Cacao en epoca colonial
Enviado por Angélica Sánchez • 30 de Enero de 2021 • Tarea • 1.407 Palabras (6 Páginas) • 410 Visitas
- INTRODUCCIÓN
Latino América es conocida como la cuna del cacao y según varias investigaciones registradas, específicamente Ecuador es el lugar que mayores plantaciones a tenido a lo largo de la historia, se dice que se cultiva cacao en este lugar des hace más de 5000 años a.C. En otros países de América como México, Guatemala y Honduras data desde hace 2000 años a.C.
El primer europeo en conocer el cacao fue Cristóbal Colón al llegar por Nicaragua en su cuarto viaje.
El cacao fue usado como moneda al momento de intercambiar productos entre civilizaciones antiguas que los cultivaban.
Sin embargo, solo hasta finales del siglo XVI el cacao sale de América Latina y se da a conocer por la tradicional bebida que es el chocolate, fue exportada por los españoles, pero en la época de la conquista, los colonos foráneos cohibieron a los productores la exportación de este producto hasta el año de 1789 y este momento obtenía ganancias de esta exportación.
Cuando ya estaba permitida la exportación del cacao, Guayaquil se convierte en el primer puerto mundial de cacao lo que permite la creación de un monopolio el cual dura casi 150 años y también mejora la economía. Luego un largo periodo de exportaciones, el cacao tiene una caída lo que provoca que Ecuador pierda estabilidad, ya que es un país que no tenía otra manera de generar recursos o básicamente ero lo que mejor podían producir gracias a la ubicación geográfica. No solo afectó a Ecuador si no a países vecinos como Venezuela que aun que no era gran exportador también lo hacían.
- DESARROLLO
- Raíces históricas
El cacao tiene su origen en América Latina en países como; México, Guatemala, Honduras, Ecuador, Venezuela entre otros, sin embargo, en donde mejor se da el cacao y en donde tuvo mayor auge fue en Ecuador en donde gracias a varios arqueólogos aseguran que estas plantas existen desde hace más de 5000 años a.C y en los otros países que se ubican en centro América desde hace 2000 años a.C.
Un milenio antes del descubriendo de América las culturas nativas como eran los Toltecas, Mayas y Aztecas, lo cultivaban por que lo usaban como moneda de intercambio con productos que ellos no tenían. La situación era diferente en el territorio del actual Colombia y en los Andes, en donde el cacao se daba en forma silvestre y los indígenas lo consumían como otro producto
Ecuador se ha convertido durante un largo periodo en pionero en cuanto la producción de cacao, específicamente Zamora Chinchipe, en el siglo XVI se lo conoce por primera vez en el mundo, exportado por lo españoles, la bebida tradicional de chocolate bajo el nombre de XOCOLAT, esto luego de varios años de experimentación ya que naturalmente el cacao tiene un sabor amargo.
Al inicio de la época de exportación gracias a la buena productividad que tenía Ecuador, se mejora la economía, pero no se tiene en cuenta las consecuencias monopólicas que esto tendrá, Guayaquil se convierte en el puerto más importante del mundo por la exportación de cacao, siguiendo este patrón se logra buenos ingresos de recursos durante 150 años aproximadamente, hay que recordar que los mayores beneficiados eran los grandes propietarios de las tierras, ya que la vida de los trabajares no cambiaba notoriamente.
En 1600 ya existían siembras de cacao en las orillas del río guayas, esto nos da un enfoque que desde hace mucho tiempo ya existía la migración de región en región.
Durante la colonia se logró un gato nivel de comercialización del producto se desarrollaron regiones económicas y para su explotación se usa la mano de obra barata y se les conocía como esclavos, los esclavos eran indígenas.
En 1789 se obtiene la Cédula Real con la facultada de exportar cacao desde Guayaquil en lugar del Callao.
El impacto que tuvo el cacao a nivel mundial en la época de la colonia fue significativo ya que en muchos lugares se dejó de cultivar los productos nativos por cultivar cacao, aunque este no de frutos de muy buena calidad.
En 1789 en Venezuela y Ecuador Primo la creación y el florecimiento de pequeñas y medianas empresas que vendían a grandes tenedores y comerciantes sus cosechas.
En Colombia el cultivo de cacao se dio en haciendas de hasta 60,000 árboles se trataba de cultivos que apenas utilizaban alrededor de 40 hectáreas de
Tierra.
- Cultivo, explotación, cosecha y exportación
El cultivo y el éxito del cacao requirió de esclavitud técnicas de siembra, recolección y secado éstas eran básicas y es que no tenía ninguna complejidad y en ese entonces no habían técnicas avanzadas.
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