Pay de elote.

Pay de elote….

Ingredientes

1. 15 oz Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO® (Reserva ½ taza para decorar)
2. ½ taza + 2 cdas leche condensada endulzada (2 latas de 3.5 oz.)
3. 3 huevos grandes
4. 3 cdas azúcar granulada
5. 2 y ¼ tazas granos de elote congelados súper dulce, descongelar a temperatura ambiente
6. ½ cda extracto de vainilla
7. ½ cda ralladura de limón verde, finamente picada
8. 1 base pay lista para usar de 9 oz.10 pulgadas

Pasos

90 minutos

1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. En la licuadora vacía 1 ¼ de taza de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO® la leche condensada, huevos, azúcar, elote y vainilla. Licua durante 1 minuto a velocidad media. Detén la licuadora y agrega la ralladura de limón y licua durante 15 segundos más.
3. Deja reposar la mezcla en la licuadora unos minutos hasta que la espuma se reduzca y el liquido se asiente. Vacía la mezcla al molde, dejando ¼ de pulgada de la orilla. (sobrara un poco de la mezcla de crema) coloca el pay en una charola para hornear.
4. Cuidadosamente mete la charola al horno y hornea durante 1 hora 15 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pay salga limpio.
5. Apaga el horno. Déjalo en el horno por 15 minutos más, para permitir que el pay se asiente (El sacarlo del horno inmediatamente podría causar que se aplaste) Saca el pay del horno.
6. Déjalo enfriar a temperatura ambiente sobre una parrilla. Rebana el pay en 8 porciones. Sirve con la crema que se reservó.

...