Mercadotecnia

plan de mercadotecnia kfc

1. INTRODUCCIÓN

El presente documento se desarrolló con el objeto de presentar al público interno de esta compañía todas las actividades que la misma está realizando a fin de cumplir con la rentabilidad y productividad demandada. Implementando una serie de estrategias que ayuden al incremento de la participación del mercado, para lo cual se hizo un análisis de la situación actual de la empresa tanto interno como externo; a fin de conocer cuáles son las diferentes razones por las que aún no tiene la participación en el mercado esperada.

Posteriormente se realizó un balance de sus problemas y oportunidades para implementar las estrategias correspondientes, así como también establecer medidas correctivas que funjan como soporte para la corrección de las estrategias; de esta manera lograr las metas y objetivos establecidos.

2. ANTECEDENTES

El Coronel Harland Sanders, nacido el 9 de septiembre de 1890, inició la franquicia de su negocio de pollo a la edad de 65 años. Hoy en día, KFC ha crecido hasta ser uno de los más grandes sistemas de cocina rápida en el mundo, y el Coronel Sanders –un pionero de la comida de servicio rápido– se ha convertido en un símbolo del espíritu empresarial.

Fue, además, bombero de ferrocarril, estudió leyes por correspondencia, practicó jurisprudencia en juzgados de paz, vendió seguros, operó un ferry en el río Ohio, vendió llantas y operó estaciones de servicio. A los 40 años, el Coronel empezó a cocinar para viajeros hambrientos en su estación en Corbin, Kentucky. Entonces no tenía un restaurante, pero le servía a la gente en una mesa que él mismo había instalado en la estación de gasolina.

El primer KFC en México, fue construido durante 1963, en la ciudad de Monterrey, y fue visitado en varias ocasiones, por el Coronel Sanders.

Kentucky es el líder indiscutible del mercado mexicano de comida rápida, atendiendo anualmente a millones de consumidores. Cocinamos con los más altos estándares de calidad y toda nuestra red de proveeduría es de clase mundial. Esto es lo que hace hoy en día la diferencia para ofrecer a nuestros consumidores la experiencia de disfrutar el mejor pollo de México.

Durante estos 40 años, Kentucky se ha consolidado como el experto en pollo y nada nos enorgullece más que seguir preparando nuestros productos como nos enseñó el Coronel. Por ello decimos que “Nadie hace pollo como Kentucky”. En cada restaurante de KFC se tiene establecido el concepto de “Clientemanía”, noción que sustenta el servir al cliente con prestancia, convicción, rapidez, cordialidad. Son lugares para compartir maravillosas ideas y propuestas, celebrar a esas personas especiales, festejar los cumpleaños de amigos y familiares y sobre todo, una excelente opción para saborear una comida completa.

El sabor de sus nuevas alternativas, como las Ke-tiras, los Pop Corn Chicken, Mini Crunch y sus precios accesibles, han llevado a esta empresa a ocupar un lugar importante en el mercado de comida rápida en México. Los grandes proyectos inician con un sueño; así es KFC, una empresa que se ha consolidado, a través de su trabajo constante y disciplinado; que genera miles de fuentes de trabajo y que alimenta los sueños y los mejores momentos de la vida de millones de personas alrededor del mundo.

3. MISIÓN

Nuestra misión es obtener sonrisas de los clientes

4. VISIÓN

Reunir gente de todas las edades, razas y conocimientos a disfrutar de comida Soul-Food apropiada a precios razonables sin brillos con diversión en el interior de sus instalaciones buscando ser percibida como una marca divertida e inclusiva.

5. METAS Y OBJETIVOS

1. Incrementar la participación del mercado en un 3 por ciento

2. Mejorar la atención del cliente

3. Mejorar la calidad de nuestra materia prima

4. Generar nuevas promociones

5. Extender el menú de la franquicia

6. Despojar de la mente del consumidor la mala reputación de la franquicia

7. Hacer remodelaciones en algunos de nuestros establecimientos

6. ANÁLISIS DE LAS VENTAS ANUALES DE LOS PRODUCTOS KFC

7. GRÁFICAS DE VENYTAS ANUALES

Ventas manifestadas en millones de dólares

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Tasa de crecimiento anual

KFC

$ 668

$ 663

$ 680

$ 720

$ 764

$ 781

3.3%

Las ventas del 2002 equivalen a $668, 360, 432

Las ventas del 2003 equivalen a $663, 560,986 (Decayeron)

Las ventas del 2004 equivalen a $680, 963, 364 (Aumento gracias a la rentabilidad de las promociones)

Del 2005 al 2006 las ventas incrementaron 6.1 %

Del 2006 al 2007 las ventas incrementaron 2.22%

Con estos datos se demuestra que la etapa más rentable y productiva de la empresa fue en los años 2004, 2005 y 2006 por otro lado en el año 2007 presenta un crecimiento pobre con relación a los años anteriores

8. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

9. MODELO DE PRODUCTOS EXPUESTOS AL CONSUMIDOR FINAL

DÚO KENTUCKY

PRECIO

$ 35

CARACTERÍSTICAS

Está compuesto de dos piezas de pollo que se piden en receta secreta o con cruji pollo acompañadas de ensalada, puré y refresco mediano. Complementos y refresco grande por $7 adicionales.

CUBETA FAMILIAR

18- $ 199

14- $ 160

10- $ 120

Cubeta con 10, 14, 18 piezas de pollo que se piden en receta secreta o con cruji pollo. El paquete de 10 piezas va acompañado con 4 bísquets puré o ensalada; el de 14 piezas por 4 bísquets puré y ensalada; el de 18 piezas por 5 bísquets puré y ensalada. Por sólo $32 pesos agranda el paquete familiar con un mega cilindro (refresco), 3 piezas de pollo o papas familiares.

CHICKY PACK

$ 43

Una deliciosa pieza de pollo, acompañada de papas medianas y refresco infantil.

La pieza de pollo es pierna o muslo, cada uno de estos paquetes incluye un regalo.

10. ANÁLISIS SITUACIONAL

Kentucky Friend Chicken es el sistema de restaurantes de pollo frito más grande del mundo y más popular, especializándose en la Receta Original, con el secreto de su sazón de 11 hierbas y especies del Coronel Harland Sanders y su estilo de cocinar hecho

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