NORMA TÉCNICA PARA LA VALORACIÓN NUTRICIONAL

NORMA TÉCNICA PARA LA VALORACIÓN NUTRICIONAL

ANTROPOMÉTRICA DEL ADULTO MAYOR

CONTENIDO

I. INTRODUCCIÓN

II. OBJETIVO GENERAL

III. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

IV. BASE LEGAL

V. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS

VI. ÁMBITO DE APLICACIÓN

VII. DISPOSICIONES ESPECÍFICAS

VIII. RESPONSABILIDADES

IX. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS

X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

XI. ANEXOS

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Valoración Nutricional Antropométrica del Adulto Mayor Centro Nacional de Alimentación y Nutrición

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VALORACION NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICA DEL ADULTO MAYOR

I. INTRODUCCIÓN

En relación al estado nutricional no se conoce con exactitud la magnitud de la población

adulta mayor que padece de malnutrición; sin embargo, la malnutrición proteica energética

es un problema frecuente en el adulto mayor y representa un problema de salud pública.

Mantener el peso corporal saludable es importante para la salud de las personas adultas

mayores, el sobrepeso y la obesidad están asociados con mayor riesgo de enfermedades

cardiovasculares y metabólicas entre otras. Del mismo modo tener bajo peso y una mala

nutrición constituye un factor de riesgo de morbimortalidad.

Es política del Estado atender la demanda de servicios de salud de las personas adultas

mayores y en especial de los más vulnerables. La inversión en el cuidado de la salud de

esta población, reduce la incidencia de la morbilidad y sus consecuencias tales como la

discapacidad, mortalidad y los costos sanitarios.

Como consecuencia del proceso de Reforma del Sector Salud y de la implementación del

proceso de Integración Programática y de la Atención Integral por Etapas de Vida, se

plantea la necesidad de definir los Lineamientos para la Atención Integral de Salud para las

Personas Adultas Mayores.

Las intervenciones en salud durante esta etapa del ciclo de vida dirigidas a prevenir daños

y promover su salud, son de mayor impacto, tanto en lo sanitario como en lo económico y

social, al racionalizar el gasto público en salud, que aún sigue invirtiendo gran cantidad de

recursos en tratar enfermedades que serían evitables con la práctica de estilos de vida

saludables.

La presente Norma surge de la necesidad de normalizar los procedimientos para la

valoración nutricional antropométrica del adulto mayor, en los diferentes niveles de atención

de salud, estableciendo la metodología para su desarrollo, el ámbito de aplicación, las

responsabilidades en su difusión, las disposiciones específicas y complementarias, los

instrumentos propuestos para el diagnóstico nutricional, entre otros aspectos.

II. OBJETIVO GENERAL

Normalizar los procedimientos técnicos para la valoración nutricional antropométrica del

adulto mayor en los establecimientos de salud.

III. OBJETIVOS ESPECIFICOS

à Identificar en el adulto mayor características asociadas a problemas nutricionales.

à Evaluar la magnitud de problemas nutricionales en la población adulta mayor.

à Promover y mantener un adecuado nivel nutricional en adultos a través de una

intervención oportuna, desarrollando acciones de evaluación, control y seguimiento

dentro de la atención integral de la salud.

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IV. BASE LEGAL

· Constitución Política del Perú. Promulgada el 29 de Diciembre de 1993.

· Ley de Política Nacional de Población. DL. 346, 1985.

· Ley 24165, Creación del Consejo de Ancianos, junio de 1985.

· Ley General de Salud. DL. 26482, 15 de Julio de 1997.

· Ley de Protección Frente a la Violencia Familiar N° 26260, D.S. N° 006-97-JUS-25 de

Junio de 1997.

· Decreto Supremo N° 010 - 2000 - PROMUDEH, Lineamientos de Política para las

Personas Adultas Mayores, 28 de junio del 2000.

· Ley 27306, que modifica el texto único ordenado de la Ley de Protección Frente a la

Violencia Familiar, 26 de junio del 2000.

· Decreto Supremo N° 010 - 2000 - PROMUDEH, Lineamientos de Política para las

Personas Adultas Mayores, 03 de julio del 2000.

· Ley N° 27408 Establece la Atención Preferente a las Mujeres Embarazadas, las Niñas,

Niños, los Adultos Mayores, en lugares de atención al público, 10 de enero del 2001.

· Decreto Supremo N° 008-2001-PROMUDEH, que crea el Programa Nacional Contra la

Violencia Familiar y Sexual.

· Ley del Ministerio de Salud Nº 27657, 29 de enero del 2002 y su Reglamento D.S. N°

013-2002-SA.

· Decreto Supremo N° 014 - 2002 - SA Reglamento de Organización y Funciones del

Ministerio de Salud.

· Resolución Suprema N° 014-2002-SA Lineamientos de Política Sectorial para el

Período 2002-2012 y Principios Fundamentales para el Plan Estratégico Sectorial del

Quinquenio Agosto 2001 – Julio 2006.

· Decreto Supremo N° 005-2002 - PROMUDEH, Plan Nacional para las Personas Adultas

Mayores 2002-2006, 6 de julio del 2002.

· Resolución Ministerial N° 729 - 2003 SA/DM, Aprobación del documento "La salud

Integral: Compromiso de Todos - El Modelo de Atención Integral de Salud", 20 de junio

del 2003.

V. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS

à Índice de Masa Corporal (IMC): Es una medida de la masa corporal en relación con la

talla, calculada como: Peso (Kg.) /Talla (m)2 o Peso (Kg.) /Talla (m) /Talla (m).

à Delgadez: Masa Corporal insuficiente en relación con la talla, indicada por un IMC bajo.

à Sobrepeso: Peso corporal superior a lo normal, teniendo en cuenta la altura,

complexión corporal y la edad.

à Obesidad: Peso corporal por encima del normal como consecuencia de una

acumulación excesiva de grasa. Suele ser una manifestación de la hipernutrición.

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VI. ÁMBITO

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