Produccion E Aji

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de los Llanos Núcleo: Valle de la Pascua; Edo Guárico. PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE AJÍ DULCE EMPLEANDO PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN LA COMUNIDAD RURAL “EL PÁRAMO” VALLE DE LA PASCUA, ESTADO GUÁRICO Participantes: Arce Yélamo Cindy López Milagro. RESUMEN El proyecto persigue establecer la producción del cultivo de ají dulce (Capsicum annuum) empleando prácticasagroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico, con el optimoaprovechamiento de los recursos naturales, humano y mantenerlo como una propuesta agroecológica, sustentable ysocioeconómica. A realizarse en la comunidad antes mencionada y en la estación El Paramo del IUTLL en una superficieaproximada de 5000 m2. La implementación del mismo traería consigo innumerables beneficios tanto al IUTLL como ala comunidad entre ellos destacaríamos el trabajo en equipo, el intercambio de saberes entre la comunidad y el personaldel IUTLL a cargo del desarrollar el cultivo. Además, se busca que la comunidad logre autoabastecerse con este rubro yla institución la obtención de ingresos propios. Esta producción de ají mediante prácticas de origen orgánico seria degrandes alcances puesto que cada vez son más los consumidores que se preocupan por cuidado de la salud y la proteccióndel medio ambiente convirtiendo al mercado de alimentos orgánicos en un proceso dinámico y atractivo. Es realmentefactible y sustentable en el tiempo la implementación de este cultivo debido a que la comunidad y la institución cuentacon el terreno y el agua necesarios para su desarrollo con los miembros del grupo familiar. 7

7. INTRODUCCIÓN El ají ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que se cultivan en el país y, conjuntamente con el ajoy la cebolla, es el más consumido como condimento. Potencialmente es un producto que se puede deshidratar, conservar envinagre y moler para aprovecharse como condimento. Tiene múltiples usos como condimento en guisos de verduras, carnes y salsas, y son apreciadas por su apetitoso aroma,especialmente cuantos más frescos se encuentren al utilizarlos. Cultivar verduras u hortalizas en una terraza, balcón o jardín particular, resulta especialmente importante en los tiemposactuales, ya que permite disponer de una fuente de alimentos naturales frescos al alcance de la familia en el hogar. En estesentido, cuando se destina una pequeña parcela dentro del jardín para plantar este tipo de plantas, no se tendrá que tener encuenta las ganancias sino las ventajas de poseer unos alimentos con unas propiedades alimentarias superiores a los alimentos quese obtienen en las verdulerías o supermercados, sobre todo si nos dedicamos a practicar una horticultura ecológica. El proyecto busca establecer la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la ComunidadRural “El Páramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico, para consumirlas muy frescas, debido a que las propiedades de lasverduras y hortalizas se van degradando progresivamente después de ser cosechadas. 8

8. CAPITULO IPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La humanidad desde épocas remotas, se ha venido alimentándose de productos de origen animal y vegetal,especialmente, utilizaban la caza y la pesca para su sustento nutricional. Posteriormente, comenzó a construir herramientas detrabajo para cultivar la tierra, logrando obtener sus alimentos en abundancia durante todo el año, dejando de ser nómadas paraconvertirse en sedentarios. Luego, con la revolución industrial, se construyen maquinarias y equipos agrícolas que reemplazan la mano de obrahumana, pero ocasionando gran impacto negativo en el medio ambiente. De allí que la producción del cultivo de ají dulceempleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico, permitirá laobtención de un producto agrícola 100% natural, que no produce efectos dañinos a la salud del ser humano. Ante la situación planteada, surge la siguiente inquietud: ¿Es viable, la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “ElPáramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico?JUSTIFICACIÓN 9

9. Producir alimentos 100% natural, empleando los abonos orgánicos, biofertilizantes y los biocontroladores, debido a quelos mismos, no producen efectos dañinos a la salud del ser humano. Fomentar la siembra agroecológica en las comunidades rurales Lograr la producción de ají dulce aplicando estrategias innovadoras, bajo el enfoque de desarrollo sustentable, empleandoel abono orgánico, los biocontroladores, biofertilizantes, para la obtención de un producto alimenticio libre de sustanciasquímicas, con significado de importancia para la salud de la población venezolana.OBJETIVOS DEL PROYECTOObjetivo general Establecer la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo”Valle de La Pascua, Estado Guárico.Objetivos específicos Diagnosticar las potencialidades sociales, económicas, deportivas, agropecuarias de la Comunidad Rural “El Páramo”Valle de La Pascua, Estado Guárico. 10

10. Fundamentar teóricamente la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la ComunidadRural “El Páramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico. Planificar la siembra del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo”Valle de La Pascua, Estado Guárico. Ejecutar la siembra del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo”Valle de La Pascua, Estado Guárico.CAPITULO IIDIAGNOSTICO DE LA COMUNIDAD RURAL EL PÁRAMO DIAGNOSTICO DE LA COMUNIDAD EL PARAMOReseña histórica La comunidad rural “El Páramo” fue fundada hace más de 50 años, por un grupo de personas provenientes deChaguaramas, cuyo líder principal el señor Palma, estableciendo el lugar como centro de apoyo para la producción de alimentos,entre la siembra combinada de frijol con maíz, caraota con maíz, es decir, combinaban gramíneas y leguminosas para laconservación de los suelos, posee un clima tropical cálido- montañoso. El nombre de El Páramo nace porque en aquella época 11

11. existían montañas y este lugar era muy frio , pero a medida que se fue poblando se fue deforestando y en la actualidad ese climagálico cambio a uno de mayor calidez; sin embargo, para los meses octubre a diciembre amanece con una espesas neblinaaludiendo su nombre.Escuela Bolivariana DC-20 el paramo La escuela bolivariana DC-20 El Paramo está situada en el municipio Leonardo Infante. Límites: NORTE: la carreteranacional vía valle de la pascua; SUR: carretera nacional Bostero-Tamanaco; ESTE : caserío

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