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Ciencia ensayos y trabajos

El mundo científico contiene un gran cúmulo de conocimientos que permite a la humanidad a vivir de la manera en que lo hace. Explore la base de documentos y trabajos sobre las ciencias naturales y formales.

Documentos 449.501 - 449.550 de 496.570

  • Sustentación teórica, temas vistos en clase y aportes

    Sustentación teórica, temas vistos en clase y aportes

    “AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN DEL MAR DE GRAU” 1. Presentación En el presente trabajo se calculará el estado de costos de producción y el estado del costo de ventas para el año 2016 de Manufacturas SAN PEDRO SAC, así mismo se calculará el costo primo, el costo de conversión y

    722 Palabras / 3 Páginas
  • Sustentancion de la proporcion aurea

    Sustentancion de la proporcion aurea

    SUSTENTANCION DE LA PROPORCION AUREA Su nombre tiene algo de mítico porque suena mucho más de lo que realmente se le conoce. Se le llama también divina proporción, número de oro, regla dorada, etc. Su construcción y uso no es nada complicado, lo que pasa es que es mucho más

    1.742 Palabras / 7 Páginas
  • Sustento De Entrevista

    Sustento De Entrevista

    ANALISIS EMPIRICO – FENOMENOLOGICO 1.- ¿Por qué las enfermeras asistenciales egresadas de la USAT, no demuestran la altura profesional que se contempla en el código de ética y Deontología de nuestra profesión, Cap.II- Art. 20º, donde señala que la enfermera tiene que mantener VIGENTE su competencia profesional por medio de

    2.557 Palabras / 11 Páginas
  • Sustento Jurídico De La Propiedad Inmobiliaria En El Periodo Colonial.

    Sustento Jurídico De La Propiedad Inmobiliaria En El Periodo Colonial.

    de Luís Felipe Mejía "para alegar después la inconstitucionalidad de las deliberaciones, por haberse efectuado sin el quórum de las dos terceras partes, sino con la mitad más uno, e impedir unas nuevas elecciones primarias. " No obstante, la constituyente conservó los diez y seis miembros necesarios para constituir el

    591 Palabras / 3 Páginas
  • SUSTENTO TECNICO DE AMPLIACION PRESUPUESTAL N°01 POR ACTUALIZACION DE COSTOS Y MODIFICACIONES AL EXPEDIENTE TECNICO

    SUSTENTO TECNICO DE AMPLIACION PRESUPUESTAL N°01 POR ACTUALIZACION DE COSTOS Y MODIFICACIONES AL EXPEDIENTE TECNICO

    images GOBIERNO REGIONAL DE APURIMAC GERENCIA REGIONAL DE INFRAESTRUCTURA SUB GERENCIA DE OBRAS “AÑO DE LA UNIVERSALIZACION DE LA SALUD” SUSTENTO TECNICO DE AMPLIACION PRESUPUESTAL N°01 POR ACTUALIZACION DE COSTOS Y MODIFICACIONES AL EXPEDIENTE TECNICO 1. FICHA TÉCNICA DEL PROYECTO IOARR 03: CU 2444407 – UNIDAD DE TRAUMASHOCK. Según RESOLUCIÓN

    7.427 Palabras / 30 Páginas
  • SUSTENTO TECNICOS DE DOCUMENTOS DE GESTION

    SUSTENTO TECNICOS DE DOCUMENTOS DE GESTION

    SUSTENTO TECNICO MODIFICACION DEL MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF) 2013 – DIRECCCION REGIONAL DE SALUD MADRE DE DIOS I.- INTRODUCCION El diseño organizacional de la Dirección Regional de Salud de Madre de Dios y su respectivo Manual de Organización y Funciones ( MOF), como un sistema continuo de reforma

    366 Palabras / 2 Páginas
  • Sustento Teorico

    Sustento Teorico

    SUSTENTO TEORICO TEOREMA DE PITAGORAS: El teorema de Pitágoras establece que en un triángulo rectángulo, el cuadrado de la hipotenusa (el lado mayor del triángulo rectángulo) es igual a la suma de los cuadrados de os catetos (los dos lados menores del triángulo, los que conforman el ángulo recto). Si

