San Fernando Marketing

Plan Estratégico: San Fernando

La empresa de alimentos San Fernando es la avícola más importante del Perú. Todo inicio en 1927 cuando Julio Ikeda, joven japonés que enrumbo hacia el Perú buscando oportunidades, inicio su trabajo como agricultor y luego se dedicó a la producción de sillau. Sin embargo, en el año 1944 fue detenido y reportado durante la segunda guerra mundial. Regreso con su esposa y sus dos hijos a pesar de haber perdido todo. En el año 1948 un primo le propone el criar aves y lo ayuda a empezar con 35 patas y 4 patos en un terreno de la actual avenida Tomás Marsano, donde construyeron una pequeña casa de adobe. Los años fueron pasando y en el año 1963 Julio Ikea decidió apostar por adquirir 468 pollitos luego de darse cuenta de la nueva moda culinaria en el mercado peruano: el pollo a la brasa. Pasaron de tener 1000, 2000 y después 3000 pollos, para ello tuvieron que buscar un nuevo terreno en Lurín para seguir creciendo^[1]. En el año 1972 los Ikeda deciden ponerle nombre a su marca y potan por San Fernando en honor al menor de los hermanos^[2]. A continuación, se tratará acerca del plan estratégico de la empresa, en el cual se analizarán las diversas variables que han contribuido con los objetivos y metas, analizando sus fortalezas, debilidades, etc. Se mencionarán 4 situaciones en donde la compañía ha hecho uso de diversas estrategias con tal de superar o mejorar su situación en el mercado peruano.

La compañía San Fernando, ha mantenido su superioridad a lo largo de los últimos años. Esto se debe a que posee una misión y visión bien definidas. Su misión consiste en “contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global” y su visión en “ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para alimentación”^[3]. Con respecto al análisis FODA de la empresa, se pueden identificar dentro de sus fortalezas y oportunidades el desarrollo de nuevo productos para el consumidor moderno, debido a que este es más práctico y exigente. También se buscaría el expandir el negocio de la línea de pollos y pavos hacia nuevos mercados, especialmente provincias^[4]. Un ejemplo no muy alejado a esta situación, es la participación de San Fernando en el mercado extranjero. Alrededor del año 2012 la empresa se instauro en Bolivia como Prous, siendo esta una empresa genérica. También, se vende en Ecuador, Colombia y Panamá cerca de 200,000 pavos cada año^[5]. Esto último han sido los objetivos de negocio cumplidos de la empresa, mediante una buena gestión y cumplimiento de la misión. Por otro lado, se tiene en cuenta que dentro de la matriz Boston Consulting Group, dentro de la variante de estrella se encuentran los pollos, congelado, genética y pavo, siendo este último más rentable. Es debido a esto que sus objetivos de marketing de la empresa fue el instaurar la campaña de “Jueves de Pavita” aumentando así el consumo de este tipo de alimento. Se debe tener en cuenta que la posición competitiva en la que se encuentra la empresa es de Líder, y como tal, tiene 3 funciones pertinentes que como líder de mercado debe cumplir si no quiere que el puesto le sea arrebatado. El primero es incrementar la demanda actual de productos que vende, como el ejemplo del “jueves de pavita”, aumentando el consumo de pavo. En segundo lugar, está el proteger su participación actual. Por último, el expandir su propia participación mediante constante innovación, por medio de la investigación de mercados^[6].

Como se mencionó con anterioridad, la empresa San Fernando es líder del mercado avícola en el Perú. A continuación, se darán a conocer las 4 situaciones en las que la compañía ha tenido que enfrentar, librar, mantener y superar a la competencia. En primer lugar, se encuentra la fusión de Avinka y Ganadera Santa Elena^[7]. Esta fusión presento una gran amenaza para la industria, debido a que Santa Elena se encuentra en tercer lugar por debajo de Redondos, como la principal empresa avícola en el Perú. Sin embargo, debido a la posición de la marca, esta posee una estrategia de posición defensiva fortaleciendo su entorno frente a su enfoque actual, esto mediante una innovación e investigación y desarrollo constante. En segundo lugar, se encuentra la línea de comida rápida lanzada en el año 2014 llamada 5cina. Esta idea está dirigida a los jóvenes adultos debido a la rapidez diaria con la que viven y la falta de tiempo para prepararse algo saludable. En la actualidad el mercado peruano de comidas preparadas mueve alrededor de 190 millones de soles y se tiene una proyección de crecimiento del 6.5 % al finalizar el 2017^[8]. De esta forma, San Fernando impulsa el consumo e incrementa la demanda como el líder que se supone que debe ser. En tercer lugar, se encuentra el reciente interés de la empresa por el mercado de abonos. La empresa por medio de una inversión de un millón y medio de dólares, esta ingresa al mercado de abonos con el nombre de Mallki, productos obtenido por la degradación controlada de los residuos orgánicos de su actividad pecuaria^[9]. De esta manera la empresa mantiene una estratégica defensiva móvil debido a que busca contar con una mejor postura competitiva futura, aplicando la diversificación. Esta estrategia de diversificación, permite que la empresa expanda su mercado y continúe con la innovación de productos generando así mayores utilidades. Sin embargo, la empresa debe tener en cuenta el no perder del todo su enfoque ya que esto podría debilitar a la marca si no hay una atención y cuidados adecuados. Por último, San Fernando siempre ha buscado el incrementar el consumo de pavo a nivel nacional, como ya se había mencionado con anterioridad. Esto debido a que como líder le corresponde incrementar la demanda de los productos que vende si no quiere que la competencia la supere, tal es el caso de la fusión de Avinka y Santa Elena. Para ello, en el año 2014 la empresa ideo la campaña más recordada de los últimos años de esta empresa, en donde hace referencia a las familias afroamericanas aquí en el Perú. La campaña Jueves de Pavita lanzada en el año 2012, fue premiada con él Effie, en el 2013 como mejor campaña publicitaria en todas las categorías y mejor campaña de alimentos y bebidas^[10]. En esta la empresa se centra en incrementar el consumo de pavo a nivel nacional, evitando así que se concentre en estaciones específicas como lo son Navidad y Fiestas Patrias. Con respecto a la demanda de pavos enteros en el país, Lima representa el 85%, mientras que en provincias el 15%^[11]. Estos cuatros situaciones demuestran lo que la empresa enfrenta y las estrategias necesarias que utiliza para poder defenderse o atacar evitando así problemas tanto internos como externos.

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