PERFIL DE CONSUMIDOR DE ALIMENTOS ORGÁNICOS, HABITOS Y BENEFICIOS

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FACULTAD DE POSTGRADOS

ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE MERCADEO

SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN

PERFIL DE CONSUMIDOR DE ALIMENTOS ORGÁNICOS,

HABITOS Y BENEFICIOS

CLAUDIA LORENA AROCA G.

ADRIANA MORENO

MARTHA ISABEL PIÑEROS

RICHARD RODRÍGUEZ

DOCENTE: JUAN CARLOS RENTERÍA

BOGOTÁ, 7 OCTUBRE 2015

CONTENIDO

1.        PERFÍL DEL CONSUMIDOR DE ALIMENTOS ORGÁNICOS        4

1.1        PLANTEAMIENTO DE LA IDEA        4

1.2        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.        4

1.2.1        ELEMENTOS DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        4

1.3        JUSTIFICACIÓN.        5

2.        MARCO TEÓRICO, HIPÓTESIS Y TIPO DE INVESTIGACIÓN        7

2.1        MARCO TEÓRICO        7

2.2        HIPÓTESIS Y VARIABLES        11

2.3        TIPO DE INVESTIGACIÓN: exploratoria- descriptiva        12

3.        MUESTREO Y RECOLECCIÓN DE DATOS        14

3.1        ESTIMACIÓN TAMAÑO DE LA MUESTRA        14

3.2        INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN        14

3.3        TIEMPOS Y RECURSOS        16

4.        CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        17

4.1        CONCLUSIONES        17

4.1.1        ¿QUÉ HALLAZGOS SE ENCONTRARÓN?        17

4.1.2        ¿HEMOS CONSEGUIDO LOS OBJETIVOS PROPUESTOS?        22

4.1.3        ¿QUÉ NUEVO CONOCIMIENTO O METODOLOGÍA APORTA NUESTRA INVESTIGACIÓN?        22

4.2        LIMITACIONES        22

4.3        RECOMENDACIONES        22

5.        ANEXOS        23

6.        REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        28

1. PERFÍL DEL CONSUMIDOR DE ALIMENTOS ORGÁNICOS

1. PLANTEAMIENTO DE LA IDEA

Realizar una investigación para determinar el perfil del consumidor de alimentos orgánicos, tanto vegetales como animales, sus hábitos y beneficios derivados de esta práctica, en hombres y mujeres de estratos 4, 5 y 6 de la ciudad de Bogotá, entre las edades de 25 a 45 años.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

¿Cómo se relaciona el consumo de alimentos orgánicos con los beneficios que esta práctica trae para la salud y el medio ambiente?

1. Elementos del Planteamiento del Problema

1. Objetivo General de la Investigación

• Determinar un perfil de consumo, hábitos y de comportamiento de los consumidores de alimentos orgánicos.

1. Objetivo Específicos y preguntas de investigación

1. JUSTIFICACIÓN.

El auge por el cuidado del medio ambiente, el cuidado del cuerpo y la salud ha llevado a las personas a optar por métodos de alimentación saludable, ejercitarse a menudo, realizar actividades saludables que beneficien su salud y su físico, consiguiendo con esto una armonía entre cuerpo, mente y el entorno que los rodea, adquiriendo de esta manera, un estilo de vida integral.

La alimentación orgánica es una corriente que promueve la ingesta de alimentos, tanto vegetales como de origen animal, que no hayan sido procesados, que plaguicidas o químicos no hubiesen sido utilizados durante el proceso de crecimiento, desarrollo y colecta de los alimentos en el caso de los vegetales así mismo en la alimentación o desarrollo de los animales antes del sacrificio, esto ha demostrado tener menor impacto ambiental que los modelos de producción agropecuarios convencionales.

Este tipo de alimentación promueve la sostenibilidad a largo plazo, muchos de los cambios que se han observado en el medio ambiente son de largo plazo y lentos. La agricultura orgánica toma en cuenta los efectos a mediano y a largo plazo de las intervenciones agrícolas en el agroecosistema. Se propone producir alimentos a la vez que se establece un equilibrio ecológico para proteger la fertilidad del suelo o evitar problemas de plagas. La agricultura orgánica asume un planteamiento activo en vez de afrontar los problemas conforme se presenten. (FAO, 2015)

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