RENTA DEL SALÓN O QUINTA: LOS JARRONES O JARDINES DE LA MANSION, QUINTA JUANA SABINA, SALÓN DIAMANTE, QUINTA AZUCENA, QUINTA REAL.

Con gusto le atendemos y proporcionamos información requerida de la Organizadora de Eventos “EXCELENCIA” quienes nos ponemos a sus órdenes para ofrecer la siguiente cotización de un servicio de BANQUETE, esperando que sea de su agrado y no dudando que haremos de su evento un momento inolvidable.

EVENTO: COMIDA CONVIVIO.                                                                               NÚM. PAX.  350.

LUGAR: POR DEFINIR.                                                                              FECHA: 15 DE DICIEMBRE DE 2016.

• EL SERVICIO INCLUYE:

• RENTA DEL SALÓN O QUINTA: LOS JARRONES O JARDINES DE LA MANSION, QUINTA JUANA SABINA, SALÓN DIAMANTE, QUINTA AZUCENA, QUINTA REAL.

• OPCIONES EN COMIDA:

• COMIDA REGIONAL.
• COMIDA TRADICIONAL.
• SERVICIO DE BANQUETE (3 TIEMPOS)

• BEBIDAS: REFRESCO COCA- COLA, TORONJA, AGUA MINERAL, AGUA NATURAL) Y HIELO SIN LÍMITE DURANTE TODO EL EVENTO.

• MOBILIARIO EXCELENCIA: MESAS CUADRADAS O REDONDAS, MANTELERIA EXCELENCIA (MANTEL, CUBREMANTEL Y SERVILLETAS DE TELA) COLOR A ELEGIR, SILLAS TIFANY (BLANCAS, CHOCOLATES, DORADAS, PLATEADAS,) A ELEGIR.

• LOZA Y CRISTALERIA: PLATO BASE DECORATIVO, PLATO SOPERO, PLATO ARROCERO, PLATO TRINCHE, PLATO PASTELERO, JUEGO DE CUBIERTOS (4) PIEZAS, COPAS BRINDIS, VASOS JAIBOLEROS (VASOS ADICIONALES PARA COPEO).

• UTENCILIOS GENERALES: CHAROLAS DE SERVICIO, CHAROLAS DE BAR, DESCANSOS, HIELERAS CON PINZAS, PANERAS CON SERVILLETAS, SALSERAS, UNIFORMES DE MESEROS.

• PERSONAL: 1 COORDINADOR DEL EVENTO, 1 CAPITAN DE MESEROS, MESEROS, EDECAN PARA RECEPCION DE PASES, CHEF Y PERSONAL EN COCINA, PERSONAL EN BAÑOS.

COSTO POR PERSONA $220.00 (NO INCLUYE IVA).

ADICIONALES:

CENTROS DE MESA: Arreglos florales en todas las mesas, costo desde $170.00 C/U.

PAQUETE MUSICAL: Grupo musical Chico $12,000.00, Tecladista $8,000.00

 LUZ Y SONIDO  CON DJ  (Iluminación, audio y animación) durante todo el evento. $5,000.00

ANIMACIONES LALO: (SANQUERO, ARLEQUIN, SOUVENIRS) Paquete desde $1,500.00

CORTESIA:

• DEGUSTACION PARA 4 PERSONAS (EN CASO DE SER BANQUETE)
• DESCORCHE
• 1 HORA ADICIONAL DE SALÓN.

AGRADECIENDO DE ANTEMANO SU PREFERENCIA Y ESPERANDO VERNOS FAVORECIDOS CON SU APROBACIÓN, QUEDO DE USTED PARA CUALQUIER DUDA AL RESPECTO.

LIC.HELENA MATEO AZCÚNAGA.

ASESORA DE VENTAS.

CEL. 951 232 03 22 Y/O 951 170 85 57.

NOS AJUSTAMOS A CUALQUIER PRESUPUESTO.

COMIDA REGIONAL

MENÚ 1:

• Sopa azteca.
• Estofado con timbal de arroz.
• Nieve

MENÚ 2:

• Sopa de Milpa.
• Mancha mantel con timbal de arroz.
• Dulces regionales.

MENÚ 3:

• Sopa Donají.
• Mole Negro con timbal de arroz.
• Arroz con leche.

COMIDA TRADICIONAL

MENÚ 1:

• Consomé de chivo o borrego.
• Barbacoa de chivo o borrego.
• Dulces regionales.

MENÚ 2:

• Frijoles Charros.
• Carnitas estilo Michoacán.
• Nieve Oaxaqueña.