    491 Palabras / 2 Páginas
  • SUSTENTOS BASICOS PARA LA PLANEACIÓN DIDÁCTICA

    SUSTENTOS BASICOS PARA LA PLANEACIÓN DIDÁCTICA

    ________________ INDICE: INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………..... 3 FUNDAMENTOS DE LA PLANEACIÓN DIDACTICA………………………………………….4 SUSTENTOS BASICOS PARA LA PLANEACIÓN DIDÁCTICA…………………………......6 LA PLANEACION DIDACTICA……………………………………………………………………8 CONCLUSIÓN…………………………………………………………………………………….10 Como una introducción al presente trabajo tratare de plasmar los temas que pretendo desglosar, como son las unidades vistas durante el quinto cuatrimestre de la materia de planeación didáctica la cual

    3.673 Palabras / 15 Páginas
  • SUSTENTOS TEORICOS

    SUSTENTOS TEORICOS

    EJEMPLO ESQUEMA DE CÓMO DEBEN ESTRUCTURAR ELPROYECTO SUSTENTOS TEORICOS Bases Teoricas (dentro de las bases teoricas deben incluir aspectos tales como:) Suelos Estudios de Suelo Estudios Topográficos Diseño Geométrico Operación y Control de Transito Sistema de Drenajes (Los que tienen la vía ya existente, deben también incluir lo que es

    764 Palabras / 4 Páginas
  • Sustitucion

    Sustitucion

    El Proceso de Sustitución de Importaciones desarrollado en la década de los '30 en Argentina, consistió en obtener un desarrollo industrial que acompañado de la actividad agrícola permitiera obtener manufacturas en el país para el mercado doméstico evitando tener que importarlas a altos precios desde Europa, golpeada por la Crisis

    368 Palabras / 2 Páginas
  • Sustitucion

    Sustitucion

    Funciones de Forma de Sustitución Seguramente se puede encontrar una forma mas sistemática de mejorar el comportamiento de los elementos totalmente compatibles. Una de ellas puede ser el empleo de funciones de formas de sustitución que se elaboran de manera que al reducirse el tamaño del elemento, se aproximen de

    247 Palabras / 1 Páginas
  • Sustitucion

    Sustitucion

    NTP 673: La sustitución de agentes químicos peligrosos: aspectos générales Substitution des agents chimiques dangereux: aspects géneraux. Substitution of hazardous chemical agents: general issues. Redactora: Nuria Cavallé Oller Ingeniero Químico CENTRO NACIONAL DE CONDICIONES DE TRABAJO En la presente NTP se examina el estado actual de la sustitución de agentes

    3.131 Palabras / 13 Páginas
  • Sustitución Cleofilica

    Sustitución Cleofilica

    PREGUNTAS 1. Según los resultados experimentales y las condiciones de reacción : ¿la obtención de cloruro de tertbutilo fue por vía sn1 o sn2 2¿Son los haluros solubles o insolubles en agua?¿a qué se atribuye este resultado? A pesar de sus modestas polaridades, los halogenuros de alquilo son insolubles en

    600 Palabras / 3 Páginas
  • Sustitucion De Compuestos Organicos Ofensivos

    Sustitucion De Compuestos Organicos Ofensivos

    Introducción: Este ensayo hablara acerca de los compuestos orgánicos que afectan el medio ambiente por su acción y sus componentes así como su uso en el entorno. Y como estos pueden ser sustituidos en materiales que sean totalmente inofensivos tanto para el ambiente, como para el ser humano. También se

    896 Palabras / 4 Páginas
  • Sustitucion De Hormonas

    Sustitucion De Hormonas

    ENFERMEDADES: OSTEOPOROSIS ¿QUÉ ES? CAUSAS SÍNTOMAS TIPOS DIAGNÓSTICOS TRATAMIENTOS OTROS DATOS ¿QUÉ ES? La osteoporosis es una enfermedad sistémica que se caracteriza por una disminución de la masa ósea y un deterioro de la microarquitectura de los huesos, lo que supone un aumento de la fragilidad de los huesos y

    1.411 Palabras / 6 Páginas
  • SUSTITUCION DE IMPORTACIONES

    SUSTITUCION DE IMPORTACIONES

    SUSTITUCION DE IMPORTACIONES A mitad de la década de los 80´s America latian y el caribe, EN QUÉ CONSISTE EL MODELO DE SUSTITUCIÓN DE IMPORTACIONES? La política industrial de América Latina y el Caribe fue determinada, hasta mediados de los años 80, por la puesta en práctica del modelo de

    4.546 Palabras / 19 Páginas
  • SUSTITUCIÓN DE LA ENERGIA PETROLERA

    SUSTITUCIÓN DE LA ENERGIA PETROLERA

    Se denomina energía alternativa, o más propiamente fuentes de energía alternativas, a aquellas fuentes de energía planteadas como alternativa a las tradicionales clásicas. No obstante, no existe consenso respecto a qué tecnologías están englobadas en este concepto, y la definición de "energía alternativa" difiere según los distintos autores: en las

