Xiare pescaderias.

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“Lokoland” INDICE

Contents

Valor Creativo        

Título 1        

Título 2        

Título 3        

INTRODUCCION

Lokoland es una empresa dedicada a la venta de antojos preparados, donde el cliente, desde una barra con una variedad de más de 75 productos, arma su propia botana, acompañada con el delicioso coctel de tomate que nosotros mismos elaboramos. Buscamos satisfacer los distintos gustos y preferencias para toda la familia y amigos que nos visiten para que pasen una agradable tarde en nuestro lugar ofreciendoles una sala recreativa con diferentes maquinas con videojuegos y un area especial para niños menores de 5 años, todo adaptado para el cliente en general sin mencionar la sala VIP con la que contamos para aquellos que quieren consumir con sus productos una bebida alcoholica (mayores de 18 años). Es un sitio que cumple con varias espectativas, ya que, no nomas contamos con antojos preparados en una barra de muchos productos, si no, tambien, contamos con comida rapida como paninis, ensaladas, hamburgesas, alitas y hotdogs. Decidimos complementarlo con un area de fiestas para que puedan deleitarse de una grandiosa barra de productos y disfrutar de su privacidad sin perder el sabor loko que ofrecemos.  En este proyecto daremos a conocer mas esta idea de manera mas profunda y detectar mejores necesidades al consumidor para ser la primera opcion y sea de su gusto nuestros snacks y bebidas preparadas como tambien el ambiente que ofrecemos para sus pequeños.

ANALISIS Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Al elaborar este proyecto basicamente me baso a las necesidades de diversion que carecemos. Al viajar a otras ciudades mas grandes fui detectando como van creciendo estos establecimientos y como se divierte la familia en general desde chicos y grandes. Es por esto que como Puerto Peñasco no cuenta con un lugar donde ofresca productos de snacks, comida y centro de diversions en conjunto, quize elaborar esta nueva idea para ser la primera opciòn del consumidor y ofrecerles una nueva manera loka de divertirse todos en familia sin perder la escencia de la convivencia y el gusto por consumir lo que muchos decimos ``chuchulucos``, bebidas preparadas, comida rapida de buen sabor y calidad como tambien juegos seguros para sus pequeños y un lugar especial para festejar sus cumpleaños de una manera mas privada pero aun asi disfrutando de nuestros productos lokos . Nuestra ciudad ocupa mas lugares de diversion donde no tengan que llevar sus propios productos para su comodidad. Por esto es que la idea de elaborarlo e implementarlo me llamo la atension.

DESCRIPCION DE ``Lokoland``

• Nuestros lokos se sirven en 3 distintas presentaciones (chico, mediano y grande) , y se escarchan con  chamoy y chilitos en polvo para finalmente mezclarlo con limón y nuestras recetas exclusivas de salsas y chamoy.

Entre los antojo para escoger y armar tu loko tenemos:

• Frituras (churritos, tostitos y takis endiablados, chips y variedad de papas fritas)
• Selección de frutas y verduras frescas en trozos  pepino, jícama, mango, coco,  fresas, sandía, naranja,  piña, arándano, guayaba, entre otros)
• Selección de frutas frescas y preparadas con chile
• Frutas deshidratadas (mangos, tamarindos, ciruelas, chabacanos, etc.)
• Dulces (gomitas, chaca-chacas, etc.).
• Cueritos, camarones, almejas, aceitunas.
• Entre muchas opciones más…

Ofrecemos un área recreativa para niños y niñas (6-18 años), como también un área para niños pequeños menores de 6 años y tengan una tarde agradable, manejando un buen horario de 10:00 a.m hasta las 10:00 p.m.

Es un establecimiento amplio con una buena capacidad de consumidores para su comodidad, contando con un área especial para fiestas y complementar los gustos de todos.

Para aficionados contamos con área VIP con pantallas plasmas donde se estarán pasando juegos de deportes especiales y puedan disfrutar de ellos deleitándose de nuestros productos lokos.

ESPECIFICACIONES TECNICAS

Primeramente, empezando por el área de cocina donde se elaborara la comida rápida como hotdog, hamburguesas, alitas, paninis, ensaladas y otras cosas mas se necesitara de:

• Estufa multiple que contara con dos quemadores tubulares en acero inoxidable, 1 freidora en acero inoxidable , 1 plancha, 1 gratinador y horno como tambien incluye dos parrillas.  3 charolas en la parrilla para captar escurrimientos.
• 1 mesa tipo stile para elaborar ahi nuestros productos.
• 2 refrigeradores y 1 congelador.
• 3 anaqueles para acomodar lateria y otros productos.
• 2 lavamanos amplios.
• 1 escurridor de platos y bajillas.
• Sartenes necesarios para la elaboracion de productos.
• Espatulas, cucharas soperas grandes, cuchillos filosos.
• Licuadora.
• Un batidor.
• Refractarios grandes y chicos.
• Cucharas, tenedores, exprimidor de limones.
• Basos desechables.
• 1 computadora con etiketera para la entrada de pedidos.
• Aire acondicionado en cocina para evitar sofocamientos por planchas y estufas.

En el área de la barra donde estarán mas de 75 productos para armar tu baso loko contaremos con:

• Mostrador donde se tendrá la computadora y etiquetera para salida de pedidos.
• 1 pantalla en la parte superior donde tendremos la computadora donde se mostraran nuestras promociones y productos.
• Por la parte de adentro una barra de acero inoxidable.
• Una nevera.
• Triturador de hielo para raspados.
• Barra fría bufettera elaborada dependiendo de los productos que ofreceremos.
• 2 refrigeradores (1 para sodas y clamatos y otro para cervezas).
• Cuchillos y cucharas para los productos.
• Varias cucharas y botes especiales para revolver la mezcla de productos lokos.
• Mesas y bancos para los consumidores
• En el área VIP se contara con 2 pantallas plasma de 60”
• 2 baños (1 para damas y otro para caballeros) con lavamanos y un escusado.
• Bocinas para televisiones.

Y para finalizar con nuestras herramientas tecnicas tambien incluye el personal que es el encargado de que estas funcionen correctamente y complementar el trabajo de estas como:

• Persona encargada en barra de pedidos que anexara los productos a la computadora para que esta los imprima.
• 2 cocineros en cada turno encargados de realizar y elaborar la comida rapida y algunos productos como aguas naturales.
• 2 personas en barra loka
• 1 persona encargada en el area exterior donde se encontraran las maquinitas, observando que no dañen nuestros aparatos.
• 1 persona unicamente enfocada a que se hagan las cosas correctamente, se mantenga limpia el area, que den un buen servicio y que nada falte.
• 1 persona en limpieza en general.

CARACTERISTICAS DEL PROYECTO

Esta idea para comenzar estara dividida de la siguiente manera:

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