nueva “cafetería Sumak kawsay” en el mercado machaleño, a través de estudios que permitan conocer las preferencias de las personas que conformarán el mercado  objetivo.

Estará enfocada a brindar un ambiente agradable, con una adecuada infraestructura, con alimentos y bebidas de primera calidad, dirigida a consumidores exclusivos que busquen un servicio especial, con un talento humano de excelente presencia, hombres y mujeres de hasta 25 años de edad, con uniformes diferenciados y atuendos atractivos, es decir, con un atractivo innovador y no existente diferenciador en negocios de este tipo.

Esta idea de negocio ofrece grandes oportunidades puesto que generaría nuevas plazas de empleo mitigando el desempleo existente, contribuyendo de esta manera al desarrollo socio-económico de la ciudad, así como también el desarrollo comercial.

Para ser emprendedor se deben romper paradigmas, estudiar, analizar y pensar sobre el futuro del negocio, a donde ir, cómo ir rápidamente, o qué hacer durante el camino para disminuir la incertidumbre y los riesgos.

Elaborar un proyecto de inversión no es una tarea sencilla que se pueda realizar de un momento a otro, es un trabajo que requiere de tiempo y dedicación, toda vez que éste cuenta con varias partes y requiere de abundante in formación ya sea de fuentes primarias y secundarias.

El proyecto de inversión debe ser un documento único, el cual reúna toda la información necesaria para evaluar la idea del negocio, analizar el mercado y los lineamientos generales para ponerlo en marcha. El estudio de mercado se considera el elemento base de cualquier iniciativa de inversión, en especial en lo que tiene que ver con producción de bienes y servicios, pues permite detectar las situaciones que condicionan la realización de los demás estudios como lo son el estudio técnico y el estudio financiero.

Objetivo general

Realizar un estudio de factibilidad para la creación de la cafetería Sumak kawsay en la ciudad de Machala, determinando la viabilidad técnica, económica y financiera con el propósito de tomar la decisión de invertir o no en los recursos necesarios para su implementación y operación.

Objetivos específicos

1. Determinar la existencia de un número suficiente de consumidores dispuestos a demandar el servicio y los productos que ofrecería la cafetería bajo ciertas condiciones de precio y calidad que justifique la puesta en marcha del proyecto.
2. Definir la función de producción que permita la utilización eficiente de los factores de producción requeridos para la prestación del servicio.
3. Establecer la estructura orgánica empresarial adecuada al negocio que se pretende establecer con la finalidad de lograr una gestión eficiente y eficaz.
4. Sistematizar la información financiera generada en los estudios de mercado, técnico y organizacional con el fin de estructurar los estados financieros requeridos para la evaluación financiera de la cafetería Coffee & bar test ours.
5. Demostrar la viabilidad financiera para la creación de la cafetería Coffee & Bar test ours mediante la aplicación de criterios de evaluación financiera

Generalidades

La cafetería Sumak Kawsay, es una propuesta innovadora y original con un servicio de calidad en un ambiente acogedor que permitirá que el cliente se sienta como en casa disfrutando de un buen café acompañado de un exquisito menú.

Esta cafetería incluirá la venta de sánduches y postres además de exquisitos sabores del café en diferentes presentaciones, bebidas calientes y frías, con los más altos estándares de sabor y calidad que ninguna otra cafetería podría proporcionar.

El ambiente de este ser innovador, es decir con un atractivo innovador, y con un  sofisticado sitio que se asemejará a la de una sala de estar con el objetivo de darles a los clientes un lugar acogedor y cálido.

Estudio Técnico

Con el Estudio Técnico pudimos determinar los  procesos de elaboración de nuestros productos a  ofrecer además de los utensilios y equipos necesarios  para iniciar la actividad comercial y administrativa, lo cual nos permitió estimar la inversión que se debe hacer inicialmente.

Por otro lado, pudimos concluir también que no sería conveniente comprar un local comercial al inicio de las actividades de la cafetería por lo que se alquilará un local ambientado adecuadamente con planes de compra en un futuro.

Presupuesto estimado

Para efectos de este proyecto, el financiamiento y puesta en ejecución de la cafetería se estima en$27.520.89. De la inversión total el 40% será patrimonio, mientras que el 60% restante se lo obtendrá por medio de un préstamo bancario.

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