Programa de capacitacion es el conjunto de actividades didácticas

ÍNDICE

Presentación…………………………………………………………………...…….1

Índice………………………………………………………………………………….2

Frase………….………………………………………………………………………3

Introducción………………………………………………………………......……...4

Contenido…………………………………………………………………………….5

Proyecto de Capacitación…………………………………………………….........6

• Nombre de la Capacitación
• Justificación
• Objetivo General
• Objetivo Específico
• Contenido del Proyecto
• A quien va Dirigido
• Metodología
• Facilitador
• Fecha, Horario y Lugar
• Recursos
• Materiales
• Costo del evento
• Control

Conclusión…………………………………………………………………………...7

Recomendación……………………………………………………………………..8

Bibliografía…………………………………………………………………………...9

Frase Motivacional

“Uno de los secretos del éxito empresario consiste no en hacer uno  

mismo el trabajo, sino en reconocer al hombre apropiado para hacerlo”.

Andrew Carnegie

INTRODUCCIÓN

La capacitación es el conjunto de actividades didácticas, orientadas a ampliar los conocimientos, habilidades y aptitudes del personal que labora en una empresa.

Permite a los trabajadores poder tener un mejor desempeño en sus actuales y futuros cargos, adaptándose a las exigencias cambiantes del entorno.

Este proceso educativo a corto plazo, el cual emplea unas técnicas especializadas y planificadas por medio del cual el personal de la empresa, obtendrá los conocimientos y las habilidades necesarias, para incrementar su eficacia en el logro de los objetivos que haya planificado la organización para la cual se desempeña.

Por tal motivo creemos que para dar un buen servicio es necesario adquirir conocimientos y que estos no solo sean aplicados en el campo laboral si no en nuestro diario vivir.

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN

El Gerente de la Empresa Delicias del AtlánticoS. A., Ha solicitado a la Dirección de Recursos Humanos, que elabora un proyecto de capacitación denominado: Atención al Cliente y Manipulación de Alimentos.

• Nombre de la capacitación:

Atención al cliente y Manipulación de alimentos.

• Justificación:

Dado que el servicio es el pilar fundamental de nuestra organización es vital que esta, este a la vanguardia de las exigencias y expectativas de los clientes. Como la conducta y el rendimiento influyen directamente en la calidad de los servicios se ha visto la necesidad de que el personal tenga conocimientos de métodos y habilidades innovadoras al efectuar los servicios, la cual nos ayudara a estar a la demanda y preferencia de los clientes.

• Objetivo General:

Mejorar y optimizar la calidad de nuestros servicios, modificar actitudes para contribuir a crear un clima de trabajo satisfactorio, incrementando la motivación del trabajador y hacerlo más receptivos a acciones.

• Objetivos Específicos:

1. Proveer conocimiento.
2. Reforzar las habilidades y desempeño al ejecutar los servicios.
3. Elevar y mantener un buen nivel de eficiencia individual y rendimiento colectivo.
4. Ayudar al personal a que tenga un continuo desarrollo organizacional.

• Contenido:

1. Atención al cliente:

Contacto cara a cara.

Relación con el cliente.

Atención personalizada.

Trato a clientes molestos o reclamos.

1. Manipulación de alimentos:

Conservación de alimentos.

Presentación de platillos.

Uso correcto de los utensilios.

Higiene y seguridad dentro de la cocina.

• A quien va dirigido:

Va dirigido a 11 colaboradores de la Organización

1. Área de atención al cliente de los cuales se ha seleccionado: 2 supervisores, 2 cajeras, 2 meseros.
2. Área gastronómica de los cuales se ha seleccionado: 1 chef, 2 cocineros, 2 ayudantes de cocina.

El que no se haya seleccionado a todo el personal contribuirá a que se sigan realizando los debidos objetivos diarios de la empresa, además la clientela es constante no se debe ver afectado.

...