La Obesidad

Problemática

Nos motiva a desarrollar este proyecto el índice de obesidad que se está evidenciando en nuestra comunidad escolar. Encuestas preliminares nos muestran una insuficiente información sobre una correcta y saludable alimentación, lo que implica deficiencia en conductas preventivas de salud.

En datos que nos fueron suministrados por profesionales nutricionistas, 3 de cada 8 adolescentes que cursan la escuela media, sufren en mayor o menos medida, algún grado de sobrepeso u obesidad, convirtiéndose en uno de los problemas de salud pública más preocupantes del momento, sobre todo si tiene en cuenta su alta prevalencia y su evolución ascendente entre los jóvenes.

Justificación

En nuestro país los comedores escolares podrían influí positivamente en la conducta alimentaria de los estudiantes. Las escuelas en corrientes brindan este servicio, donde se tiene en cuenta el valor nutritivo de las meriendas, pero no siempre estas dietas concuerdan con las necesidades o los gustos de los niños, y en el caso de nuestro colegio existen deficiencias en el servicio de entrega de los alimentos.

Un elemento más a considerar es la presencia de dos cantinas en nuestro colegio, pues sin dudas ejercen una gran repercusión en los hábitos alimentarios de los estudiantes. Las cantinas concesionadas dentro del perímetro de nuestro establecimiento educativo no siguen las recomendaciones del Min. De salud, el cual recomienda insertar entre sus productos habituales de venta frutas y alimentos sanos para que los chicos puedan ir modificando sus hábitos de consumo. Lejos de educar estas cantinas ofrecen todo tipo de alimentos con alto valor calórico y con proteínas vacías, chocolates, galletas, helados, frituras, caramelos, gelatinas y gaseosas son algunos de los productos más habituales.

Una costumbre que lamentablemente se está perdiendo y queremos retomar, es la fruta que las mamas de antes ponían en la mochila escolar. Los hábitos alimentarios son difíciles de modificar, llevan su tiempo, y una de las funciones de las “escuelas promotoras” es que el joven incorpore los alimentos que tiene más cerca, que además al ser de la región y de la estación son de menor costo frente a otros; son cuestiones que cada comunidad determina de acuerdo a sus usos y costumbres.

Hipótesis

El índice de obesidad que se está evidenciando en nuestra comunidad escolar obedece a:

∞ Las preferencias alimentarias de los adolescentes correntinos reflejan la de su comunidad y su cultura.

∞ Falta de fortalecimiento de las conductas preventivas de salud a través de la curricula escolar que influyan sobre la conducta alimentaria de los estudiantes a través de contenidos referidos a la alimentación saludable.

∞ Falta de actividades físicas el cual trae aparejado el sedentarismo en niños y jóvenes.

Objetivos generales

Teniendo en consideración que los hábitos alimenticios se inician en los primeros años de vida y se desarrollan desde los 11 años, con tendencia a consolidarse a lo largo de la vida es preciso:

≈ Contribuir a mejorar la información alimentaria de los alumnos del establecimiento para que puedan adoptar medidas prácticas y eficaces con respecto a su alimentación, siendo multiplicadores en su entorno familiar.

≈ Proponer se integre a partir del fortalecimiento de planes de estudio el desarrollo de actividades y conducta preventivas de salud y no solo la adquisición de conocimientos para el individuo. Poniendo especial cuidados que no sea una lección más para sacarse una buena nota.

≈ Promover la práctica regular de ejercicio físico y el fomento de actividades deportivas en tiempo de ocio.

Metodología

Utilizando la técnica de entrevistar de tipo investigativa indagatoria, se realizaran entrevistas a médicos nutricionistas, psicólogos y otros profesionales. Esta información servirá para contrastar con información obtenida desde otras fuentes. Se utilizaran también entrevistas de tipo testimonial, ya que buscaremos datos, descripciones y opiniones testimoniales; y de tipo declaracional, desde donde obtendremos datos, juicios u opiniones que se recogerán textualmente.

Dentro de la técnica de reporte particular, se realizaran encuestas de tipo personal para describir, analizar y establecer las relaciones entre variables de la población escolar de EGB3, a fin de determinar sus gustos alimenticios y dieta diaria. Todo dato recogido será estandarizado, lo que permitirá su tratamiento informático y el análisis estadístico.

La obesidad en México

La obesidad afecta a sujetos de todas las edades y sexos, presentando en Chile una prevalencia elevada, estimada en adultos de un 13% para hombres y 22,7% para mujeres. Su frecuencia aumenta con la edad hasta alrededor de los 60 años en ambos sexos y es constantemente mayor en mujeres en todas las edades, especialmente en las de estrato socioeconómico bajo.

A continuación se muestran algunas gráficas y algunas estadísticas de la obesidad en México.

Por: Centro de Nutrición, Obesidad y Alteraciones Metabólicas

Marzo 12, 2012

De las 1,200 millones de personas que tienen problemas de sobrepeso y obesidad en el mundo, 80 millones son mexicanos.

Datos de la OCDE colocan a México en segundo lugar de los países con mayor índice de obesidad en su población con el30%. Superado únicamente por Estados Unidos de América con el 33.8%

Los países con menor índice de obesidad son Japón y Corea con el 4%

• La obesidad infantil es actualmente un problema de salud en México. Hay más de 4 millones de niños que sufren de sobrepeso y obesidad.

• 1 de cada 5 niños tiene problemas de sobrepeso.

• México ocupa el 4to lugar en Obesidad Infantil sólo superado por: Grecia, Italia y Estados Unidos.

¿Sobrepeso u Obesidad?

El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros. (Kg/m2).

Algunos datos interesantes...

• La obesidad es más común entre la población más vulnerable de educación y recursos, especialmente mujeres.*

• En Estados Unidos, más del 40%de las personas con obesidad no tiene trabajo, y quienes lo tienen ganan hasta 18% menos que las personas con peso normal. **

* "Obesity update 2012", OCDE.

** "La obesidad y la economía de la prevención", 2010, OCDE.

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