Saxonville Sausage Company

1. ¿Cuál es la situación actual de la empresa?

La empresa Saxonville Sausage cuenta con 70 años de experiencia, se dedica a los embutidos, posee varios productos en el mercado, tales como bratwursts, salchichas para el desayuno y salchichas italianas llamadas Vivio . Su ubicación es en Saxonville, Ohio, posee ingresos aproximados de $1,5 mil millones.

Tiene como objetivo principal convertirse en la empresa N° 1 a nivel nacional en el negocio de las salchichas italianas, producto que esta es la única categoría que presentaba crecimiento en los años 2004 y 2005, alrededor del 15%, dado lo anterior, Saxonville Sausage se propuso expandirse en todo el país, para alcanzar el mayor mercado en este negocio

2. ¿Qué factores y criterios se utilizaron para decidir el diseño metodológico del estudio?

La empresa Saxonville Sausage, para realizar una investigación de mercado, se reunió con Ann Bannks, con los que definieron en base a la experiencia de este último, un proceso de cuatro etapas, dirigido a mujeres, ya que ellas son las principales compradoras:

A. Con el propósito de encontrar el cliente objetivo, se definió realizar focus group de investigación cualitativa, en la cual debían participar consumidores objetivos, para conocer sus gustos, preferencias de compra, ingresos y necesidades.

B. En el segundo focus group se invitaron también a consumidores, para obtener sus preferencias frente a diversas ideas de posicionamiento, guiándose en base a los resultados obtenidos en la primera etapa

C. En la tercera fase, se le llamo creación de conceptos de posicionamiento, en base al aprendizaje se convirtieron conceptos y se intentó que los consumidores los priorizaran

D. Cuarta etapa, la investigación adicional da uno o dos veredictos, se realizaron las pruebas cuantitativas, se sometieron a prueba los conceptos obtenidos en las etapas anteriores, y se pudo obtener una real intención de compra de los consumidores.

En el desarrollo de las cuatro etapas se puede concluir que a través de las faces cualitativas fue factible conocer en profundidad a los consumidores, a su vez, fue posible conseguir ideas, las que fueron validadas en la cuarta etapa cuantitativa, en una población más amplia.

3. ¿Cuáles fueron los resultados más relevantes para que Banks tome decisiones?

En la investigación de mercado realizada, los resultados más relevantes fueron, detectar que era posible posicionar las marcas, a través de una conexión con los valores de las familias de los consumidores. Lo anterior, producto que los territorios con altos lugares para posicionar Vivio en los consumidores objetivos fueron “Family Connection” y “La cocina inteligente”.

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