La Panaderia

29 de agosto de 2011

Unidad Didáctica

PANADERÍA:…………………………………..

Pregunta Vertebradota:

¿Cómo y donde se elaboran los panes?

Objetivo:

Conocer donde se elaboran los productos. Que maquinarias utilizan.

Contenidos:

El Ambiente Social Y Natural.

Vida social. Las instituciones y los trabajos.

- reconocimiento de las relaciones entre los trabajos y la capacitación que requiere las herramientas y maquinarias que utilizan en la panadería.

Los objetos.

- características físicas: cambios irreversibles.

Practicas Del Lenguaje.

- preguntar sobre algo desconocido.

Juego.

Juego dramático.

- interés por el conocimiento del mundo social, a partir de asumir diferentes roles lúdicos.

Matemática.

Recordar cantidades.

- Uso del conteo como herramienta para resolver diferentes situaciones.

Itinerario de actividades:

- indagación de ideas previas. Registro.

- Juego trabajo, La panadería. Se colocaran los materiales y se jugara antes y después de la visita en repetidas oportunidades.

 Sector de venta de panadería (cajas, adornos, ticket, dinero, guantes, mercadería, etc)

 Sector amasado (masa de colores, utensilios, cajas, delantales, gorros, etc.)

 Sector de mate (pava, mate, bombilla, panera, muñecos.)

- Confección de entrevista: grupo 1 entrevista al dueño (jefe de panaderos). Grabación de la misma. / grupo 2 registro mediante dibujos de maquinarias, la docente tomara fotografías paralelamente.

- En la visita a la panadería los niños realizaran las tareas previamente asignadas. Una vez realizadas las tareas, se intentara observar la elaboración de panes (si es que en dicho horario lo pueden realizar)

Actividades posteriores:

- puesta en común de la información obtenida en la visita.

- Elaboración de la receta del pan realizado en la panadería con los conocimientos adquiridos en la visita.

- Juego dramático. La panadería.

- Juego trabajo. Elaboración de algunas maquinarias, herramientas y utensilios.

- Presentación de los materiales (harina, levadura, sal, agua, grasa) observación y exploración de los mismo. Luego mezcla de materiales. Registro de hipótesis de los niños acerca de lo que sucederá con dicha mezcla. Confrontación luego de varios minutos. Luego amasado y horneado.

- Lectura de diferentes recetas de panes: pan saborizado, de manteca y de grasa. Se realizaran también galletas, pizzas, facturas.

- Elaboración y cocción de algunas recetas con ayuda de la preceptora.

- Se entregaran los productos para que los niños manipulen, observen la consistencia y verifiquen los cambios ocurridos al mezclar los materiales y llevarlos

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