Presentacion

*. Reflexione sobre las siguientes preguntas:

¿Cómo se clasifican los alimentos?

R/

¿Cómo se contamina un alimento?

R/

Evidencia: Foro “Alimento adulterado”

Lea el siguiente caso y comparta su opinión teniendo en cuenta las preguntas:

El señor Martínez compró en una tienda de cadena una paella, cuando llegó a su casa y

se disponía a prepararla, notó que debajo de la fecha de vencimiento que estaba vigente,

había otra que se encontraba vencida. Él reportó lo sucedido a las autoridades

competentes, las cuales confirmaron que el producto había sido adulterado. Como

sanción, la tienda de cadena tuvo que cerrar por diez horas, emitir una disculpa y

devolverle el dinero de la compra al Señor Martínez. ¿Qué tan eficaz cree que fue la sanción impuesta por las autoridades competentes a

esta tienda de cadena?

¿Considera que son adecuados los mecanismos de regulación y control para los

establecimientos que fabrican, distribuyen y venden alimentos? Justifique sus respuestas.

Analice la situación de la forma más adecuada y conteste en el foro las respectivas

preguntas. También debe comentar la participación de mínimo dos compañeros y

argumentar por qué está o no de acuerdo con la opinión dada por ellos. Participe en este

foro teniendo en cuenta el conocimiento previo que usted posee o que consulte con

alguna persona.

Evidencia: Actividad interactiva “Compra de alimentos”

Camilo está en el supermercado haciendo algunas compras para su restaurante, él

siempre es muy cuidadoso al momento de elegir cada uno de los productos que necesita

para su negocio, por lo cual, verifica los parámetros que se deben tener en cuenta al

momento de comprar los alimentos, pues él sabe la importancia de seleccionar materias

primas de calidad. Ayude a Camilo a seguir dichos parámetros seleccionando el producto

adecuado en cada sección y respondiendo la respectiva pregunta para que despeje las

dudas que tiene sobre la clasificación y contaminación de los alimentos.

Tenga en cuenta que si responde incorrectamente tres (3) veces, Camilo no tendrá claro

los conceptos sobre la clasificación y contaminación de los alimentos.

Para acceder a la actividad interactiva, remítase al menú principal, dando clic en el botón

Actividades / Actividad de aprendizaje 1 / Evidencia: Actividad interactiva “Compra de

alimentos”.

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

Evidencia: Función y contaminación de los alimentos

Una buena nutrición depende de la cantidad y el tipo de alimentos que se consumen

diariamente, cada alimento

...