Procedimiento De Revision Por La Direccion

1. OBJETIVO

El objeto de este procedimiento es establecer una metodología para la revisión del sistema por la dirección para asegurar y valorar la eficacia del mismo.

2. ALCANCE

Este procedimiento se aplica a todo el sistema de inocuidad (HACCP) de NUEVO CARNIC, S.A.

3. REFERENCIAS

• Manual de Calidad Cap. 5.6.

4. DEFINICIONES

No Aplica.

5. RESPONSABILIDADES

FUNCION/LABOR RESPONSABLE

Aprobar el sistema Gerente General

Revisar el sistema

Valoración eficacia Sistema de Calidad Equipo HACCP

Recopilar los datos para la revisión Producción/ HACCP

Cumplimiento y distribución del informe de revisión del sistema

Archivar el informe Producción/ HACCP

6. EJECUCION

6.1. Bases de la Revisión

La revisión del sistema se basará en:

a) Política de Calidad (difusión y cambios)

b) Objetivos de la Calidad (grado de cumplimiento de objetivos)

c) Resultados de auditorías (análisis de desviaciones detectadas por departamento)

d) Retroalimentación del cliente (análisis, valoraciones periódicas de cliente, informes de reclamaciones)

e) Satisfacción del cliente respecto al producto suministrado (informe de satisfacción del cliente)

f) Desempeño de los procesos y conformidad del producto (no conformidades internas y resultados de auditorías)

g) Estado de las acciones correctivas y preventivas (estado y eficacia de las acciones correctivas y preventivas)

h) Acciones de seguimiento de revisiones por la dirección previas (estado del plan de acciones del anterior informe de revisión del sistema)

i) Cambios que podrían afectar al sistema de gestión de la calidad (necesidades de nuevos documentos y registros para el sistema)

j) Recomendaciones para la mejora

k) Análisis de los problemas en el mercado, reales y potenciales, y de su impacto en la calidad, la seguridad o el medioambiente

l) Costos de la no calidad y su evaluación

m) Nuevos proyectos, productos y procesos (nuevos clientes, productos, calidades)

n) Todos los elementos del Sistema de Gestión de la Calidad y sus patrones de desempeño

6.2. Periodicidad

La revisión global del sistema se realizará como mínimo una vez al año. El seguimiento de los objetivos se realiza con la periodicidad establecida en el procedimiento PR-019 Dirección y Mejora Continua. Cuando se observen desviaciones, el Equipo HACCP tomará las acciones adecuadas para su mejora.

6.3. Metodología de la Revisión

La revisión se llevará a cabo en las reuniones del Equipo HACCP, en las cuales se analizará la

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