PAUTAS TAREAS ACADÉMICAS y TRABAJO FINAL
Enviado por yannihm • 27 de Agosto de 2022 • Examen • 2.672 Palabras (11 Páginas) • 76 Visitas
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PAUTAS TAREAS ACADÉMICAS y TRABAJO FINAL
(TA-1, TA-2, TA-3 y TAF)
El objetivo de la elaboración de este trabajo grupal es el poder llevar la teoría vista a lo largo del curso a un caso práctico y con entregas parciales en función al avance de éste.
Para ello, los estudiantes deberán conformar grupos de cinco (05) integrantes cada uno y formarán una empresa del tipo emprendimiento, la cual se pertenece al régimen general.
A continuación, se detallan las funciones que deberán asignar cada uno de los integrantes del grupo:
- Gerente General
Es el líder del grupo y responsable de planear, organizar, dirigir y controlar todas las actividades requeridas para la correcta gestión de la empresa.
Su participación más resaltante será en la determinación de los costos de producción de los productos, subproductos y/o servicios. Asimismo, en la determinación de los gastos administrativos, gastos de ventas y distribución, gastos financieros, ingresos y márgenes de ganancia o utilidad general y por producto.
En la determinación de los costos, gastos e ingresos de la empresa contará con la colaboración de sus gerentes de área, que le suministrarán la información necesaria y suficiente para tales fines, de modo que revisará y consolidará la información de todos los integrantes del grupo.
- Gerente de Logística
Es el responsable de la gestión de compras de los insumos requeridos para la producción, la gestión de los inventarios y de los almacenes de los materiales y productos terminados.
En el caso de que otros integrantes del grupo consigan los materiales necesarios, recolectará y consolidara la información referida al costo de dichos materiales.
- Gerente de Producción u Operaciones
Es el responsable de la producción de los productos, que cumplan con los planes de producción y los requerimientos de calidad establecidos.
Asimismo, será responsable de la identificación de las estaciones de trabajo dentro de la línea de producción, descripción del producto y el proceso productivo estándar, elaboración del diagrama de operaciones (DOP) y diagrama de análisis del proceso (DAP), la determinación de los tiempos estándar de producción y el mantenimiento de los equipos y menaje de cocina requeridos para la producción.
- Gerente de Administración y Finanzas
Es el responsable de la capacitación, entrenamiento y asignación de las tareas operativas de producción a los integrantes del grupo, en coordinación con el Gerente de Producción. Además, velará por la seguridad y salud en el trabajo.
Asimismo, será el responsable de calcular los requerimientos financieros de la empresa.
Llevará el control de los fondos que cada integrante del grupo consiga, teniendo en cuenta que el aporte de un sol será el equivalente al valor de cada acción de la microempresa.
- Gerente de Comercialización
Es el responsable de la investigación del mercado de productos similares que se comercializan en el mercado, indagar sobre los precios y tipo de presentación del producto de la competencia y los canales de distribución utilizados.
Asimismo, es responsable de conseguir a los clientes y ejecutar el proceso de ventas y distribución correspondiente, además del servicio postventa.
En el proceso de ventas podrán participar todos los integrantes del grupo, cuyo reporte de todo lo vendido, el Gerente de Comercialización lo presentará al Gerente General y al Gerente Financiero.
Ningún gerente podrá percibir como sueldo bruto más de 1.5 veces la remuneración mínima vital (RMV), adicional a ello deberá estar en planilla por lo que se debe considerar sus beneficios de ley.
Para empezar a desarrollar el trabajo, a cada grupo se le asignará dos productos a elaborar, según la siguiente relación que se asignará en base al número de cada grupo.
Relación de productos[1]: Se deberá producir alrededor de 10 unidades de cada producto
- Pastel de choclo y cachanga Grupo 1
- Alfajor de miel de abeja y dulce de membrillo o machacado de membrillo Grupo 2
- Frejol colado y emoliente. Grupo 3
- Arroz zambito y huevo chimbo Grupo 4
- Mazamorra de zapallo y chapana Grupo 5
- Guargüero y champú Grupo 6
- Camotillo o dulce de camote y suspiro a la limeña Grupo 7
- Picarones y mazamorra de cochino Grupo 8
- Bienmesabe y beso de moza Grupo 9
Los avances de cada grupo se calificarán en base a la puntuación establecida en cada entrega salvo el trabajo final el cual se hará en base a la rúbrica.
Se debe constituir una empresa de tipo emprendimiento donde se cuente con solamente 5 trabajadores operarios directos (no considerar más operarios), cada uno percibiendo una RMV, con carga social y asignación familiar, es decir con al menos un hijo cada trabajador.
A continuación, se presenta la estructura metodológica y forma de calificación de las tareas académicas 1, 2, y 3, así como del trabajo final, los que deben comprender los siguientes puntos:
TA-1: (Semana 4)
- Carátula del trabajo. (1 punto)
- Índice numerado. (1 punto)
- Resumen Ejecutivo (Breve descripción del negocio). (2 puntos)
- Desarrollo del avance de los contenidos desde la semana 1 hasta la semana 3.
- Descripción de los dos productos, indicando su presentación final al cliente. Identificar el producto estrella o producto patrón[2] y videos de elaboración[3] de los dos productos. 4 (puntos)
- Costo de materiales directos total y unitario para un mes de producción[4]. (2 puntos)
- Determinar los tiempos estándar de cada producto y de cada proceso, operación por operación. Proyectar la producción diaria de cada producto teniendo en cuenta los “cuellos de botella” de cada proceso productivo. (2 puntos)
- Desarrollar el DOP y DAP[5] de cada uno de los dos productos, explicar cada uno de los procesos . (3 puntos)
- Costos de mano de obra directa total y unitario para un mes de producción[6]. (2 puntos)
- Costos indirectos de producción totales para un mes de producción[7]. (3 puntos)
Cada uno de los entregables del punto 4, debe tener el sustento correspondiente de los puntos desarrollados (por ejemplo: videos en YouTube, proforma de proveedores, explicación de los cálculos realizados, entre otros).
En cada caratula el líder del grupo colocará el porcentaje de participación de cada integrante del grupo. Dicho porcentaje se aplicará a la nota de la TA-1 para determinar la nota de cada integrante del grupo.
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