Segurida En Bodegas

Estudio de mermas de mercancías por deterioro en los almacenes olímpica del eje cafetero

Universidad Tecnológica de Pereira

Facultad de ingeniería Industrial

Pereira

2013

Estudio de mermas de mercancías por deterioro en los almacenes olímpica del eje cafetero

Anteproyecto

GERMAN COOK SARMIENTO

Director

Universidad Tecnológica de Pereira

Facultad de ingeniería Industrial

Pereira

2013

TABLA DE CONTENIDO

Pág.

1. TITULO DEL PROYECTO………………………………………………………...

2. AREA DE INVESTIGACIÓN……………………………………………..............

3. MATERIAS DE INVESTIGACIÓN…………………………………………. …….

4. LÍMITE O ALCANCE………………………………………………………………

5. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN………………………………………………

5.1 PLANTEAMIENTO…………………………………………………………..…

5.2 FORMULACIÓN……………………………………………………………...…

5.3 SISTEMATIZACIÓN…………………………………………………………....

6. OBJETIVOS………………………………………………………………..………..

6.1 OBJETIVO GENERAL……………………………………………………..….

6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS………………………………………………..…

7. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………….…

8. MARCO REFERENCIAL……………………………………………………………

9. DISEÑO METODOLÓGICO………………………………………………………..

INTRODUCCIÓN

El almacenamiento de mercancía es un proceso fundamental en las actividades de cualquier organización dedicada a la comercialización de productos, sin embargo resulta común encontrar empresas en las que este proceso se realiza de forma no adecuada teniendo como resultado la generación de cuantiosas pérdidas, lo que se refleja de forma inevitable en los márgenes de utilidad de las compañías.

En vista del alto costo en el que incurre la empresa Olímpica S.A. del Distrito Cafetero como consecuencia de las deficiencias en los procesos de almacenamiento, se planteó la necesidad de disminuir las averías de mercancía, teniendo en cuenta que la mayoría de estas son generadas como consecuencia de almacenamiento y manipulación indebidos de los productos por parte del personal encargado de la operación logística de la empresa.

Durante el curso de la investigación se buscó detectar las principales causas generadoras de averías en los productos que por convenios con los proveedores no pueden ser entregados en devolución y por políticas de la compañía deben ser descargados del inventario para posteriormente ser destruidos, afectando con esto la utilidad del negocio.

Este proyecto es realizado por medio de observación directa a procesos relacionados con las actividades de almacenamiento por parte de coordinadores de operación logística, jefes de recibo y administradores con el fin de obtener información relevante que permita identificar y plantear soluciones a este creciente problema

ANTE PROYECTO DE GRADO

1. TITULO DEL PROYECTO

Estudio de mermas de mercancías por deterioro en los almacenes olímpica del eje cafetero.

2. ÁREA DE INVESTIGACIÓN

• área financiera

• área de inventarios

3. MATERIAS DE INVESTIGACIÓN

• seminario de investigación

• legislación laboral y comercial

• diseño de plantas

• administración general

• formulación y evaluación de proyectos.

• estadística general

• informática

4. LÍMITE O ALCANCE

Este trabajo se llevara a cabo en la empresa olímpica s.a específicamente en el área de control de inventarios y prevención de pérdidas distrito cafetero el cual tendrá lugar, en el segundo semestre de 2013, el tema de interés corresponde a verificar las condiciones de almacenamiento en las bodegas de los almacenes olímpica s.a con el fin de detectar aquéllas novedades que se encuentran en la revisión de las bodegas y en la realización de las bajas de mercancía.

Se procederá a la identificación de las causas generadoras de bajas de mercancía para así lograr proponer soluciones al problema

Los medios que se utilizaran para recoger la información son la entrevista al administrador de víveres y coordinadores de operación logística , los cuales son aptos para aportar información valiosa a esta investigación, pues en sus funciones diarias es velar por que la mercancía se encuentre en óptimas condiciones para ser comercializadas por almacenes olímpica s.a; también se llevara a cabo la observación directa del investigador, el cual mirara como es el estado actual del almacenamiento y manipulación de mercancía en las bodegas.

5. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:

5.1 Planteamiento:

En la realización de la practica en olímpica s.a en uso de las funciones delegadas en auditoria de inventarios, una de las principales actividades es realizar periódicamente las bajas de mercancía en los almacenes olímpica, programadas por el coordinador de control de inventario y perdidas distrito cafetero el sr OSCAR NAVARRO FIGUEROA, en estas visitas a los negocios

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