CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESADOS EN MEXICO

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE

MÉXICO

LICENCIATURA: NUTRICIÓN APLICADA

ASIGNATURA: ESTADISTICA BASICA

GRUPO: NA-NEBA-1902-B1-019

UNIDAD I:

FUNDAMENTOS DE ESTADISTICA

ACTIVIDAD:

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE

1° FASE  ELECCIÓN DE CASO

NOMBRE DEL DOCENTE: Sindy Bello Espinoza

NOMBRE: Irina Amada León Salgado

MATRICULA: ES1921023608

FECHA: 28/07/2019

CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESADOS EN MEXICO.

El consumo de alimentos procesados en México cada vez más va en aumento en comparación con el consumo de alimentos naturales como frutas verduras, carnes frescas, agua natural, etc. En los últimos años, México ha experimentado una transición alimentaria y nutricional caracterizada por el remplazo del consumo de alimentos tradicionales por el de alimentos industrializados de alta densidad energética y baja calidad nutricional. (Gaona Pineda, y otros, 2018)

El consumo y aumento de este tipo de productos depende mucho de la zona demográfica del país así como del desarrollo urbano, la accesibilidad que los hogares tienen gracias a la generación de nuevos empleos, etc. Por lo tanto se han realizado  estudios en diferentes lugares de México, se obtuvo información dietética utilizando un cuestionario semicuantitativo de frecuencia de consumo de alimentos incluyendo 140 alimentos y bebidas incluyéndose alimentos recomendables (aquellos que no están relacionados con causar enfermedades crónicas) y no recomendables (aquellos que están relacionados con provocar sobrepeso y obesidad); se analizó información dietética de población preescolar (1-4 años de edad), escolar (5-11 años), adolescente (12-19 años) y adulta (≥20 años).[pic 3]

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Fuente: http://www.gaceta.unam.mx/20171214/aumenta-el-consumo-de-alimentos-procesados/.

Se obtuvieron los siguientes resultados del estudio realizado, donde se consideró edad, sexo, ocupación obteniendo los siguientes datos, de los cuales se consideran como datos discretos a los alimentos como agua, lácteos, bebidas no lácteas endulzadas, así como carnes debido a que se manejan por litros o kilos de alimento y como datos continuos a las frutas verduras, huevo, leguminosas, botanas, dulces, postres, comida rápida, antojitos mexicanos ya que se manejaron por piezas consumidas por las personas; los datos están representados en porcentaje debido a que se consideró de la muestra tomada cuantos individuos consumen cada uno de los alimentos indicados en la tabla.[pic 5]

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