LA CRISIS ALIMENTICIA

LA CRISIS ALIMENTICIA

La crisis alimenticia no está por venir, ya está aquí; en todo el mundo los precios de los alimentos ya han aumentado bastante y lo seguirán haciendo  por unos años más, sin que nada pueda frenar que conseguir algo tan fundamental para vivir se está haciendo más y más pesado para miles de millones. Sí en las primeras economías del mundo el golpe está causando descontento y frustración social en las economías más vulnerables como las de américa latina y áfrica el golpe puede ser tan fuerte que puede llegar a generar protestas masivas o incluso escenarios más dramáticos como el sri lanka: donde el gobierno ha expresado que dejará de pagar su deuda externa aunque eso le trae consecuencias graves, todo con tal de poder comprar alimentos para su población, en cambio en el caso de varias naciones africanas que son unidas para pedir que se haga algo por la situación porque prevén que se pondrá mucho peor para ellos en los próximos años, justamente: David Wessel y el encargado del programa alimentario de la ONU declaró que tan sólo este mes 49 millones de personas en 43 países estaban al borde de la hambruna. Al escuchar esto creo que es inevitable preguntar: ¿Cuál es la gran raíz de esta crisis?. ¿A dónde hay que apuntar para solucionar este problema?. Bueno, ese es otro problema de toda ésta situación que se investiga, no encontrarás una sola raíz, sino, al contrario un caos un manojo de raíces retorcidas.

Consecuencias esperadas:

• En primer lugar están los años de cuarentena y restricciones derivadas del covid-19 en el que las cadenas de suministros del mundo, fueron ayudadas y quebradas porque aunque un país tuviera la tierra y la tecnología para producir comida eso podía no llegar a pasar fácilmente, porque la fábrica de fertilizantes que se necesitaban estaba en un país en cuarentena o porque todos los contenedores necesarios para transportarlos estaban ocupados con material médico de emergencia o incluso las fronteras y las aduanas del país a donde iban a llegar, estaban totalmente cerradas por lo que en resumen: muchas crisis se dispararon ya que muchos países pues se quedaron sin el dinero para pagar por lo más necesario y aun cuando tenían dinero, no sabían si sus pedidos tan siquiera van a poder embarcarse fue hasta principios de 2022 cuando la crisis del Covid-19 parecia estarse solventando surge

• El segundo gran problema: la guerra en Europa del éste, no sólo es que esto llegue sin que haya un tiempo de recuperación, no sólo es que ucrania y rusia se ante los principales proveedores de granos del mundo, es que además el gas natural está comprando a rusia es vital en la creación de los fertilizantes que se usan en toda Europa y áfrica así que, con minas o con políticas los recursos que el mundo necesita para más o menos funcionar con normalidad están siendo bloqueados por una guerra que aunque no se sabe cómo ni cuándo terminará, si se sabe que sus consecuencias serán largas y dramáticas.

• Y, por último, pero no menos importante la tercera gran razón: La creciente crisis climática en donde sequías ondas de calor inviernos crudos e inundaciones, han estado arruinando cosechas enteras alrededor de la tierra. esta crisis alimenticia que ahora enfrentamos no era inesperada, si, todas estas cosas eran consecuencias esperadas, que no requerían de un gran análisis un gran debate para poder comprender que algo así iba a pasar, de igual manera pues también por fortuna y como dato tranquilizador, se espera que la crisis vaya terminando por 2024 así que, aunque es un problema grave no es un problema de nivel apocalíptico. Sin embargo, hay algo peor que una crisis y eso es, una crisis de la que no se ha aprendido nada.

Porque todo esto nos muestra una vez más una lección que la historia se empeña en enseñarnos y nosotros nos empeñamos en ignorar, que nuestra historia, la historia de la civilización puede derrumbarse, no porque haya llegado una gran crisis o un gran cataclismo sino por la lenta suma de varios pequeños y otros no tan pequeños eventos a lo largo de esta, es decir; puede llegar alguna crisis que sintamos que no es tan grande, que no es para tanto o ya ni siquiera las crisis, si no, las consecuencias de crisis que vivimos hace diez años, todas esas cosas pueden sumarse para que la complejidad de nuestra civilización, se derrumbe y es que al final, el éxito de una civilización no está en sus grandes logros sino que su trascendencia persista a través de los milenios.

Evolución de la civilización según la necesidad.

según la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura (F.A.O) (https://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/docs/Issues_papers/Issues_papers_SP/La_agricultura_mundial.pdf) , para poder satisfacer las necesidades de la población mundial, para 2050 se necesitará que la producción de cultivos aumente casi el doble, pero esto es hablando de un año 2050 en el que pues, bueno, estamos suponiendo que no habría otra guerra que vaya a poner de cabeza al mundo, en el cual la crisis climática no va a salirse de lo que estamos esperando de ella, y en el cual pues no nos quedaríamos con alguna pandemia a medio camino así que con, o sin una crisis como la que estamos teniendo en este momento, aún así todo el tema de la comida tendrá que tener cambios o tendrá problemas.

Aunque sea difícil de creer hace apenas 90 años, incluso las personas de los países que hoy consideramos los más desarrollados, vivían con el miedo y el peligro constante de que una gran hambruna apareciera y lo destruyera todo. Todo esto cambio con los avances en química que nos dieron fertilizantes accesibles y, a la genética y agronomía aplicada a la agricultura mundial que nos dieron un respiro verde, es en este periodo más o menos estable en muchas personas han olvidado que la obtención de comida es una lucha sin fin que ha moldeado al planeta y a la humanidad desde tiempos inmemorables.

cuando Camboya experimentó la tiranía de pol pots (https://es.frwiki.wiki/wiki/Pol_Pot ) sufrió una hambruna tan terrible que los orilló a buscar comida donde nunca lo habían hecho,  muchos años después de aquella tiranía las tarántulas son la comida tan popular en Camboya que no solo los pobladores locales la consumen, sino que siempre hay una fila de turistas interesados en ellas, incluso hasta el punto en que la población de tarántulas de la zona está en peligro de desaparecer si no se cambian las cosas. Camboya es el gran ejemplo de que ante el hambre la gente no se queda de manos cruzadas, siempre buscará algún modo de obtener alimentos y que en cuanto encuentre algo, aunque sea muy asqueroso, extraño o muy raro al principio con el tiempo aquello pasará a ser parte de su gastronomía y luego de su cultura, por eso me pregunto quién sabe cuántas recetas que consideramos tan tradicionales nacieron de la necesidad y no de la creatividad perezosa.

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