    1.015 Palabras / 5 Páginas
  • Sustitucion de motor por uno mas eficiente

    Sustitucion de motor por uno mas eficiente

    REPORTE DE ESTANCIA I AHORRO ENERGÉTICO AL SUSTITUIR LOS MOTORES ELÉCTRICOS DE 4000 V DE LA CENTRAL TERMOELÉCTRICA ALTAMIRA, POREQUIPOS DE ALTA EFICIENCIA. Alumno: Reyes Domínguez Ana Karen Ingeniería en Energía Periodo: Agosto- Noviembre del 2013 Asesor Interno: Ing. Julio Cesar Méndez Reyna Altamira, Tamaulipas 2013 INDICE PORTADA…………………………………………………………………...……….. 1 ÍNDICE……………………………………………………………….………………...2

    7.410 Palabras / 30 Páginas
  • SUSTITUCIÓN DE PERSONAL POR MAQUINARIA

    SUSTITUCIÓN DE PERSONAL POR MAQUINARIA

    SUSTITUCIÓN DE PERSONAL POR MAQUINARIA La introducción de tecnología avanzada en la actividad productiva está repercutiendo no sólo en la fabricación de productos, y en su diseño, sino también en el proceso de producción, con la sustitución de la mano de obra y el esfuerzo físico por la automatización, y

    437 Palabras / 2 Páginas
  • SUSTITUCIÓN DEL CLINKER

    SUSTITUCIÓN DEL CLINKER

    SUSTITUCIÓN DEL CLINKER INTRODUCCIÓN El cemento, un material de naturaleza inorgánica cuya producción industrial se inició hacia la mitad del siglo XIX, sigue siendo hoy uno de los principales materiales de construcción. Pertenece a la categoría de los conglomerantes hidráulicos, es decir, productos que mezclados con agua, producen pastas capaces

    1.493 Palabras / 6 Páginas
  • Sustitucion del patrono en el derecho laboral venezolano.

    Sustitucion del patrono en el derecho laboral venezolano.

    INTRODUCCIÓN Las empresas desde el punto de vista económico y social, juegan un papel fundamental en cualquier lugar de mundo, en la medida que representan fuentes de empleo, estabilidad y otorgan a la sociedad trabajadora beneficios que le son indispensables. En este sentido, es importante resaltar la precisión y acierto

    1.338 Palabras / 6 Páginas
  • Sustitución Electrofilia Aromática (SEAr)

    Sustitución Electrofilia Aromática (SEAr)

    Sustitución Electrofilia Aromática (SEAr) Obtención de Acido Sulfanilico 1. Objetivo: a) Efectuar la sulfonación de la anilina mediante una reacción de SEAr para obtener el acido sulfanilico y continuar la síntesis del colorante Naranja II b) Purificar el acido sulfanilico por recristalizacion c) Determinar el grado de pureza midiendo el

    767 Palabras / 4 Páginas
  • Sustitucion Electrofilica

    Sustitucion Electrofilica

    Introducción Los compuestos aromáticos tienen una gran estabilidad debido a la energía de resonancia que estos presentan. Sin embargo, esta acumulación de electrones hace que reaccionen fácilmente con varios tipos de agentes y tanto mejor cuando no se pierda el carácter aromático. (Primo, 1996). Bruice (2008) explica que los compuestos

    1.450 Palabras / 6 Páginas
  • Sustitución Electrofílica Aromática

    Sustitución Electrofílica Aromática

    Objetivo Conocer una reacción de sustitución electrofílica aromática y aprender cuales son las condiciones que favorecen la mono sustitución así como obtener el nitrobenceno. Marco Teórico Sustitución electrofílica aromática La reacción más importante de los compuestos aromáticos es la sustitución electrofílica aromática. Esto es, un electrófilo (E+) reacciona con un

    2.912 Palabras / 12 Páginas
  • Sustitución Electrofílica Aromática

    Sustitución Electrofílica Aromática

    Antecedentes a) Reacción de sustitución electrofílica aromática, características y condiciones de reacción. Una reacción de sustitución electrofílica aromática sucede cuando un electrófilo reacciona con un anillo aromático y sustituye uno de los hidrógenos. Mediante este tipo de reacción es posible anexar distintos sustituyentes al anillo aromático. Se le puede halogenar

