Micologia Medica “Hongos y Levaduras”

Micologia Medica “Hongos y Levaduras”.

INTRODUCCION.

Los hongos son un grupo diverso de organismos unicelulares o pluricelulares que se alimentan mediante la absorción directa de nutrientes. Los alimentos se disuelven mediante enzimas que secretan los hongos; después se absorben a través de la fina pared de la célula y se distribuyen por difusión simple en el protoplasma. Junto con las bacterias, los hongos son los causantes de la putrefacción y descomposición de toda la materia orgánica. Hay hongos en cualquier parte en que

existan otras formas de vida. La disciplina científica que estudia los hongos se llama micetologia.

Algunos hongos son parásitos de organismos vivos y producen graves enfermedades en plantas y

animales. Entre los hongos que afectan a los animales encontramos el Aspergillus puede causar

necrosis en los pulmones, en el sistema nervioso y en otros órganos. Estos hongos pueden

generar también productos tóxicos en los componentes de los alimentos, causando una

micotoxicosis en los animales que los ingieran. Un hongo similar a las levaduras, Candida albicans,

puede causar la muerte a los pavos, a la perdiz nival, a los colibríes y a otros animales. Los hongos

dermatofitos afectan a la piel de los animales y del ser humano. Los hongos transportados por el

aire, como el Coccidioides immitis y el Histoplasma capsulatum, producen enfermedades

pulmonares o generalizadas tanto en los animales como en las personas. En la mayoría de la

gente sana las infecciones por hongos son leves, afectan sólo a la piel, el cabello, las uñas, u otras

zonas superficiales, y se resuelven espontáneamente

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