Programa de Control de Plagas en un Centro distribuidor de alimentos

Pregunta 1

Le presentamos a continuación una situación para resolver:

Debe situarse usted en el rol de Controlador de Plagas Urbanas desempeñando la tarea de planificar y ejecutar un Programa de Control de Plagas en un Centro distribuidor de alimentos (mayorista) de la ciudad de Córdoba.

Debe dar cumplimiento a la normativa vigente en materia de Control de Plagas e Higiene y Seguridad Ocupacional.

Datos del establecimiento:

Superficie total: 10000m2

Superficie cubierta: 6000m2

Horario de funcionamiento: lunes a sábado de 8 a 18 horas.

Situación actual:

El establecimiento se encuentra ubicado en la periferia de la ciudad, siendo los lotes vecinos superficies descampadas con abundante presencia de roedores. Además, en época estival, el principal problema de plagas lo representan las moscas durante el día y los insectos voladores atraídos por la iluminación exterior del establecimiento durante la noche.

Consignas

1. Enumere las acciones iniciales que realizará frente a la situación planteada para la posterior elaboración de un Programa de Control y cuáles son los horarios de trabajo en que se manejará en cada una de las acciones.
2. Indique, para cada plaga, las medidas de control directo e indirecto que tomará señalando el material e insumos necesarios.
3. Plantee el programa de cebado para roedores teniendo en cuenta las exigencias legales para utilización y ubicación de cebos. Señale el modo de llevar un registro del mismo (planilla de monitoreo, plano con estaciones de cebado, etc.).
4. Explique cómo resuelve la situación con los insectos voladores.
5. Diseñe el Programa de control y las planillas mensuales de registro de actividades.
6. Detalle las medidas de Higiene y Seguridad que adoptará para la protección personal y                  del ambiente.

Desarrollo

1- Inspección inicial: Realizar una inspección detallada del establecimiento para identificar los puntos críticos de infestación de roedores y de presencia de insectos voladores, característica del ambiente, los enemigos naturales de las plagas, el tipo de clima y las condiciones ambientales dentro del establecimiento. Esto se llevará a cabo en el primer día de trabajo, de 8:00 am a 12:00 pm horas.

Evaluación de riesgos: Evaluar los riesgos asociados a las plagas identificadas y determinar las medidas de control adecuadas.

Se deberá evaluar los siguientes puntos:

1. Identificación de las especies de artrópodos y roedores a combatir.
2. Estimación de la densidad de su población.
3. El posible origen de las citadas especies, su distribución y extensión de las poblaciones nocivas
4. Propuesta de actuación física, química y biológica.

Esta evaluación se realizará el primer día de trabajo, de 14:00 pm a 18:00 pm horas.

Elaboración del programa de control: Desarrollar un programa de control de plagas para cada una de las especies identificadas. Se establecerán medidas preventivas y correctivas, así como el uso de técnicas y herramientas adecuadas para el control de plagas.

Realizar una elaboración de registros y documentación, esto debe incluir:

1. Inspecciones
2. Planos
3. Áreas de alto y bajo riesgos
4. Condiciones contribuyentes
5. Informes de actividad de las plagas
6. Libro de registro

 Este proceso se llevará a cabo el segundo día de trabajo, de 8:00 am a 12:00 pm horas.

Implementación del programa de control: Poner en marcha el programa de control establecido para cada plaga, utilizando los métodos y herramientas adecuados.

Se tomarán medidas de control de forma directa o indirecta.

Este proceso se llevará a cabo del tercer día de trabajo en adelante, desde 8:00 am a 18:00 pm.

2. Indique, para cada plaga, las medidas de control directo e indirecto que tomará señalando el material e insumos necesarios.

Roedores

Control directo

• Cebos anticoagulantes o de dosis múltiple ya que requieren de varias comidas para tener un efecto mortal. Estos interfieren en la coagulación normal de la sangre de los roedores, actúan de 4 a 7 días después de ingerirlo.
• Trampas
• Pegamentos
• Veneno fumigante para uso al aire libre, nunca dentro del establecimiento donde los trabajadores puedan quedar expuesto a los gases venenosos.
• Repelentes como la naftalina o el amoniaco.

Control indirecto:

• Eliminación de fuentes de alimento y agua
• Orden y limpieza
• Colocación de barreras físicas para impedir el acceso de los roedores.
• Capacitación y educación sanitaria.
• Modificación del medio.

Moscas

Control directo:

• Se implementarán medidas de control directo mediante el uso de insecticidas
• Trampa con cebos colocadas en punto estratégico del establecimiento
• Cintas adhesivas atrapamoscas es una herramienta sencilla y eficaz.
• Cebos tóxicos pueden ser húmedos o secos.
• Piretroide son moléculas con actividad insecticidas
• Insecticidas

Control indirecto:

• Eliminación de fuentes de alimento y el control de la humedad.
• Barreras físicas
• Uso de materiales de limpieza y desinfección.
• Capacitación y educación sanitarias
• Mantener el orden y limpieza.

Insectos voladores

Control directo

• Uso de lámparas insecticidas con luz ultravioleta
• Trampas, puede ser con feromonas o atrayente olfativo.
• Cebos tóxicos que pueden ser húmedos o secos.
• Piretroide son moléculas con actividad insecticidas

Control indirecto:

• Eliminación de fuentes de atracción como la iluminación exterior innecesaria.
• Barreras físicas
• Orden y limpieza
• Capacitación y educación sanitarias
• Mantener el orden y limpieza

1. Plantee el programa de cebado para roedores teniendo en cuenta las exigencias legales para utilización y ubicación de cebos. Señale el modo de llevar un registro del mismo (planilla de monitoreo, plano con estaciones de cebado, etc.).

Se diseñará un programa de cebado para roedores que cumpla con las exigencias legales y de seguridad. Se utilizarán cebos anticoagulantes de última generación, colocados en estaciones de cebado cerradas y seguras. Estas estaciones serán ubicadas en el local de modo tal que accesible para los roedores e inaccesible para las personas u otros animales que pueda ser afectado por su ingesta.

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