Manual Operativo

I. CONCEPTOS BÁSICOS

El diseño y la comercialización de productos turísticos es una labor de gran importancia y utilidad en el ámbito empresarial del momento. Su adecuado abordaje requiere el conocimiento y la aplicación de algunos conceptos básicos que permiten desarrollar dicha labor de manera apropiada y profesional. Éstos serán de gran utilidad para el desarrollo del seminario.

1.1 CONCEPTOS BÁSICOS DE OFERTA, DEMANDA Y PRODUCTO TURÍSTICO

OFERTA TURÍSTICA

Universo de bienes tangibles (atractivos naturales o creados), bienes intangibles (clima, cultura, eventos) y servicios turísticos (restaurantes, alojamiento, transporte, animación) que son ofrecidos efectivamente al turista. La oferta está conformada por:

 Atractivos turísticos

 Sitios naturales.

 Bienes culturales.

 Etnografía.

 Realizaciones técnicas, científicas o artísticas contemporáneas.

 Acontecimientos programados.

 Estructura (planta) turística

 Alojamiento.

 Alimentación.

 Esparcimiento.

 Otros servicios: agencias de viajes, cambio de moneda, información turística, comercio turístico, transporte especializado.

 Infraestructura general y especializada

 Acceso: terrestre, aéreo, marítimo, fluvial.

 Comunicaciones.

 Acueducto, alcantarillado y manejo de desechos.

 Energía.

DEMANDA TURÍSTICA

Tal como lo afirma la Secretaría de Turismo de México en el documento competitividad y desarrollo de productos turísticos exitosos: "Los turistas PAGAN por los SERVICIOS que necesitan para disfrutar de su tiempo libre (transporte, actividades, visitas) y para sobrevivir (comer, dormir) en ambientes diferentes y extraños; pero ante todo, buscan EXPERIENCIAS y UTILIDADES, y eso es lo que COMPRAN." En otras palabras, la demanda turística es el conjunto de productos, facilidades, atractivos, servicios y actividades que satisfacen las necesidades, anhelos, deseos y sueños del turista.

Es necesario hacer referencia al principio diferenciador que caracteriza a la demanda: cada turista o grupo de estos requiere productos y servicios cuyas características formales y de calidad difieren en uno u otro sentido; esto lleva a esbozar un segundo planteamiento: la demanda es altamente segmentada. La teoría general de planificación turística ha buscado responder a esta consideración formulando teorías como las de tipologías y morfologías turísticas, y ordenadores conceptuales que permiten su conocimiento y análisis, particularmente en el uso de estadísticas. Algunas de las taxonomías consideradas con mayor frecuencia son:

 Origen y/o destino: nacional o doméstico (local, regional, nacional) e internacional.

 Nivel de ingresos y gasto turístico: lujo, ejecutivo, económico, clase turista.

 Medio de transporte utilizado: terrestre, aéreo, marítimo, fluvial.

 Distancia al punto de destino y estadía: fin de semana, puentes, vacaciones.

 Grupos de edad: jóvenes (generación X, baby boomers), familias, adultos mayores.

 Motivación turística: naturaleza, cultura, actividades al aire libre, reposo; negocios.

PRODUCTO TURÍSTICO

Middleton afirma que el producto turístico

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