    910 Palabras / 4 Páginas
  • Sustitucion Electrofilica Aromatica

    Sustitucion Electrofilica Aromatica

    SUSTITUCIÓN ELECTROFÍLICA AROMÁTICA La reacción más importante de los compuestos aromáticos es la sustitución electrofílica aromática. Esto es, un electrófilo (E+) reacciona con un anillo aromático y sustituye uno de los hidrógenos. Mediante este tipo de reacción es posible anexar distintos sustituyentes al anillo aromático. Se le puede Halogenar (sustituir

    224 Palabras / 1 Páginas
  • Sustitucion Electrofilica Aromatica

    Sustitucion Electrofilica Aromatica

    Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Química Laboratorio de Química Orgánica II Profesor: Mendoza Pérez Jacinto Eduardo Grupo: 7 Práctica 1: Sustitución Electrofílica Aromática: Nitrobenceno. Alumnos: Toral Flores Kevin Vázquez Nava Ana Karla Resumen: En la literatura encontramos que “ El benceno reacciona con ácido nítrico concentrado y caliente

    730 Palabras / 3 Páginas
  • SUSTITUCIÓN ELECTROFÍLICA AROMÁTICA.

    SUSTITUCIÓN ELECTROFÍLICA AROMÁTICA.

    Aplicaciones 1. El Benceno se utiliza como constituyentede combustibles para motores, disolventes de grasas, aceites, pinturas y nueces en el grabado fotográfico de impresiones. 1. El naftaleno se usa como intermediario químico o base para síntesis de compuestos ftálicos, antranílicos, hidroxilados, aminos y sulfónicos. 1. El tolueno se usa en

    257 Palabras / 2 Páginas
  • SUSTITUCION EN DERECHO ROMANO L

    SUSTITUCION EN DERECHO ROMANO L

    Las Sustituciones - Derecho De Sucesiones Trabajos: Las Sustituciones - Derecho De Sucesiones Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.685.000+ documentos. Enviado por: AndreinaHurtado 07 marzo 2012 Tags: Palabras: 2617 | Páginas: 11 Views: 886 Leer Ensayo Completo Suscríbase TEMA 14. Las sustituciones. 1.-Concepto. Se le denomina

    532 Palabras / 3 Páginas
  • Sustitucion Nucleofilica

    Sustitucion Nucleofilica

    TEMA: Obtención del éter β-naftil metílico (NEROLINA) OBJETIVO GENERAL: Obtener nerolina a partir de β-naftol OBJETIVOS ESPECIFICOS: Ilustrar las reacciones SN2 Definir un mecanismo alternativo para la reacción de sustitución nucleofílica en medio acido. Realizar pruebas de identificación y caracterización de aromáticos. Complementar los conocimientos sobre compuestos aromáticos. FUNDAMENTO TEORICO:

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  • SUSTITUCION NUCLEOFILICA 1

    SUSTITUCION NUCLEOFILICA 1

    INTRODUCCIÓN Los halógenuros de alquilo son compuestos derivados de los alcanos, que pueden tener uno o más halógenos, contienen el halógeno unido a un átomo de carbono saturado con hibridación sp3 . El enlace C-X es polar ya que los átomos de los halógenos son mas electronegativos que los átomos

    999 Palabras / 4 Páginas
  • Sustitucion Nucleofilica Alifaica

    Sustitucion Nucleofilica Alifaica

    Sustitución Nucleofílica Alifática. Investigacion Previa. - Efecto estérico. El efecto estérico (o efecto de la orientación) es un impedimento descrito en la química orgánica causado por la influencia de un grupo funcional de una molécula en el curso de una reacción química. El término fue utilizado por primera vez en

    846 Palabras / 4 Páginas
  • Sustitución Nucleofílica Aromática

    Sustitución Nucleofílica Aromática

    A pesar de que la sustitución nucleofílica aromática es mucho menos común que la sustitución electrofílica tienen ciertos usos. Uno de tales usos es la reacción de las proteínas con 2,4-dinitrofluorobenceno para adherir una “etiqueta” al grupo terminal NH2 del aminoácido en uno de los extremos de la cadena proteínica.

