La receta marinado arco

Encurtido de cebolla

Ingredientes de la receta

500 gr. de cebollas.

17 cucharadas de azúcar.

Agua.

4 limones (jugo).

1 cucharadita de vinagre.

1 diente de ajo.

1 zanahoria rallada.

Preparación

• Cortar las cebollas en la forma que se desea, y ubicarla en un bol cubiertas con agua.

• Añadir el azúcar y dejar reposar por 3 días.

• Colar, lavar la cebolla y colocar en un bol limpio, añadir el jugo de limón, el vinagre, el ajo machacado y la zanahoria.

Referencias

http://laylita.com/recetas/2011/12/20/cebollas-encurtidas-receta/

Nombre científico: Allium cepa L.

taxonomia

Planta: bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da lugar por debajo a numerosas raíces y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo.

Bulbo: está formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de los brotes y están recubiertas de membranas secas, delgadas y transparentes, que son base de las hojas. La sección longitudinal muestra un eje caulinar llamado corma, cónico, provisto en la base de raíces fasciculadas.

Sistema radicular: raíces blancas, espesas y simples.

Tallo: el tallo que sostiene la inflorescencia es derecho, de 80 a 150 cm de altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.

Hojas: envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre.

Flores: pequeñas, verdosas, blancas o violáceas, que se agrupan en umbelas

Usos

Es cierto que aún hoy en día encontramos a la cebolla hasta en los alimentos más comunes, por ejemplo, en la comida rápida, en una hamburguesa o una pizza, y hasta en platillos sofisticados de la alta cocina. Lo que también es cierto es que no todos conocen su gran gama de propiedades y beneficios saludables.

• La planta de cebolla posee un número increíble de propiedades. Para comenzar, una cebolla contiene sólo 45 calorías por porción.

• La cebolla no contiene colesterol y es baja en sodio, lo cual la hace un alimento muy ligero e ideal para una dieta.

Pimentón

Ingredientes

Pimientos verdes o pintones

Ajos

Orégano

Sal

Pimentón de la Vera dulce.

Comino

Vinagre de calidad

Preparación

1.- Lavamos y cortamos los pimientos

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