Buena Sazón Cheff S.A.C

1 . ASPECTOS GENERALES

1.  Buena Sazón Cheff S.A.C
2.  No es empresa familiar ; Sociedad Anonima Cerrada
3.  Restaurante
4.  Platos a la Carta : Pescados y mariscos ; Ejecutivo y Criollo.
5. Publico en general
6.  Estructura organizacional

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1. Misón: Queremos que nuestros comensales se sientan a gusto con nuestra comida peruana y disfruten de una experiencia gastronómica que deleite sus sentidos.

Visión: Gracias a la consolidación de la estructura comercial y administrativa, hemos logrado trabajar con esmero, pensamiento positivo, perseverancia, vocación de servicio y queremos posicionarnos como el mejor restaurante del sector.

Valores:

• Responsabilidad
• Honestidad
• Respeto

1.8 Estrategias que desarrolla

• Ofrecemos un mapa con la ubicación y direcciones para llegar a nuestro local.
• Tenemos un teléfono de contacto para realizar reservaciones o pedidos al instante y una persona designada para atender dichas llamadas.
• El menú está presentado en forma ordenada y clara, con precios actualizados y fotografías de cada plato.
• Otorgamos buen servicio y atención inmediata a nuestros clientes.
• Nuestros colaboradores están capacitados para dar una buena atención a los clientes.
• Contamos con un amplio estacionamiento gratuito para que nuestros clientes dejen sus autos con plena seguridad.
• Proteger el medio ambiente que nos rodea y enseñar a nuestros clientes a preservarlo.

1. Políticas

• Asegurar el orden, higiene y mantención de todos los sectores
• Garantizar la máxima calidad en la elaboración de nuestros platos
• Prestar servicios de excelencia
• Se aceptan máximo dólares de 20 dólares
• En caso de realizar alguna reservar deberá ser pagado  con tarjeta de crédito

1.10 Antigüedad en el mercado : 6 años

1.11 Numero de trabajadores: 18 – mujeres 6 y hombres 12

1.12 Aspecto  Laboral : se respira un ambiente tranquilo donde se respeta la intimidad de cada mesa , y de cada uno de nuestros colaboradores.

1. Foda

2.1 Análisis Foda

• Fortalezas

• Excelente atención al cliente desde el momento que ingresa
• La variedad de platillos que presentan en la carta
• Ofrece bufets para todo tipo de eventos
• Se maneja un buen trabajo en equipo diario
• Clientela fidelizada
• Servicio eficiente
• Control de calidad de los insumos
• Buena ubicación geográfica
• Personal altamente capacitado

• Debilidades

• Temor a expandirse a otros sectores
• Poca inversión que le dan al marketing
• El fracaso en la introducción de algunos platillos
• Posesión de algunos platillos que no aportan suficientes ingresos
• Alta rotación de personal
• Menú limitado

• Oportunidades

• Crecimiento en el consumo de sus platillos
• Crecimiento de la demanda para realizar bufets
• su presencia en la feria gastronómica mistura
• horario poco favorable para los colaboradores
• nuevas sucursales
• ayuda de las redes sociales
• inclusión de comidas saludables como ensaladas

• Amenazas

• Mayor competitividad en el mercado
• Inflación de precios
• Estilo de vida acelerado
• Aumento de la tasa de desempleo
• Entrada  de nuevos competidores
• La comida rápida

2.2 Test Cultural

MOTIVACIÓN Y SATISFACCIÓN LABORAL

A continuación se presentan una serie de preguntas, elaboradas con el propósito de determinar la motivación y la satisfacción que el trabajo produce en las personas, así como los factores que intervienen en esta; para ello se le pide responder a todas las preguntas con sinceridad y absoluta libertad. Lea cuidadosamente cada pregunta y seleccione la alternativa que usted considere refleja mejor su situación, marcando con una "X" la respuesta que corresponda, considerando la siguiente escala:

1.-¿Considera que la empresa tiene en cuenta  sus opiniones respecto a las tareas que estan realizando?
2.-¿Recibo algún incentivo (comisión) por parte
de la empresa cuando hago un trabajo  bien hecho?[pic 23][pic 24][pic 26][pic 28][pic 30][pic 31][pic 25][pic 27][pic 29][pic 32]

3.- ¿Reconocen el trabajo  que usted   desempeña? [pic 33][pic 34][pic 35][pic 36][pic 37]

4.- ¿En riesgo al fracaso en la tarea que está realizando  le  hace esforzarse en su trabajo?[pic 38][pic 39][pic 40][pic 41][pic 42]

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