Nutricion

Nutrición del niño preescolar

La etapa de 1-3 años constituye la transición entre la fase de crecimiento acelerado propia del lactante y el período de crecimiento estable.

La etapa preescolar abarca desde que el niño ha adquirido la autonomía en la marcha hasta que empieza a asistir a la escuela, es decir, de los 3 a los 6 años de edad, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes.

Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 kilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.

Desarrollan una gran actividad física, por disminución de grasa y aumento de masa muscular, por la que su gasto energético aumentará, y por lo que deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad.

El niño ha alcanzado un nivel que le permite una correcta manipulación de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca.

Una de las características específicas de esa edad es el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido. Se trata de una parte normal del proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentación, lo que no debe ser traducido por la falta de apetito.

El niño aumenta la motilidad, autonomía y la curiosidad, disminuye el apetito y se vuelve muy caprichoso con las comidas. Va desarrollando sus preferencias, influido por el aspecto, sabor y olor de los alimentos, necesita tocarlos, olerlos y probarlos antes de aceptarlos, y clasifican los alimentos entre los que le gustan y los que no.

El niño preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el niño tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le acompañan. Imita a los que están alrededor.

Características fisiológicas del niño preescolar relacionadas con la alimentación

Órgano Edad Característica fisiológica

Boca 3 años

6 años El desarrollo dental, al inicio de este periodo el niño tiene todos los incisivos (ocho piezas dentarias) y a los tres años ha completado las 20 piezas de la dentición primaria.

Brotan los primeros molares permanentes, para lo cual no es necesario que se pierda previamente pieza alguna.

Alrededor de esta edad se exfolia el primer diente.

Durante esta etapa es necesario fomentar un cuidado especial de la salud bucal, con énfasis particular en el uso de fluoruro y en la formación de hábitos correctos de higiene.

Esófago

3 años

El paso de los alimentos de la faringe al esófago requiere de una acción muscular conjunta y de una serie de reflejos que aún están en proceso de maduración.

Estos reflejos impiden que el alimento tome un camino equivocado hacia la cavidad nasal, hacia, la tráquea o que se devuelva.

Estomago

4y 6 años

La capacidad gástrica es de alrededor de 500 cc. La actividad peristáltica es mucho más fuerte que la de los lactantes.

El paso de los alimentos a través del tubo gastrointestinal tiene una duración promedio de 18 horas, con una variabilidad normal entre 8 y 28 horas. Las funciones digestivas son influenciadas por los estados emocionales.

Intestino

3 años

La frecuencia de la eliminación intestinal es en promedio de 1 a 2 por día.

La frecuencia de eliminación vesical es en promedio de 6 a 8veces por día con una evacuación entre 600 a 800 ml/día

Periodo entre micción de 3 a 4 horas Es importante recordar que el niño a partir de los 24 meses logra el control de esfínteres vesical y anal.

Páncreas 3-6años

Secreta el jugo pancreático el cual se vierte al duodeno para digerir el almidón, las proteínas y los triglicéridos.

Hígado 3-6años

El hígado produce alrededor de 600 a 1200 ml de bilis al día y metaboliza carbohidratos, lípidos y sintetiza proteínas.

Bilis 3-6años

El organismo produce una cantidad suficiente de sales biliares para llevar a cabo correctamente su función.

Renal 3-6años

En esta etapa es cuando el, niño tiene la madurez neurológica motriz y sensorial necesaria para adquirir el control de sus esfínteres vesical, y anal lo que constituye un avance sustancial en la consecución de su autonomía.

Neuromotor 3 años

4 años

5 años

6 años • Habilidad de andar se hace más regular, más graciosa, y comienza a mostrar interés en otras formas de locomoción, ensaya algunas como mantenerse derecho en un solo pie, saltar, trepar, monta en triciclo usando los pedales, camina hacia atrás, construye torres de 9 o10 cubos, imita una cruz o un circulo sin mucha perfección, puede ayudar a desabrochar los botones delanteros y

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