    312 Palabras / 2 Páginas
  • Sustitucion nucleofilica aromatica

    Sustitucion nucleofilica aromatica

    SUSTITUCION NUCLEOFILICA AROMATICA Obtención de Aminas (I) Obtención de N-2,4dinitrofenil-N-ciclohexilamina, 2,4-dinitrofenilhidrazina y 2,4-dinitrofenilanilina Objetivos: Ilustrar en el laboratorio una reacción de obtención de aminas mediante una sustitución nucleofílica aromática. Obtener 2,4-dinitrofenilhidrazina que se usa como reactivo para identificar compuestos carbonílicos. Obtener 2,4-dinitrofenilanilina Antecedentes: Las aminas se pueden obtener por reducción

    1.189 Palabras / 5 Páginas
  • Sustitución nucleofílica aromática

    Sustitución nucleofílica aromática

    Ramírez Vigil Bibiana Carolina Objetivo Ø Analizar las características de los compuestos aromáticos susceptibles de reaccionar a través de reacciones de sustitución nucleofílica aromática. Ø Obtener 2,4-dinitrofenilhidracina y la 2,4-dinitrofenilanilina mediante reacciones de sustitución nucleofílica aromática Ø Buscar la aplicación de estos compuestos Antecedentes * Sustitución nucleofílica aromática, condiciones necesarias

    696 Palabras / 3 Páginas
  • Sustitución Nucleofílica Aromática: Obtención De 2,4-dinitrofenilhidrazina Y 2, 4 Dinitrofenilanilina.

    Sustitución Nucleofílica Aromática: Obtención De 2,4-dinitrofenilhidrazina Y 2, 4 Dinitrofenilanilina.

    Práctica 7. “Sustitución nucleofílica aromática: Obtención de 2,4-dinitrofenilhidrazina y 2, 4 dinitrofenilanilina.” Objetivo: * Comprender las características y los mecanismos involucrados en las reacciones de sustitución nucleofílica aromática. * Obtener los compuestos de la 2, 4 dinitrofenilhidrazina y 2, 4 dinitrofenilanilina mediante la reacción del 2, 4 dinitroclorobenceno con una

    267 Palabras / 2 Páginas
  • Sustitución Nucleofilica Bimolecular

    Sustitución Nucleofilica Bimolecular

    Sustitución Nucleofílica Bimolecular Obtención de Bromuro de n-butilo Introducción La conversión de alcoholes en haluros de alquilo se puede efectuar por varios procedimientos. Con alcoholes primarios y secundarios se usan frecuentemente cloruro de tionilo o halogenuros de fósforo; también se pueden obtener calentando el alcohol con ácido clorhídrico concentrado y

    1.528 Palabras / 7 Páginas
  • Sustitución nucleofílica en alcoholes

    Sustitución nucleofílica en alcoholes

    Sustitución nucleofílica en alcoholes: Obtención de un haluro de alquilo 1. Resumen Los haluros de alquilo R-X, juegan un papel central en la química orgánica, pueden prepararse en base a alcoholes y alcanos. Estos son la materia prima para la preparación de un gran número de grupos funcionales, mediante síntesis

    1.445 Palabras / 6 Páginas
  • Sustitución Nucleofílica Resumen

    Sustitución Nucleofílica Resumen

    Reacciones de sustitución Karla Judith Parada Raya Química orgánica I Ondas aesthetic para apuntes verdes en 2021 | Hojas de acuarela, Diseños de titulos, Decoraciones para trabajos Estas reacciones suceden cuando un átomo con gran densidad electrónica está unido a un carbono con una hibridación sp3. Los componentes de una

    1.373 Palabras / 6 Páginas
  • Sustitución O Representación

    Sustitución O Representación

    Introducción Tradicionalmente el derecho de representación ha sido un instituto que, integrado dentro de la normativa propia de la sucesión intestada, no tenía cabida dentro de la sucesión testamentaria. La doctrina tradicional española se inclinó a negar esta posibilidad basándose para ello en argumentos tales como el emplazamiento sistemático de

    691 Palabras / 3 Páginas
  • SUSTITUCIÓN PARCIAL DE ALIMENTO BALANCEADO COMERCIAL POR HARINA DE FRIJOL (Vigna unguiculata) EN POLLOS DE ENGORDE

    SUSTITUCIÓN PARCIAL DE ALIMENTO BALANCEADO COMERCIAL POR HARINA DE FRIJOL (Vigna unguiculata) EN POLLOS DE ENGORDE

    Descripción: http://profile.ak.fbcdn.net/hprofile-ak-snc4/373436_107775275910424_1463399516_n.jpg BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO PORTUGUESA UPTP “J.J. MONTILLA” PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN AGROALIMENTACIÓN SUSTITUCIÓN PARCIAL DE ALIMENTO BALANCEADO COMERCIAL POR HARINA DE FRIJOL (Vigna unguiculata) EN POLLOS DE ENGORDE Línea de investigación: Seguridad y Soberanía

