Viabilidad De Las Franquicias

troducción:

Las franquicias son una excelente opción una vez que tu empresa está en un nivel adecuado, es decir que las personas la reconocen y se tienen las ganancias deseadas, dentro de todas las ramas que tienen las franquicias se encuentran las Gastronómicas, que en la actualidad ocupan un buen lugar en la preferencia de los franquiciatarios pues el margen de ganancias es amplio y las personas acuden a ellas con gran frecuencia.

VIABILIDAD DE FRANQUICIAS GASTRONOMICAS

Las franquicias gastronómicas en la actualidad han incrementado pues el comer es una necesidad básica y por ende la mayoría de estas logra colocarse en el mercado de una manera exitosa.

Se debe tomar en cuenta también que las personas se inclinan por lo novedoso o lo que ya es reconocido, por tanto debemos posicionarnos de manera correcta ofreciendo excelentes servicios, y muy buenos productos. Una vez que tengamos ventas estables, y reconozcan nuestro nombre podremos empezar a franquiciar. Esto se logrará mediante la creación de manuales donde pondremos la forma de operar de la empresa, los productos y servicios que vamos a ofrecer.

Cubriendo los puntos anteriores nos vamos abriendo un campo amplio y aseguramos el éxito de la franquicia gastronómica.

Como ejemplos de franquicias gastronómicas tenemos:

o Subway

o Simplemente Deli

o La Mansión

o Café colibrí

o Gloria Jeans Coffees

o Benedettis

o Wing’s Army

o Yogen früz

AUDITORIA DE CALIDAD DE PROCESOS Y PRODUCTOS:

Antes de comenzar es importante definir que es una auditoria, la definición se encuentra en la norma UNE-EN ISO 9000:2000 y la define como un Proceso sistemático, independiente y documentado para obtener evidencias y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar la extensión en que se cumplen los criterios de auditoría, al hacer una auditoria encontramos a 3 partes importantes que son:

o Auditor/es: son las personas que llevan a cabo la auditoría. Sólo las personas que cumplen con ciertos requisitos necesarios pueden realizar una auditoría de calidad.

o Auditado: Es la organización o parte de la organización que se somete a la auditoría.

o Cliente: persona u organización que solicita la auditoría.

Objetivos de una auditoria:

Las auditorías de calidad son herramientas esenciales de la gestión de calidad, donde se puede presentar una comparación de lo que "es" y lo que "debería ser", y de esta manera podemos conseguir una base para lograr un proceso de mejora continua en la empresa. Para poder llegar al objetivo existen una serie de pasos que son mencionaremos a continuación:

1. Establecer las desviaciones a través de las auditorías de calidad

2. Analizar dichas desviaciones

3. Establecer objetivos y planificar acciones correctoras

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