PEZ BLANCO

“DISCURSO SOBRE EL PEZ BLANCO DE CHAPALA, JALISCO.”

EPIGRAFE EL PEZ BLANCO…. en peligro de extinción de las aguas del lago más grande de México….”EL LAGO DE CHAPALA”.

SALUDO Señoras, señores, estimados compañeros de trabajo y público en general que nos acompañan, me es grato ser el portavoz de un mensaje para crear conciencia y preservar nuestro patrimonio cultural que nos legaron nuestros ancestros.

INTRODUCCION El pez blanco salió hace tiempo del menú de casi todos los restaurantes ubicados en Chapala, sólo algunos lo ofrecen y no precisamente proviene del lago más grande del país, donde su abundancia se fue a pique, sino de Pátzcuaro.

El lirio, la contaminación, las artes de pesca, la falta de agua en Chapala y la introducción de peces exóticos, pusieron al pez blanco en franca decadencia al grado que una de las tres clases de este animal existente en Chápala (chirostoma promelas), entró a la lista de animales en riesgo de desaparecer, que se incluyen en la Norma Oficial Mexicana 059- Semarnat-2001.

TESIS “Tenemos un proyecto en proceso para rescatar el genoma del pescado blanco, tecnificarlo, producir crías, hacer acuacultura para recuperar las biomasas de pesca que no hay ya, y finalmente hacer una restauración del lago en cuanto al pescado blanco”, explica Pablo López Domínguez, director de Acuacultura y Pesca de Litoral de Seder.

El proyecto, que inició ya con una inversión inicial de 3 millones de pesos, dará resultados concretos en tres años. Este 2013 se tiene listo un convenio con el Instituto Nacional de Pesca por medio del cual investigadores del Lago de Pátzcuaro proporcionan el paquete tecnológico necesario.

También va en camino la capacitación del personal que trabajará en Jalisco con el genoma del pez blanco y la producción de crías.

ANTITESIS Hemos preferido la esperanza al miedo, la unidad de propósitos al conflicto y la desavenencia; los instrumentos con los que los afrontamos pueden ser nuevos, pero lo valores de los que depende nuestro éxito, todo esto lo podemos lograr para alcanzar nuestra meta y no declinar para preservar a esta especie.

SINTESIS Los mexicanos y de manera especial los habitantes de Jalisco y Michoacán, estados colindantes y en los cuales hay presencia del hermoso LAGO DE CHAPALA, somos responsables de proteger que no se extinga el PEZ BLANCO, porque es parte de nuestra gastronomía mexicana, como lo es por ejemplo; el Tequila, bebida tradicional de la región.

EXHORTACION CARACTERÍSTICAS DEL PEZ BLANCO

Pescado blanco es el nombre que se aplica a las especies del género Chirostoma – perteneciente a la familia Atherinopsidae (de los charales).

Alcanzan tallas mayores de 20 centímetros.

La talla máxima

...