Reglamento Sanitario De Los Alimentos

 TITULO IX.- DE LOS HELADOS Y MEZCLAS DE HELADOS

243 – 246

 TITULO X.- DE LAS GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES

 Párrafo I.- Disposiciones generales

 Párrafo II.- De las aceites y mantecas o grasas de origen vegetal

 Párrafo III.- De los aceites y mantecas o grasas comestibles de origen animal

 Párrafo IV.- De otros alimentos grasos comestibles

 Párrafo V.- De los aceites y mantecas usados en frituras

247 – 250

251 – 254

255 – 257

258 – 264

265 - 267

 TITULO XI.- DE LOS ALIMENTOS CARNEOS

 Párrafo I.- De la carne de abasto

 Párrafo II.- De la carne de ave 268 – 280

281 – 294

 Párrafo III.- De las cecinas

 Párrafo IV.- De los jugos y extractos de carne 295 – 311

312

ARTS.

 TITULO XII.- DE LOS PESCADOS 313 – 324

 TITULO XIII.- DE LOS MARISCOS 325 – 335

 TITULO XIV.- DE LOS HUEVOS 336 – 345

 TITULO XV.- DE LOS ALIMENTOS FARINACEOS

 Párrafo I.- Disposiciones generales

 Párrafo II.- De las harinas

 Párrafo III.- Del pan y los productos de pastelería y repostería

 Párrafo IV.- De los fideos y productos afines

 Párrafo V.- De otros productos farináceos

 Párrafo VI.- De los derivados de cereales y tubérculos

346

347 –355

356 – 360

361 – 367

368 – 370

371

 TITULO XVI.- DE LAS LEVADURAS DE PANIFICACION Y DE LOS AGENTES LEUDANTES

372 – 376

 TITULO XVII.- DE LOS AZUCARES Y DE LA MIEL

 Párrafo I.- De los azúcares

 mPárrafo II.- De los jarabes

 Párrafo III.- De la miel

377 – 383

384 – 392

393 – 394

 TITULO XVIII.- DE LOS PRODUCTOS DE CONFITERIA Y SIMILARES

 Párrafo I.- De la confitería de azúcar

 Párrafo II.- De los productos del cacao y del chocolate

 Párrafo III.- De los productos en polvo para preparar postres y refrescos

395

396 – 400

401 - 405

 TITULO XIX.- DE LAS CONFITURAS Y SIMILARES 406 – 407

 TITULO XX.- DE LAS CONSERVAS

 Párrafo I.- Disposiciones generales

 Párrafo II.- De los requisitos para alimentos de baja acidez

 Párrafo III.- De los requisitos para alimentos en conserva acidificados

 Párrafo IV.- De los requisitos para conservas de carne

408 – 420

421

422

423

 TITULO XXI.- DE LOS ENCURTIDOS 424 – 425

 TITULO XXII.- DE LOS CALDOS Y SOPAS DESHIDRATADAS

426 – 429

 TITULO XXIII.- DE LAS ESPECIAS, CONDIMENTOS Y SALSAS

 Párrafo I.- De las especias

 Párrafo II.- De la sal comestible

 Párrafo III.- Del vinagre

Párrafo IV.- De las salsas

430 – 434

435 – 439

440 – 444

445 – 451

ARTS.

 TITULO XXIV.- DE LOS ESTIMULANTES O FRUITIVOS

 Párrafo I.- Del té

 Párrafo II.- De la yerba mate

 Párrafo III.- Del café

 Párrafo IV.- De las hierbas aromáticas

452 – 453

454

455 – 458

459 -464

 TITULO XXV.- DE LAS COMIDAS Y PLATOS PREPARADOS

465 – 468

 TITULO XXVI.- DEL AGUA POTABLE, DE LAS AGUAS MINERALES Y DEL HIELO

469 – 477

 TITULO XXVII.- DE LAS BEBIDAS ANALCOHOLICAS Y JUGOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

 Párrafo I.- De las bebidas analcohólicas

 Párrafo II.- De los jugos, néctares y concentrados de frutas y hortalizas

 Párrafo III.- De las aguas envasadas

478 – 481

482 – 487

487A- 487F

 TITULO XXVIII.- DE LOS ALIMENTOS PARA REGIMENES ESPECIALES

 Párrafo I.- Disposiciones generales

 Párrafo II.- De las fórmulas para lactantes

 Párrafo III.- De las preparaciones comerciales de alimentos infantiles

 Párrafo IV.- De los alimentos para uso infantil procesados a base de cereales

 Párrafo V.- De los alimentos para regímenes de bajo contenido en sodio

 Párrafo VI.- De los alimentos para regímenes exentos de gluten

 Párrafo VII.- De los alimentos para regímenes de control de peso

 Párrafo VIII.- De los alimentos con bajo contenido de grasas y calorías

488 –492

493 – 497

498 – 505

506 – 513

514 – 515

516 – 518

519 – 528

529 – 533

 TITULO XXIX.- DE LOS SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS Y DE LOS ALIMENTOS PARA DEPORTISTAS

534 – 541

 TITULO XXX.- DE LAS SANCIONES 542

 TITULO FINAL.- VIGENCIA 543

REGLAMENTO SANITARIO

DE LOS ALIMENTOS

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Nº 977

D.OF. 13.05.97

SANTIAGO, 06 de agosto de 1996

VISTO: estos antecedentes; la necesidad de actualizar la normativa sobre productos alimenticios; lo establecido en los artículos 2º y 9º letra c) y en el Libro IV del Código Sanitario, aprobado por decreto con fuerza de ley Nº 725, de 1967 y en el artículo 4º letra b) y 6º del decreto ley Nº 2763 de 1979 y teniendo presente las facultades que me confiere el artículo 32 Nº 8 de la Constitución Política del Estado

D E C R E T O:

APRUÉBASE el siguiente Reglamento Sanitario de los Alimentos:

TITULO PRELIMINAR

ARTÍCULO 1.- Este reglamento establece las condiciones sanitarias a que deberá ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos para uso humano, con el objeto de proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el suministro de productos sanos e inocuos.

Este reglamento se aplica igualmente a todas las personas, naturales o jurídicas, que se relacionen o intervengan en los procesos aludidos

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