Poscosecha Bananito

PASOS PARA OBTENER UN FRUTO DE BUENA CALIDAD EN LOS MERCADOS

Pre cosecha

Prácticas culturales:

Deshije: mínimo tres plantas por sitio

Destronque: eliminación de residuos que pueden ser focos de plagas

Despunte: eliminación de hojas viejas y enfermas que puedan proliferar enfermedades como la Sigatoka.

Rocería: limpieza de terreno, eliminación de malezas que pueden ser focos de plagas y enfermedades.

Plateo: Limpieza del área de la planta, permitiendo un mejor desarrollo de las plantas.

Descalcetado: eliminación de material que termino su ciclo vegetativo, evitando la proliferación de plagas y enfermedades.

Abonamiento: aplicación de enmiendas y abonos orgánicos líquidos y sólidos permitiendo una mejor absorción y asimilación de nutrientes.

Semilla: material vegetal limpio y sano

Densidad de Plantación

 Las densidades de siembra muy altas pueden provocar problemas de tamaño, peso, color y presencia de fallas o defectos, ocasionando inconveniente por el tamaño de la fruta para el mercado.

 Plantaciones sombreadas con alta densidad de siembra influyen a la presencia de enfermedades fungosas, por la alta humedad relativa que se genera en el cultivo, ocasionando posteriormente perdidas en post – cosecha, Ej. Frutas con manchas y con ataque excesivo de hongos.

Riego

 Las deficiencias de agua en cualquier etapa de desarrollo de las mismas reducen el número y el peso de los frutos

Para obtener un fruto de calidad y cantidad se debe tener en cuenta:

 Desflorado: después de la fecundación se deben eliminar los residuos de floración

 Eliminación flor macho y la primera mano: permite que los nutrientes que absorbe la planta se dirijan directamente al llenado de los dedos, ya que la flor macho y la primera mano absorben muchos nutrientes y no son de utilidad al mercado.

 Aplicación de bioestimulantes: estos permiten que haya una mejor asimilación de los nutrientes a través de la planta para el desarrollo del fruto.

 Embolsado: protege al fruto de plagas como la Trigona quien ocasiona daño a la calidad del fruto.

 Encintado: permite la programación de cosecha.

Cosecha

 El diámetro y la longitud de la fruta pueden ser utilizados como criterio para determinar el período de cosecha.

 Una vez cortada la fruta, aún verde, comienza una operación de comercialización de alta precisión.

 La vida post cosecha potencial de los bananos en estado verde-maduro es de 2 semanas antes de que inicie su periodo de deterioro.

 Para los mercados distantes las frutas se cosechan cuando los dedos presentan tres cuartos de llenado, presencia de dedos angulosos.

 Para mercados locales las frutas a menudo se cosechan cuando los dedos están llenos o redondeados.

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