Programa De Materia

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriación 5. Area de Formación 6. Departamento

Operación de Servicios de Hospedaje TR140 TR116 Fundamentos del Turismo TR119 Gestión de Servicios de Hospedaje Básica Particular Selectiva Turismo, Recreación y Servicio

7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura 9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Créditos 12. Nivel de Formación

Gestión de Empresas Turísticas Presencial Teoría: 40 Práctica: 60 Total: 100 7 licenciatura

13. Presentación

La importancia de esta asignatura estriba en el conocimiento que los alumnos pueden adquirir sobre la operación de empresas prestadoras de servicios de hospedaje, particularizando en las actvidades que desempeñan áreas como: recepción, ama de llaves, mantenimiento, alimentos y bebidas, ventas, reservaciones y otros. Esto con el propósito de llevarlo a la práctica, fortalecer su formación profesional y generar una mejor calidad en los servicios que ofrece el turismo en su conjunto. Toda vez que los servicios de alojamiento constituyen parte de las necesidades de los turistas que visitan un destino y pueden fortalecer la profesionalización del sector.

14. Perfil Formativo

Vocación de servicio, conocimientos en el idioma inglés, actitud positiva y emprendedora, tiempo disponible para las actividades prácticas en establecimientos de hospedaje, y conocimiento sobre el funcionamiento del fenómeno turístico en general.

15. Objetivo General

Formar profesionistas del turismo especielizados en el área de hospedaje capaces de responder a las necesidades del sector de alojamiento turístico con base a la vocación de servicio y actitud positiva e innovadora.

Conocer y diferenciar los conceptos y la terminologia de la hotelería en general.

Conocer y diferenciar los diferentes establecimientos de hospedaje que hay en Jalisco, México y el Mundo.

Identificar los servicios que ofrecen los diferentes establecimientos de hospedaje.

Manejar y conocer la relación de hoteleria y otros conceptos turistícos (Apoyos, Importancía, Relación)

Conocer el perfil que se requiere para el profesionosta en los servicios de hospedaje.

Conocer y diferenciar la clasificación y caracteristicas de los diferentes establecimientos de hospedaje.

Conocer las áreas Operativa, Administrativa y Ejecutiva de los hoteles.

Conocer el sistema de trabajo (Tecnologico y de calidad) aplicables a los servicios de hospedaje.

16. Contenido Temático

UNIDAD 1. ANTECEDENTES DE LA HOTELERIA

UNIDAD 2. CARACTERÍSTICAS DE LOS SERVICIOS HOTELEROS

UNIDAD 3. DEPARTAMENTALIZACIÓN HOTELERA

UNIDAD 4. ÁREAS EJECUTIVAS

UNIDAD 5. CALIDAD EN LOS SERVICIOS HOTELEROS (DISTINTIVOS) Y TENDENCIAS HOTELERAS

UNIDAD 1. ANTECEDENTES DE LA HOTELERÍA.

Objetivo: Que el alumno conozca los antecedentes históricos de la actividad hotelera y su clasificación.

1.1. Antecedentes de la hotelería.

1.2. Definición de los diferentes establecimientos de hospedaje

1.3. Criterios de categorización y tipos de establecimientos en:

1.3.1. Estados Unidos y Canadá

1.3.2. Centroamérica, El Caribe y Sudamérica

1.3.3. Asia, África y Oceanía.

1.4. Clasificación Hotelera en México y otros países.

1.5. Ley Federal de Turismo y su relación con la Hotelería

UNIDAD 2. CARACTERISTICAS DE LOS SERVICIOS HOTELEROS.

Objetivo: Que el alumno identifique las características del servicio de hospedaje y sus formas de comercialización.

2.1. Conceptos de Hoteles Independiente, Cadena y Franquicias.

2.2. Características de las cadenas hoteleras y de los hoteles independientes.

2.3. Tipos de clientela.

2.4. Tipos de servicios:

Físicos, De personal, Habitaciones

Concesiones o servicios complementarios

2.5. Tipos de tarifas y paquetes hoteleros.

2.6. La comercialización de los servicios de hospedaje en un hotel.

UNIDAD 3. DEPARTAMENTALIZACIÓN HOTELERA.

Objetivo: Que el alumno conozca el funcionamientos de todas las áreas operativas de un hotel.

3.1. Organigrama y estructura de los establecimientos de hospedaje

Gerencias Ejecutiva, Operativas y Administrativas

Corporativo Hotelero (Independiente y Cadena)

3.2. Departamentos Operativos:

Ventas.

Grupos y Convenciones

Ventas Nacionales e Internacionales.

Cuentas Comerciales o Ejecutivos de Cuenta.

Piso Ejecutivo y/o Centro de Negocios.

3.3. División de cuartos.

Reservaciones

Recepción, Caja de recepción.

Ama de llaves.

Teléfonos.

Lavandería y tintorería.

Mantenimiento a Cuartos

Seguridad a Huéspedes

Botones

3.4. Alimentos y Bebidas.

Restaurantes y Cafeterías.

Servicio a curators (Room-Service)

Servi- Bar, Snack-Bar y Lobby-Bar

Eventos y Banquetes

Costos de alimentos y bebidas.

Cheff Ejecutivo y cocineros

Almacén de Alimentos y Bebidas

3.5. Relaciones Públicas o Concierge

Relaciones Publicas Ciudad y Playa

Animación y Recreación (GyM – SPA – Campo de Golf)

Centro de negocios / Piso Ejecutivo

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