RESUMEN SOBRE CAMPO LABORAL DE UN IBQ Y RELACIÓN DE LA FISICA EN LA IBQ

[pic 1]     [pic 2]         

[pic 3]

                 ALUMNO                     NÚMERO DE CONTROL

                    ABRAHAM DELFÍN LERMA                          16400083

NOMBRE DEL CURSO

FISICA

MAESTRO

DANIEL ROMERO LAZARINI

COMPETENCIA

PARCIAL

ACTIVIDAD

1.2 RESUMEN SOBRE CAMPO LABORAL DE UN IBQ Y RELACIÓN DE LA FISICA EN LA IBQ

                       GRUPO                                               SEMESTRE

                            6 A          3

FECHA DE ENTREGA

MARTES 05 DE SEPTIEMBRE DE 2017

SECTOR O CAMPO LABORAL QUE ME GUSTARÍA TRABAJAR, SEGÚN LA CARRERA QUE ESCOGÍ, Y EN QUE CREO QUE ME PUEDE SER DE UTILIDAD LA FÍSICA.

El campo en el cual me gustaría laborar es en la industria alimentaria, ya que en ello se determina con minuciosidad cada proceso de ciertos alimentos o muestras de alimentos que se analizan para su consumo humano.

El ingeniero bioquímico es un especialista que entiende y domina el control de todos los procesos de manufactura de un producto y se asegura de que dicho producto cumpla con los más altos estándares de calidad dentro de ese ámbito alimenticio.

Y las áreas las cual abarca esa especialidad es la de:

• Cárnicos (jamón, salchichas, embutidos, etc.).
• Frutas y vegetales (conservas, néctares y jugos, mermeladas, etc.).
• Cereales (pan, harinas, cereales para desayuno, galletas, etc... - Y otros diversos productos como dulces, helados, refrescos, vinos, cervezas, botanas, cafés y tés, ingredientes y aditivos.

O ya sea trabajar en empresas que utilizan un microorganismo para elaborar sus productos como antibióticos, enzimas, vitaminas, aminoácidos, ácidos orgánicos, etc.

La física es de gran ayuda para la ingeniería bioquímica en alimentos ya que podríamos calcular el tiempo de descomposición de un alimentos, el grado de congelamiento o putrefacción de ciertos componentes de frutas y verduras, calcular las concentraciones de compuestos químicos por medio de espectrofotómetros de luz visible o ultravioleta, separar un compuesto de otro por medio de una centrifugadora para luego ser analizada en otro proceso alimentario, y por supuesto saber las propiedades físicas de cada uno de ellos como el punto de ebullición, de fusión, solubilidad, densidad, sublimación, etc.

...