Pastel de mango y fruta mixta

Pastel de mango y fruta mixta

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Receta de: JASONOSBORNE

Una receta de pastel de frutas rápido y fácil de preparar con un toque tropical. Se prepara con mango y coctel de frutas en almíbar.

Listo en 1 hora 20 mins

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Ingredientes

Porciones: 12

• 450 g de mango en almíbar, en rebanadas y con jugo

• 400 g de coctel de frutas en almíbar

• 2 cucharadas de ron

• 1 cucharadita de canela molida

• 1 cucharadita de nuez moscada molida

• 1 huevo batido

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 taza (125 g) de harina

• 1 cucharada de polvo para hornear

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Pastel de chocolate decadente

Modo de preparación

Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 1 hora 5 mins

1.

Mezcla el mango y su jugo con la fruta mixta, ron y especias en una cacerola mediana. Revuelve sobe fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté caliente. Retira del fuego y deja enfriar.

2.

Precalienta el horno a 150 °C. Engrasa y enharina un molde rectangular mediano.

3.

Mezcla las frutas con el huevo y la vainilla en un tazón grande. Incorpora el harina cernida y polvo para hornear. Vierte la mezcla en el molde preparado.

4.

Hornea de 55 a 60 minutos o hasta que un palillo introducido en el centro de el pastel salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego pasa a una rejilla para que se enfríe completamente.

Cuadritos cremosos de limón

Necesitas

1-1/3 taza de migajas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs, cantidad dividida

1/4 taza de mantequilla, derretida

3/4 taza de agua hirviendo, derretida

1 paquete (3 oz) de gelatina sabor limón verde JELL-O Lime Flavor Gelatin

1 taza de cubitos de hielo

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada

3/4 taza de jugo de limón verde (lime)

2 tazas de cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping descongelada

Hazlo

RESERVA 1 cda. de las migajas. Mezcla el resto de las migajas con la mantequilla; presiónalas contra el fondo de un molde cuadrado de 9 pulgs. que hayas forrado con envoltorio plástico.

AGREGA el agua hirviendo a la mezcla de gelatina en un tazón pequeño; revuélvela 2 min. hasta que se termine de disolver. Agrega el hielo; revuelve la gelatina hasta que espese. Retira el hielo que no se derrita. Bate el queso crema en un tazón mediano hasta que esté cremoso.

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