PROVOCADITOS E.I.R.L

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ÍNDICE

PROVOCADITOS E.I.R.L

1. Presentación

1. Introducción

Un ingeniero industrial es aquella persona “todo terreno” que se ocupa de la optimización de uso de recursos humanos, técnicos, informativos así como el manejo y gestión óptimos de los sistemas de transformación de bienes y servicios, evaluación de sistemas integrados aplicados en campos de personal, riqueza, conocimientos, información, equipamiento, energía, materiales y procesos, con la finalidad de obtener productos o servicios útiles a la sociedad y con alta consideración al medio ambiente. La Ingeniería de Métodos es una importante técnica de estudio de trabajo para el Ingeniero Industrial, está encargada de incrementar la productividad con los mismos recursos u obtener lo mismo con menos dentro de una organización, empleando para ello un estudio sistemático y crítico de las operaciones, procedimientos y métodos de trabajo, así como de una actitud crítica para poder mejorarlos.

En la empresa escogida existen muchas actividades para la preparación de los diferentes snacks y posiblemente hay operaciones que podrían ser mejoradas para proporcionar mayores utilidades. PROVOCADITOS E.I.R.L. es una organización empresarial especializada en el rubro de venta embolsada de snacks, el proceso que hemos escogido es el las papitas saladas, que consta de varias operaciones para realizarlo, por lo que hemos visto el proceso desde la recepción de materia prima hasta el producto final.

En este informe parcial aplicaremos todo lo aprendido en clase, como el DOP, DAP, mapeo de procesos, etc. De esta manera nos familiarizamos con el proceso dando a conocer sus posibles mejoras.

1. Historia

Leonidas Agapito Cahuina Zapana, arequipeño de nacimiento, este caballero considera que la calidad y sanidad son lo más importante a la hora de producir, por lo que siempre tiene en cuenta los controles de temperatura en los salones de fritar, la limpieza en el cortado de papas, y el buen embolsado de su producto en su negocio.

El sonriente señor, empezó en el 2002 bajo la informalidad, hasta el 2008 que hizo los trámites junto con el Ministerio de Salud y DIGESA, donde pudo obtener los registros sanitarios, que renueva cada cinco años.

Fabrica hojuela de papa, papa al hilo, canchita en todas sus variedades (salados, dulce y sin sal), habas, maní en todas variedades, y chifles. Distribuye también chicharrones de tocino de cerdo y soja (materia prima de Lima). Trabajan ocho personas en la fabricación de estos productos. Debido a falta de espacio donde produce, terciariza servicios, como el pelado de habas y maní.

PROVOCADITOS E.I.R.L. es una empresa consolidada con 7 años en el mercado, reconocido por la calidad de sus productos y la esmerada atención de sus clientes.

Ubicado cerca del Ministerio de Transportes, distribuye sus productos a todo Arequipa, para el disfrute de sus consumidores.

1. Misión

Nuestra visión es ser la compañía favorita de Snacks fritos y Salados, potencializando nuestro liderazgo en el mercado. Todo esto sostenido por el desarrollo de un equipo ganador.

1. Visión

Satisfacer de manera confiable las necesidades alimenticias de nuestros clientes, en presentaciones y formatos adecuados a sus necesidades, desarrollando nuestra empresa en un ambiente de confianza y preferencia.

1. Datos de la empresa

Titular-Gerente: Cahuina Zapana Leonidas Agapito

RUC: 20455330930

Razón Social: PROVOCADITOS E.I.R.L.

Tipo Empresa: Empresa Individual de Responsabilidad Limitada

Fecha Inicio Actividades: 06 / Noviembre / 2009

Actividad Comercial: Venta Mayorista de Alimentos, Bebidas y Tabaco.

Dirección: Mza. L Lote: 33 URB. César Vallejo

Paucarpata - AREQUIPA – AREQUIPA

1. Descripción del proceso

1. Mapeo del proceso actual

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1. Diagrama de flujo del proceso actual

1. Guía de análisis del trabajador

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