Ventas Publicas

Realice un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública y por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes durante el recorrido y a los elementos estudiados en la unidad 4.”Higiene personal y servicio de alimentos”, describe lo observado sobre la ropa de cada uno de los manipuladores y utensilios que manejan para garantizar la higiene de los alimentos que preparan y venden.

R.

Durante el recorrido que realice por este municipio, pude observar que nuestros vendedores de alimentos en la vías publicas, no cumplen con ninguna norma las cuales están establecidas en el Ministerio de Salud, encontramos:

1. las personas ambulatorias utilizan delantales oscuros y muchos de ellos por la mayoría de tiempo con ellos tienen aspecto raros y olores fuertes.

2. No utilizan ninguna clase de protección para vender los alimentos como son (gorros, guantes, zapatos etc.).

3. En la venta de sus productos no tiene precauciones como de cubrir la comida, utilizan las mismas ollas o recipientes sin hacerles ningún lavado.

4. Los vendedores de estos alimentos que son entre hombres y mujeres, su aseo personal deja mucho que hablar, los hombres son barbaos, son mechudos, uñas largas, huelen a bastante perfumen, sudan demasiado, las mujeres no utilizan gorro, sus uñas son demasiadamente largas, usan demasiado perfume, se pintas las uñas, usan lápiz labial muy llamativo.

5. En la preparación de los alimentos, no se cuidan de sus enfermedades, como lo es la mas común que es la toz, u cortes ocasionales que producen heridas

Las cuales conllevan a enfermedades.

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