    2.472 Palabras / 10 Páginas
  • Sustitucion tipo SN2

    Sustitucion tipo SN2

    II. Eliminación: *Se elimina un grupo. *Cambia la hibridación sp³→sp² Resultado de imagen para reaccion de eliminacion E2: *En presencia de bases fuertes (Ej.: t-BuOK en t-BuOH) *Ocurre en una sola etapa. *Hay estado de transición, porque es un proceso concertado: ruptura y formación son simultáneos. *Tiene que estar antiperiplanar

    334 Palabras / 2 Páginas
  • Sustitución Trigonométrica

    Sustitución Trigonométrica

    Los electrolitos son aquellas sustancias que contienen iones libres que convierten los componentes de una sustancia en receptores o conductores eléctricos. Existen como soluciones de ácidos, bases o sales, y generalmente sus disoluciones se forman cuando una sal se coloca en un solvente como el agua y los componentes individuales

    302 Palabras / 2 Páginas
  • SUSTITUCIÓN TRIGONOMÉTRICA

    SUSTITUCIÓN TRIGONOMÉTRICA

    FASE 4 SECCION 7.3 – SUSTITUCION TRIGONOMETRICA EJERCICIO 12 Por sustitución tenemos Sacamos la constante: Nuevamente por sustitución tenemos Sacamos la constante: Aplicamos la regla de integración Sustituimos en la ecuación Simplificamos Multiplicamos fracciones: Combinamos los exponentes similares: Simplificamos en una fracción Ya que los denominadores son iguales, combinamos las

    527 Palabras / 3 Páginas
  • Sustituciones di y mono

    Sustituciones di y mono

    Investigación teórica de los efectos mono y di-cloro-sustitutivos sobre la inclusión y las propiedades de invernadero del octafluorociclobutano El octafluorociclobutano, c-C4F8, y su derivado se recuperan como reemplazos prometedores de la influencia del SFS6, que en la actualidad se utilizan ampliamente en todo el equipo de bombeo, en gran medida

    604 Palabras / 3 Páginas
  • SUSTITUTO DE LA LECHE HUMANA

    SUSTITUTO DE LA LECHE HUMANA

    SUSTITUTO DE LA LECHE HUMANA Los ácidos grasos saturados con 16 ó más átomos de carbono, no son tan bien absorbidos por el organismo como sus pares del mismo número de carbono, pero insaturados, particularmente cuando los ácidos grasos saturados están eterificados en las posiciones 1 y 3 de los

    617 Palabras / 3 Páginas
  • Sustitutos De Grasa

    Sustitutos De Grasa

    SUSTITUTOS DE GRASA A ABASE DE CARBOHIDRATOS Los almidones y las gomas polisacáridos son ligadores de agua y modificadores de textura muy efectivos con frecuencia utilizados en sistemas cárnicos para productos bajos en grasas. Los almidones y gomas estabilizan el agua agregada en la formulación de los productos cárnicos a

    779 Palabras / 4 Páginas
  • Sustitutos de grasa

    Sustitutos de grasa

    UdeA: Innovación en la Producción de alimentos Elemento de Competencia 3. Tema: Sustitutos de grasa Cuestionario 1. ¿Cómo se define un sustituto de grasa? Compuesto sintético utilizado como sustituto directo 1-para-1. Estructura química similar a la grasa, pero resisten la digestión. Son ingredientes que se utilizan para sustituir total o

    660 Palabras / 3 Páginas
  • Sustitutos De La Grasa Dietaria

    Sustitutos De La Grasa Dietaria

    La grasa es un macronutriente esencial para el ser humano, y cumple funciones muy importantes en el cuerpo. Los triglicéridos, son la principal forma de almacenamiento de energía, y contienen 9 kcal/gr; ayudan a mantener a los órganos y nervios en su posición y los protegen de lesiones y choques;

    902 Palabras / 4 Páginas
  • Sustitutos De Los Edulcorantes

    Sustitutos De Los Edulcorantes

    “SUSTITUTOS BIOLOGICOS NATURALES DE LOS EDULCORANTES QUIMICOS” Resumen En la actualidad, la mayor parte de los edulcorantes carecen de valor nutritivo y se sabe o se tienen muchas dudas que son perjudiciales para la salud de la persona, si se toman en cantidades excesivas, por ejemplo, el azúcar blanco sólo

    2.960 Palabras / 12 Páginas