REGLAMENTO INTERNO DE CLASE Cocina del mar

REGLAMENTO INTERNO DE CLASE

Profesor:        Chef Yethro Romero Maury

Materia:        Cocina del mar.

Lineamientos de clase:

1. Salvo casos muy especiales, NO se justifican faltas.
2. Todos los trabajos, tareas y prácticas tienen calificación que se promedia en la calificación final del parcial.
3. Todas las clases serán evaluadas mediante una Rúbrica, la cual después de ser entregada serán responsabilidad del alumno.
4. Todos son responsables de la limpieza, orden e higiene del equipo, utensilios e instalaciones.
5. La tolerancia para el ingreso a las clases prácticas de cocina será de 15 minutos (se usará como referencia la hora del reloj checador de la entrada del plantel).
6. Para poder entrar a las clases prácticas es OBLIGATORIO portar el uniforme completo (gorro negro corto de cocina, red mediana para el cabello, pico blanco, filipina blanca con logotipo bordado, pantalón negro de cocina, mandil blanco de cuatro vistas, zapatos negros antiderrapantes, juego de 5 trapos blancos completo). Además de traer encendedor de cocina y plaque de tres piezas (tenedor, cuchara, cuchillo de mesa). Por seguridad está prohibido traer cualquier tipo de pantalón debajo del pantalón de cocina.
7. Para ingresar a cocina es obligatorio presentar la credencial de “Material”.
8. Las tareas y/o trabajos se presentan los primeros 5 minutos de clase. NO se aceptan tareas atrasadas.
9. Los alumnos deberán presentarse a cocina con el cabello recogido, afeitados (en el caso de los hombres) uñas cortas, limpias, ningún tipo de joyería, sin esmaltes de ningún tipo.
10. Se prohíbe el uso de celulares y de cualquier tipo de reproductor de música dentro de la cocina (bocinas, audífonos).
11. El comportamiento del alumno será de forma respetuosa hacia sus compañeros y para el chef y adjunto(s) que estén dirigiendo la clase, en el caso que el alumno infrinja esta regla, le será anulada la práctica y tendrá que retirarse de la clase.
12. Cualquier comportamiento que ponga en riesgo la seguridad de los alumnos y/o profesor, ameritara la anulación de la práctica y pasará a retirarse del salón de clase o cocina.  

EVALUACIONES:

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