PRODUCTOS CHATARRA

PRODUCTOS CHATARRA

(304-P. Chatarra) (23)

La expresión “comida chatarra” fue creada por Michael Jacobson, el director del Centro para la Ciencia en el interés público, en 1972. Esta expresión designa a todos aquellos alimentos que no poseen valor nutricional, es decir, que no nos aportan nutrientes.

Lo único que nos suman son muchas calorías, sal, azúcar y grasas para el organismo, por eso es que la comida chatarra es muy poco saludable.

Se considera chatarra todo aquello que no tiene un valor material o práctico, que no aporta alguna utilidad al entorno y que sólo se acumula estorbando, robando espacio, sin que se le considere propiamente como basura. Así resulta, que la comida chatarra, es aquella que no reúne las óptimas condiciones para aportar a nuestro organismo los nutrientes necesarios para su buen funcionamiento; no es propiamente una comida que enferme de modo inmediato, pero no contiene por su calidad, un beneficio real para nuestro cuerpo.

En México, el consumo de comida chatarra se ha revestido de lo que llamamos “tradiciones”. La mayoría de los platillos típicos que calificamos orgullosamente “antojitos”, son comida chatarra que sólo aporta calorías en exceso al ser humano. Eso sí, deliciosas al paladar y apoyadas por generaciones de gordas y cariñosas madres, abuelas, madrinas y nanas. La lista sería interminable, pero por mencionar algunos, enumeraremos los siguientes:

Tamales, tacos dorados, tortas, pambazos, tostadas, sopes, quesadillas, memelas, churros, charritos, totopos, etc., etc.

El pueblo mexicano está acostumbrado a dar prioridad al sabor antes que a la nutrición. De hecho, el nutriólogo es un recurso médico cuando por problemas de salud (consecuencia de la mala alimentación), se impone una dieta “especial”, que no sería otra cosa sino una alimentación más sana y por lo tanto más balanceada.

Existen diversos factores, emocionales, sociales, económicos y psicológicos, que influyen en la tendencia a la comida chatarra, a pesar de cualquier campaña informativa por más clara e impactante que ésta sea.

En cuanto a los alimentos, la publicidad promueve principalmente botanas, cereales, golosinas, pastelillos, café, alimentos infantiles, mermeladas y carnes frías. Los principales anunciantes son Bimbo-Marínela, Sabritas, Barcel, Kellogg's, Nestlé, Gerber, Gamesa, Unilever, Kraft Foods y Adams. El gasto publicitario en alimentos es uno de los más altos en el país. El mayor número de anuncios corresponde a pastelillos, chocolates, dulces, chicles, golosinas, lácteos (yogurts y leches saborizadas), cereales y botanas

La televisión se ve saturada en horarios infantiles, con niños que manipulan el producto y lo consumen; en la mayoría de las películas, caricaturas y programas infantiles, el sabor “divertido” es lo que predomina, al igual que la textura que,

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