TRABAJO TERMINADO TOTALMENTE

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES[pic 1]

ESCUELA DE INGENIERÍA COMERCIAL

DEPARTAMENTO DE GESTIÓN EMPRESARIAL

“PROYECTO: MIEL ORGANICA”[pic 2]

                                                                                                        Integrantes: Néstor Muñoz

                                                                                                                    Gonzalo Salazar

                                                                                                                    Sergio Valdés.

                                                                                                       Asignatura: Formulación y evaluación de proyectos.

                                                                                                         Profesor: Luis Améstica

                                                                                                        Fecha: Lunes 4 de Julio de2016

RESUMEN EJECUTIVO

A continuación, se evaluará el proyecto de Producción y comercialización de miel orgánica elaborada a partir de árboles autóctonos de la zona de alto Bío Bío, que se procederá a vender en la VIII región. La investigación está basada en una serie de estudios de mercado, legales, organizacionales y financieros que arrojaron resultados positivos para las aspiraciones de los accionistas de este proyecto.

Desde las faldas de la cordillera, en una pequeña localidad llamada Santa Bárbara, se comenzará a producir esta miel que trae consigo distintas cualidades, que la diferencian de las otras mieles.

Para encontrar la demanda se realizarán una serie de estudios de mercado, fijándonos en la población del país, de la región y por último obteniendo los datos de las personas consumidoras de miel, analizando datos históricos y actuales que ayudaron a conseguir la cantidad esperada.

Después de lo anterior se analizarán todos los costos que conlleva la producción de miel, considerando los gastos asociados a la compra de insumos necesarios para la industria apícola. Sumado a esto la implementación y dotación de mano de obra calificada para la extracción del bien mencionado. Lo anterior más un análisis de mercado permitirá cuantificar el precio del producto a comercializar.

Con el precio y la demanda ya estipulados se podrá continuar con la realización de todos los cálculos pertinentes y necesarios para obtener los indicadores financieros que reflejarán la viabilidad del proyecto.

Junto a esto se adjuntará información correspondiente a los márgenes legales que norman la industria de la miel en el país, para así poder llevar a cabo los propósitos bajo los estándares de calidad requeridos por el SAG y los consumidores chilenos.

Aparte de los indicadores financieros, marcos legales, cálculos de precio y demanda, se integrará un mix comercial de la miel, dando a conocer todos los beneficios que ésta trae.

Finalmente se verán análisis de sensibilización que pondrán al proyecto en distintos escenarios, que ayudarán a precisar cuán rentable es el negocio.

Así podremos ver cada detalle que será necesario para invertir de manera segura en una industria creciente en Chile e incluso con posibilidades de abrirse al mercado internacional.

Estudio de mercado

Definición Del Problema.

Hoy en día existe un gran interés por consumir productos sin aditivos ni colorantes, productos ojalá lo menos intervenidos por la mano del hombre, en estos días se crea la necesidad de volver al origen, de no seguir alimentándonos de una forma incorrecta, se está creando el deseo de cambiar un hábito alimenticio que parecía estar muy arraigado en cada familia chilena.

Producto de estos nuevos deseos la miel toma un papel fundamental, la miel: un producto altamente saludable para las personas, un producto que da la madre naturaleza y que el humano ha sabido procesar de una manera natural y confiable.

Este proyecto trata sobre la producción, distribución y comercialización de miel, en la región del Bío-Bío y también a nivel nacional.

La idea de este proyecto es que la miel sea lo más natural posible, para esto se trabajará con apicultores del sector Alto Bío-Bío, en donde las abejas recolectan el polen en árboles nativos y sin intervención de pesticidas u otras sustancias químicas.

Es importante destacar que a pesar que la miel tiene productos sustitutos en algunos ámbitos, como endulzar un té, no los tiene si se comparan sus nutrientes, en donde claramente la miel aporta a una alimentación más saludable en el día a día.

Análisis Del Sector Industrial

Análisis De Las Fuerzas Competitivas

Para comenzar a analizar el sector industrial se definirán las variables mediante las cinco fuerzas competitivas de Michael Porter que ayudará a ubicar en qué posición podría estar la empresa dentro del mercado de la miel en Chile, y con esto medir el nivel de rentabilidad y los riesgos que vienen adjuntos al negocio. Para estos efectos, el ideal sería un sector industrial con barreras de entradas altas, una variedad de proveedores, competidores débiles, etc. En la práctica es difícil que sea todo tan favorable.

Amenaza de nuevos entrantes

Barreras de entrada:

En el caso de las pequeñas empresas que quisieran competir en el sector apícola, deben saber que las barreras de entradas a pesar de ser variadas, no son muy altas, un empresario interesado en el rubro de la miel y con el capital suficiente para emprender, podría perfectamente dedicarse a esto y capacitarse al respecto.

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