Manjar de Maca

TITULO DEL PROYECTO:

• “Manjar de Maca”

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Elaborar productos de MACA, con MEMBRILLO, aprovechando su alto valor nutritivo y vitamínico.

HIPÓTESIS:

Se puede preparar manjar blanco de maca aprovechando su valor nutritivo por ser producto de la zona y que está al alcance de los pobladores.

OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN:

Elaborar y producir manjar blanco, aprovechando su valor nutritivo, valorando a nivel mundial y considerando como planta PRODIGIOSA

IMPORTANCIA DEL PROBLEMA:

Este producto contiene vitaminas hierro, proteínas y la que reemplaza a la carne, la quinua, el talwi u otros. Ya que nuestra economía está en unas condiciones precarias y no nos permite comprar dichos productos.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:

Preparar manjar de maca en un costo y/o mínimo, aprovechando el producto que se cuenta con la producción de la maca en las alturas de nuestra provincia y el membrillo se produce en nuestro distrito, que esta al alcance de nuestra población.

METODOLOGÍA: MÉTODOS Y TÉCNICAS:

Método : lógico y Científico.

Técnicas : Explorativa.

RECURSOS (MATERIALES):

- Maca.

- Membrillo.

- Azúcar.

- Conservantes.

- Limones.

PRESUPUESTO

El presupuesto para preparar 1 kilo de manjar de maca.

- 500 gramos de maca .........................S/. 2.00

- 1,000 gramos de membrillo .................... 2.00

- 750 gramos de azúcar ......................... 1.20

- 06 limones ................................... 1.00

- Conservantes ................................. 0.50

- ½ galón de kerosene .......................... 3.50

TOTAL 10.20

PROCEDIMIENTO

- Lavar, cocinar y pelar la maca seca.

- El membrillo debe estar pre-cocinado luego pelado y despepado.

- Ambos productos pasan por el molino.

- Cocinar por espacio de 18 minutos añadiendo el azúcar y el fuego lento se agrega el jugo de los limones y cuando este esté frío se agrega los conservantes.

- Envasar en el recipiente para la venta del producto.

CONCLUSIONES

- Mediante esta elaboración de dicho producto podemos constituir una micro empresa de estudiantes.

- Promover este tipo de producción con productos de nuestro departamento.

RECOMENDACIONES

El envasado debe realizarse cuando el preparado este frío y en recipiente de vidrio.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

• ALMANAQUE MUNDIAL Actualidades Nacionales

Imprenta Bedul Lima Perú

1999, PP Nro 83

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