MENÚ 3:

• Sopa Donaji.
• Carne de res enrollada.
• Empanaditas de lechecilla.

OPCIONES DE MENÚ

CREMAS Y SOPAS:

• Crema de chile poblano y espuma de requesón.
• Crema de jitomate perfumada con albahaca.
• Crema de poro perfumada con  vino blanco.
• Crema de ajo y aceite de hierbas finas.
• Crema de quesos con aceite de chiles secos.
• Crema de calabacita criolla, espiral de calabaza y aceite de chiles secos.
• Crema de chile poblano y espuma de epazote.
• Crema de papa y poro.
• Crema de vegetales con crocante de maíz.
• Crema de flor de calabaza, ceniza de maíz y espuma de queso.
• Crema de cebolla con ajo rostizado y crotones
• Crema de chicharrón con  espuma de aguacate.
• Crema de frijolito perfumada con hierba de conejo  y tropiezos de maíz criollo
• Sopa de milpa, con cilantro criollo y queso fresco.
• Sopa de nopalitos con camarón seco y tomate.
• Sopa de guías cremosa con chepiche.
• Sopa de tortilla perfumada con epazote.
• Sopa de cebolla con crotón al gratín.
• Sopa de guías tradicional.
• Sopa de fideos negros con cilantro criollo.
• Sopa de verduras con queso fresco.

PASTAS:

PASTA  CORTAS Y LARGAS:

• Penne rigatte
• Fusilli
• Espaguetti
• Tallarines

SALSAS A ELEGIR:

• Carbonara.
• Salsa a los 3 hongos.
• Pesto genovese.
• Puttanesca.
• Rabiata.
• Limón al cilantro.
• Flor de calabaza perfumado con epazote.
• A los 4 quesos al romero.
• Al ajo con chile seco
• Salsa de queso y espinaca
• Salsa italiana
• A las hierbas finas
• A la mantequilla
• A la parmesana

PLATOS FUERTES:

Pollo pechuga:

• medallones de pollo salsa de hongos y pitiona.
• pollo relleno de quesos con salsa de mango.
• Suprema de pollo rellena de vegetales y salsa de epazote.
• Suprema de pollo rellena de quesos regionales con flor de calabaza y juliana chile de agua.  
• Relleno de vegetales y salsa de quesos.
• Medallones de pollo con salsa de Jamaica.
• Pollo relleno espinaca y queso con salsa de vino blanco.

Pollo pierna y muslo :

• Al pesto
• Al limón
• Mole negro
• Almendrado
• Estofado

CERDO:

• Con mole de Jamaica y chiles secos.
• Cerdo  agridulce.
• Cerdo a  la cerveza.
• Pierna de cerdo mechada.
• Cerdo adobado con chiles regionales.
• Cerdo mechado, flameado con mezcal y salsa dorada.
• Cerdo  en costra de hierbas regionales y salsa de hongos.
• Cedo en salsa de pasilla y piloncillo
• Cerdo en salsa de ciruela
• Cerdo con salsa de cacahuate y chile seco
• Cerdo a la pimienta

GUARNICIONES:

• Mini ensalada de espinacas aderezadas.
• Verduras a la inglesa.
• Papa cambray: mantequilla, hierbas finas, chiles secos, harriero.
• Papa al horno con aderezo especial.
• Cebolla cambray a las hierbas finas y al ajillo.
• Rollo de vegetales.
• Arroz: chepil, jardinera o rojo.
• Calabacitas criollas a la inglesa o al orégano.
• Calabacita criolla orégano
• Calabacitas al gratín
• Chayotes a la inglesa
• Ejotes con crocante de cacahuate
• Puré de papa clásico
• Puré de papa cremoso
• Vegetales asados

POSTRES:

• Flan de moka.
• Tarta de manzana rustica.
• Pastel de elote tradicional con salsa de vainilla.
• Pastel con crema de mezcal.
• Manzana asada con crema de vainilla.
• Strudel de manzana .
• Pay de requesón.
• Tarta de limón  
• Panna cotta de vainilla, café, chocolate o fruta de temporada
• Flan de naranja con toque de mezcal ó de café con salsa de chocolate
• Mousse de arroz con leche y salsa de garbanzo
• Mousse de frutas de la temporada y crocante de vainilla
• Pastel de chocolate oaxaqueño
• Flan de requesón, de naranja, de café,  de chocolate ó moka.
• Chesse cake

ESTAS SON ALGUNAS OPCIONES DE NUESTRO AMPLIO MENÚ.

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