RECETA DE CORICOS

Ingredientes

1 kilo Harina de maíz

1/2 kilo Manteca vegetal

1 3/4 tazas Azúcar blanca

4 Huevos

1 cucharada Extracto de vainilla

3 cucharadas Polvo de hornear

1/2 cucharadita Sal

Preparacion

En un recipiente hondo pon la manteca y empieza a acremarla con una batidora eléctrica. Agrega la azúcar y después de que esta se incorpora, añade los huevos y la vainilla y mezcla hasta que todo esté cremoso.

En otro recipiente, pon la harina, el polvo de hornear y la sal y revuelve con una cuchara hasta que estén bien mezclados.

Agrega de poco a poco la harina a la mezcla de manteca, azúcar, huevo y vainilla y ve mezclando con la batidora. Cuando la masa ya esté tan espesa que la batidora no pueda mezclarla, añade el resto de la harina a la masa y utiliza tus manos para incorporarla.

Una vez que la masa esté lista prepara tu charola untándole mantequilla y enharinándola bien. Toma pequeñas porciones de masa y haz pequeñas “o” para formar los coricos.

Coloca los coricos en la charola y hornea a 180° C por aproximadamente 45 a 55 minutos o hasta que las galletas tengan un color dorado y que al morder una, esta esté crujiente.

Retira la charola del horno y deja enfriar por lo menos 5 minutos antes de comer.

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