PARTICIPACIÓN DEL MERCADO “ACEITE DE OLIVA”

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AZIUHTZIN NIYOLPAKI GAYTÁN ÁLVAREZ

PARTICIPACIÓN DEL MERCADO

“ACEITE DE OLIVA”

2° PARCIAL

MERCADOTECNIA

OBJETIVO DE NEGOCIO

• Crecer en el mercado de aceites comestibles un 3%.

OBJETIVO DE MERCADOTECNIA

• Crecer un 1% en participación de mercado para el aceite de oliva.

INDRUSTRIA Y CATEGORIA

• Aceites comestibles

• Aceite de oliva

ASPECTOS MICROS

• Participación de mercado en México: 2%
• Representación económica: 500 millones de dólares.
• Precio de venta sobre otros aceites: arriba del 30% (entre $50 y $100 y dependiendo de la calidad hasta $200 por litro)
• Consumo per cápita en mexicanos: 100 ml (de un total de 10 aceites en Gral.) 
• Consumo de aceite de oliva en México:

• 2012-2013: 14.0 toneladas
• 2013-2014: 14.0 toneladas
• 2014-2015: previsto: 14.0

ASPECTOS MACROS

• Estados en México que lo elaboran: Baja California y Sonora 95% de la producción nacional.
• Producción de la demanda: 90% nacional  y el 5% se importa
• La mayor parte de las regiones olivícolas se encuentran afectadas por las temperaturas templadas y se necesitan de temperaturas secas, la falta de tecnología, dominio deficiente de las técnicas de cultivo.
• Exportador principal para México es España
• Proveedores de aceite de oliva a restaurantes y hoteles en México importadoras para generar una ventaja competitiva en la carta; negociación el precio por el volumen
• grandes superficies, esto ocurre cuando el aceite es usado en la cocina para dar un valor añadido al plato.

SEGMENTACION: TURISMO EN MÉXICO

Llegada de turistas a México de enero-agosto

• 21, 231 miles de personas

Gasto promedio de turistas en México

• $​838.1 USD 

Inversión promedio en México

• $17, 945, 084.1 USD

N.S.E.

• C+,B, A

EDAD:

• 22-28
• Core prim: 22-24
• Core sec:25-28

OCUPACIÓN

• Estudiantes y trabajadores

ZONA GEOGRAFICA POR VISITAS DE TURISTAS

• ESTADOS UNIDOS

• Puerto Vallarta: 43%
• Cd. De México:13.9%
• Los Cabos:12.8%

• CANADA

• Cancún: 56%
• Puerto Vallarta:18.7%
• Los Cabos:7.6%

• REINO UNIDO

• Cancún:79.3%
• Cd. De México:10%
• Puerto Vallarta: 6.9 %

Total en turismo:

1. Cancún: 135.3%
2. Puerto Vallarta: 98.6%
3. Los Cabos: 20.4%
4. Cd. De México: 23.9%

PSICOGRÁFICA

• Turistas que disfruten la parte de probar gastronomía nueva.
• Consumidores que disfruten de los sabores y que puedan notar ingredientes que usan a diario.

ESTRATEGIA PARA AUMENTAR LA PARTICIPACIÓN DEL MERCADO

Considerando las dos alternativas para conseguir el aceite de oliva, para los restaurantes y hoteles en México y darle el valor añadido que hace que el platillo se vuelva una parte importante del turismo en México.

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