Recetas PANQUEQUES

PANQUEQUES

INGREDIENTES

• 2 tz. leche

• 1 tz. harina

• 2 huevos

• 1/2 cdta. sal

• 1 cdta. vainilla

• 50 g mantequilla

• 200 g manjarblanco

PREPARACIÓN

Licúe todos los ingredientes. Deje reposar 10 minutos. Caliente una sartén grande de 16 centímetros de diámetro untada con una cucharadita de mantequilla. Vierta una porción de la mezcla hasta que esta cubra ligeramente la sartén, inclinándola para que la preparación se extienda por toda la base de manera uniforme. Cocine durante un minuto por lado, dándole vuelta con ayuda de una espátula. Repita el procedimiento hasta terminar con la mezcla. Rellene los panqueques con manjarblanco y sirva.

Crema volteada

INGREDIENTES

• 2 1/4 tz. azúcar

• 10 huevos

• 1 lata de leche condensada

• 3 latas de leche evaporada

• 1 cdta. vainilla

PREPARACIÓN

En una olla de fondo grueso, prepare un almíbar punto caramelo con dos tazas de azúcar. Cuando esté listo, viértalo en un molde circular para flan. El caramelo debe cubrir el fondo y las paredes del molde. Reserve. Eche los huevos en un bol. Añada las leches, condensada y evaporada, junto con el azúcar restante y la vainilla. Mezcle los ingredientes con ayuda de un batidor de alambre hasta que se integren, tres minutos aproximadamente.

Coloque un colador sobre el molde y pase la mezcla de las leches. Ponga el molde en baño maría y cocine en el horno a 180 °C durante 50 minutos. Retire del horno y deje enfriar. Desmolde cuidadosamente, corte en porciones y sirva.

INGREDIENTES

• 02 tazas de harina preparada

• 100 gr. de margarina

• 04 huevos

• 1 taza de leche

• 11/2 de taza de azúcar granulada

• ½ taza de cocoa.

PREPARACIÓN

- Batir bien la margarina, agregar el azúcar y seguir batiendo, echar los huevos uno a uno batiendo bien hasta que estén totalmente incorporado.

- Agregar la harina previamente cernida, cocoa y echar a pocos la leche, mezclando bien, hasta obtener una masa uniforme.

- Llevar a horno precalentado en un molde enmantequillado y enharinado por espacio de media hora o más a temperatura media. Desmoldar sobre una rejilla.

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Ingredientes para unas 6/8 personas aproximadamente

Para el bizcocho:

• 250 gr de chocolate para fundir ( nosotros utilizamos NESTLÉ Postres Negro) es el que más nos gusta. También podemos utilizar chocolate para fundir de marca blanca, es una opción más económica.

• 200 gr de azúcar

• 200 gr de harina

• 150 gr de mantequilla

• 6 huevos

• Un sobre de levadura ROYAL

• El molde que hemos empleado

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