MERCADO DE AceiteS

2. ASPECTOS GENERALES DEL SECTOR DE NEGOCIOS:

2.1. SECTOR INDUSTRIAL AL QUE PERTENECE

Primero identificamos el código CIIU del sector industrial y el sub sector industrial

DIVISION 10  Fabricación aceites compuetos.

GRUPO 104 Fabricación de otros tipos de aceites.

CLASE 1040 Elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal

SECTOR  aceites vegetales

2.2. TASA DE CRECIMIENTO DEL SECTOR DE NEGOCIOS

Sector de negocios de aceites vegetal y compuesto.

En el cuadro podemos apreciar que habido un decrecimiento notable a partir del año 2005 hasta el 2011, por consecuencia la proyección para futuros años podría ser similar a la que estamos viendo ahora.

AÑO TONELADAS METRICAS POR AÑO INDICE DE CRECIMIENTO

2005 16,443.0 100

2006 18,820.0 114.46

2007 18,244.0 110.95

2008 16,013.0 97.38

2009 17,460.0 106.19

2010 21,438.0 130.38

2011 19,075.0 116.00

Fuente: INEI. Elaboración propia.

2.3. ETAPA EN LA QUE SE ENCUENTRA EL SECTOR DE NEGOCIO

En el caso del aceite, es un producto de primera necesidad que se encuentra en Madurez debido a que se vende ya hace más de 120 años, que probablemente tenga más años en el uso de la meza peruana, pero ha sido su comercialización y producción, muy artesanal aproximadamente. Así mismo como es un producto que lo usa todo público, vale decir que existen calidades, existen marcas, y la mayoría de estas marcas están a manos de la empresa peruana Alicorp que tiene marcas como Primor, Cocinero, Capri, Cil y Friol

Podemos observar que hay una tendencia decreciente actualmente, esto se debe tal vez a las diversas propuestas que tratan de sustituir el uso del aceite, como el aceite de oliva, a esta causa también podríamos atribuirle, el hecho de que el comportamiento del consumidor está cambiando, ya busca comer más saludable, ingerir menos grasas, es por eso que empresas en el rubro deberían de innovar y pensar en las nuevas necesidades del consumidor peruano, que en definitiva, está cambiando.

2.4. DETERMINEN LA ESTACIONALIDAD DEL SECTOR DE NEGOCIOS (CON SUSTENTOS Y FUENTES).

Factor demográfico:

El crecimiento poblacional es un factor determinante dentro de este mercado, ya que los consumidores, esencialmente amas de casa, velan por la buena alimentación de sus familias, encontrando una alternativa saludable en los aceites. La lógica de este factor es increíblemente simple, el crecimiento de la población es un fenómeno indetenible, es decir que habrá más familias que busquen consumir un producto que satisfaga sus necesidades, y a mayor cantidad de familias, mayor será el número de consumidores.

La estructura de la población también influye sobre el consumo de estos productos, ya que es común que el ama de casa compre aceites con mayor frecuencia, que una persona adulta independiente.

Factor ambiental:

Este factor en los últimos años, ha tomado mucha mayor relevancia debido a la contaminación ambiental, fenómeno cada vez más frecuente y perdurable en el planeta. Este suceso podría afectar a la regular distribución de materias primas para la industria de aceites en un futuro cercano.

Es también importante considerar la incertidumbre respecto a los desastres naturales, que son cada vez más comunes y con mucho mayor poder destructivo, pudiendo afectar de igual e incluso mayor manera a la recolección de las materias primas para hacer los aceites.

2.5. DETERMINEN LAS EMPRESAS QUE OPERAN EN EL SECTOR( modificar)

Las empresas que principalmente participan en este sector o mejor dicho la empresa es Alicor ya que cuenta con una gran variedad de productos dentro de dicha empresa como por ejemplo:

Primor:

La mejor manera para llevar una vida activa y saludable. Porque tiene hasta 40% menos grasas saturadas que otros aceites, como los de soya o algodón, que unido a una dieta sana te ayuda a vivir mejor.

Cocinero:

Lo mejor de una buena fritura es que tenga un dorado parejo y sin quemar, y para lograrlo sólo debes usar Cocinero vegetal. Con Cocinero vegetal siempre obtienes mejores frituras.

Capri:

Comer rico es un placer, y para hacer comidas exquisitas Capri es tu mejor aliado. Porque se elabora con una fina selección de semillas de estación que hace que tus comidas sean las más deliciosas.

2.6. CONSUMO PER CÁPITA DE NUESTRO SECTOR ASIGNADO

Consumo per cápita de aceites

Los aceites comestibles son de origen animal o vegetal siendo este último el de mayor consumo con 6 litros 500 mililitros al año o 500 mililitros al mes.

El consumo promedio per cápita del aceite vegetal no es homogéneo por ámbito geográfico. Así, por área de residencia, el área rural tiene el mayor consumo con 900 mililitros más que en el área urbana que tiene el menor consumo promedio per cápita con 6 litros 300 mililitros al año. Por región natural, la Selva tiene el mayor consumo promedio per cápita con 800 mililitros más que los residentes de la Sierra donde el consumo es menor con 6 litros 300 mililitros al año.

Según estrato socioeconómico, el mayor consumo promedio per cápita de aceite vegetal lo tiene el quintil V que consume 8 litros 900 mililitros de aceite vegetal al año, siendo 2,3 veces más que el consumo promedio que el quintil I (más pobre) que es de 3 litros 800 mililitros al año.

3. ASPECTOS MACROAMBIENTALES DEL SECTOR:

3.1. ASPECTOS DEMOGRÁFICOS

a) Poblacionales:

• Total población total y tasa de crecimiento

La población total del Perú asciende a 28 millones 220 mil 764 habitantes, con una densidad promedio de 21,95 hab/km². La población estimada para 2012 es de 30 135 875 habitantes con una densidad de 23,44 hab/km². según los resultados del XI Censo de Población, realizado el 21 de octubre del 2007, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

• Tasa de crecimiento

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